Higiene gehiago txerritegian - basurde haragi kiratsaren arrastoan

Stockmeyer Science Prize 2013 - Elikagaien segurtasuna hobetzeko lanagatik, guztira 20.000 euroko bi lehen sari.

Kastratu gabeko basurdeen haragia zartaginean kiratsa egiten has daiteke, oso txarra, izerdi, gernu eta gorotz nahasketa bezala. Kausa, besteak beste, hiltzeko animalia ar batzuen sexu hormonak dira. Orain arte, ez dago halako gorpuzkiak kentzeko metodo analitiko azkarrik, giza sudurra baino. Erreferentzia-metodo berri bat garatzeko, bi elikagai-kimikari Dr. Jochen Fischer (Bonneko Unibertsitatea) eta Dr. Paul Elsinghorst (Bonneko Unibertsitatea, Indar Armatu Federalen Zerbitzu Medikoa) Heinrich Stockmeyer Fundazioaren 10.000 euroko zientzia saria.

Albaitariari Dr. Henrike Jäger (Ludwig Maximilians Municheko Unibertsitatea, Albaitaritza Fakultatea). Bere doktorego tesian, gizentzeko txerrietan pleuresiako infekzioak izateko hainbat arrisku-faktore aztertu zituen sistematikoki. Bere kasu-kontrolaren azterketan, datu-base bateko informazio zabala erabili zuen karkasaren patologiarako eta frogatu ahal izan zuen datu horiek abeltzaintzarekin lotutako kausak hasiera batean identifikatzeko erabil daitezkeela. Horri esker, enpresa mailan prebentzio neurriak azkar eta modu zehatzean ezartzea ahalbidetzen da, eta hori guztiz bat dator animalien ongizatearen alderdiarekin eta stocken higienea eta, azken finean, elikagaien segurtasuna hobetzeko ahaleginekin.

Stockmeyer Zientzia Saria Elikagaien Higienearen 54. Tailerrean eman zen 26ko irailaren 2013an Garmisch-Partenkirchen-en. Saria 10.000 eurokoa da bakoitza.

Aurkeztutako lanen kalitatea dela eta, aurten guztira 20.000 euroko bi sari banatuko dira. Sariarekin, irabazi-asmorik gabeko Heinrich Stockmeyer Fundazioak garrantzi praktiko bereziko lana eta aplikazioetara bideratutako ikerketa sustatu nahi du, elikagaien segurtasun handiagoa lortzeko eta, horrela, elikagaien kalitatean kontsumitzaileen konfiantza sendotzen laguntzeko.

Iturria: Verl [Heinrich Stockmeyer Fundazioa]