Haragi-kontsumoa hazi egin zen 2003an

Uda beroa izan arren, alemaniarrek 2002an baino haragi nabarmen gehiago kontsumitu zuten iaz. Kontsumoko prezio maila nahiko baxuak, zalantzarik gabe, igoeraren alde egin zuen. Kontsumo Ministerio Federalaren eta ZMPren kalkuluen arabera, Alemanian haragiaren kontsumoa ia ehuneko hiru igo zen 2003an. EEB krisitik lehen aldiz, biztanleko 90 kilogramo baino gehiago kontsumitu ziren, zehazki, 90,7 kilogramo izan ziren. EBko alderaketa batean, Alemaniak, beraz, beheko erdialdean tokia hartzen du: EB-15 zaharrean, batez beste, ia 98 kilo haragi kontsumitu ziren biztanleko iaz. 2003an, giza kontsumoa (galerak, industria-erabilera eta animalien elikadura kendu ondoren) biztanleko 61,5 kilogramokoa zen Alemanian.

2003an haragi-kontsumoaren gorakada haragi mota guztietan ikusi zen. Arkumea bakarrik eskatu zen pixka bat zuhurrago. Txerrikia, ehuneko 60ko kuota duena, kontsumitzaileen gogokoenen artean dago, eta horren kontsumoa kilogramo bat baino gehiago igo zen iaz 55,1 kilogramoraino. Hegazti-haragia ere eskatzen zen eta kilogramo bat ere igo zen 10,8 kilogramoraino. Behi-haragiaren kasuan, BSE krisiak ez zuen ia zereginik izan jada; kontsumitzaileen konfiantza handiagoa dela eta, biztanleko kontsumoa 12,8 kilogramoraino igo zen.

Höhere Importe decken Bedarf

Die größere Fleischnachfrage konnte 2003 nur zum Teil durch eine höhere Eigenproduktion gedeckt werden: Die Bruttoeigenerzeugung erhöhte sich um gerade 0,1 Prozent auf insgesamt gut 6,88 Millionen Tonnen. Obwohl noch nie soviel heimisches Schweinefleisch und Geflügelfleisch wie im Jahre 2003 erzeugt wurde, reichte der Produktionsanstieg für die Gesamtnachfrage nicht aus. Der zusätzliche Marktbedarf wurde über höhere Fleischimporte gedeckt, die um 3,2 Prozent auf 2,41 Millionen Tonnen zulegten und damit stärker als die Ausfuhren, die um 0,6 Prozent auf 1,88 Millionen Tonnen wuchsen.

Bei Rindfleisch stand die Nachfrageerholung einer deutlich abnehmenden Eigenerzeugung gegenüber. Höhere Importe, ein kleineres Exportvolumen und die Auflösung von Lagerbeständen sorgten für den Marktausgleich.

Kräftige Bewegungen gab es im Außenhandel mit lebenden Tieren. Während die Einfuhr um 18 Prozent stieg, verringerten sich die Ausfuhren im selben Ausmaß. Für den starken Anstieg auf der Importseite sorgten vor allem die deutlich erhöhten Lieferungen an lebenden Schweinen aus Holland und Dänemark. Im Export war die in Schlachtgewicht umgerechnete Menge bei Schweinen und Geflügel klar rückläufig. Bei den Rindern ergaben sich aufgrund des starken Kälberexports in die Niederlande leichte Zugewinne.

Da der Verbrauch 2003 insgesamt stärker zunahm als die Eigenproduktion, verringerte sich der Selbstversorgungsgrad um drei Prozentpunkte auf 92 Prozent.

Iturria: Bonn [ZMP]