Esne-ekoizleek eta harategiek ezin dituzte produktu ekologikoak saihestu
BMVEL "Nekazaritza eta Prozesaketa Ekologikoa" berezia InterMeat / InterMopro 2004
Kontsumitzaileen nutrizio- eta osasun-kontzientzia areagotzen ari da. Alemanian, kontsumitzaile guztien ehuneko 60k produktu ekologikoak erosten ditu noizean behin edo aldizka, egungo EMNID ekobarometroak erakusten duenez. Beste arlo batzuk geldirik edo datu negatiboak jasotzen ari badira ere, sektore ekologikoa da elikagaien merkatuan garaile argietako bat. 26ko irailaren 29tik 2004ra Düsseldorf-en egingo diren aurtengo InterMeat eta InterMopro ekitaldietan, merkataritza-bisitariek haragi ekologikoaren aukerak eta erronkei buruz gehiago jakiteko eta esnearen prozesamenduaren berri emateko aukera dute. Produktu ekologikoen erakusketa zabalaz eta sukaldaritza laginez gain, etorkizunera bidaia bat egiten da azokako programan: Bio inVision Camp®-n esne- eta harategi-maisu etorkizuneko esne- eta harategi-maisuek garatutako ekologikorako ideiak aurkezten dira elikagai-ekoizleentzako arrakasta-faktore gisa. .Gauza bat ziur dago: iraganeko elikadura-krisien ondoren, kontsumitzaileak sentikortasun handiagoa hartu du platerean sartzen denarekiko. Genetikoki eraldatutako osagairik eta gehigarri artifizial gabeko dieta natural eta osasuntsu bat kontzienteki aukeratzen dutenen kopurua gero eta handiagoa da. Beraz, ez da harritzekoa kalitate ekologikoko eskaintza partziala edo are osoa duten esnetegi eta harategi gehiagok kontsumitzaileen konfiantza sendotu eta bezero talde berriak ireki nahi izatea. Ehuneko 2,3 inguruko merkatu kuota izanik, organikoa elikagaien merkatuaren eremu txikia baina etengabe hazten ari den eremua da. Batez ere, lehia areagotzen ari den garaian, lehengai ekologikoak kalitate handiko elikagaien prozesatzea lehiakortasun abantaila argia bihurtu da hornitzaile askorentzat eta, beraz, arrakasta ekonomikoa.
Der Weg für einen Lebensmittelerzeuger zur eigenen Bio-Linie führt über die richtige Kenntnis von Markt und Praxis. Erfahrene Fachberater stehen daher am Messestand BMVEL-Spezial "Ökologischer Landbau und Verarbeitung" in Halle 4, Stand A19 auf der InterMeat und InterMopro bereit, um kompetent und umfassend alle Fragen zu Themen wie Logistik und Rohstoffbeschaffung, Verarbeitungstechnologien, Zusatzstoffe, Warenpräsentation, Kosten, Vermarktung, Zertifizierung und Kontrolle zu beantworten. Außerdem haben die Besucher Gelegenheit, das Internetportal www.oekolandbau.de kennen zu lernen, das nicht nur alle relevanten Themen der ökologischen Lebensmittelverarbeitung behandelt, sondern darüber hinaus mit Rezept-und Beschaffungfindern, Kalkulationsbeispielen, Zusatzstoff-Checklisten, Preisdatenbanken und Rechtsinformationen nützliche Planungs- und Arbeitshilfen bietet.
Die Messepräsenz auf der InterMeat und InterMopro, das Internetportal www.oekolandbau.de sowie das Bio InVision Camp® sind Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft. Das Bundesprogramm informiert neben Landwirten, Verarbeitern und Händlern insbesondere die Verbraucher über den ökologischen Landbau. Weitere Informationen finden Sie unter www.oekolandbau.de.
Quelle: Düsseldorf [ modem conclusa ]
