Merkatu nazionalean, behi-haragiaren sektorean neurriak hartzeko borondatea mugatua zen. EBko beste herrialdeetatik ere eskaria falta zen. Txerri eskaintza handi batek eskari lasaiago bati aurre egin zion. Hiltzeko txerrien ekoizleen prezioak, hala ere, egonkor mantendu ziren azken txostenaren astean. Haragi-merkatuetan, batez ere negozio ertainei buruzko txostenak eta salmenten prezioak aldatu gabe zeuden.
Plukon Royale BV-k arrakastaz amaitu ditu Cehave Landbouwbelang UA eta United Intertrust NV-rekin Asteneko Flandrex Nederland BV eta Belgikako Flandrex SA Moeskroen oilasko hiltegiak hartzeko. Eskuratze planen berri 29ko abuztuaren 2008an zegoen jada.
"Haragiaren jatorriaren eta ekoizpen motaren froga gero eta garrantzitsuagoa da kontsumitzaile askorentzat erosketa erabakiak hartzerakoan", esan du Nekazaritza, Ingurumen eta Kontsumitzaileen Babeserako ministroak. Till Backhaus Severin-en (Parchim barrutia) Bio Flugel Mecklenburg GmbH-en bigarren oilasko haztegi ekologikoaren irekieraren harira. Zehazki estandar hauek inplementatzen dira proiektu honetan. Ekoizpen-fase bakoitza, hau da, eguneko txitoetatik hiltegira arte prozesatzeko eta merkaturatzeko, guztiz dokumentatuta dago eta gerora jarrai daiteke.
Ontzien Ordenantzaren aldaketa 1ko urtarrilaren 2009ean jarriko da indarrean. Horrek araudiaren testuaren arabera "salmenta edo zerbitzu-ontziak merkatuan jartzen" dituen enpresa guztiei eragiten die, hau da, bezeroen esku uzten dituena. Sistema bikoitzeko lizentzia izan behar duzu indarrean dagoen datatik.
QS eskemari dagokionez, QS Aholku Batzordeak erabaki du txerrikumeak kastratzeko mingarrien derrigorrezko erabilera. 2009ko urtarrilerako, aurrebaldintzak egon beharko lirateke maskoten jabeek minbiziak ohikotasunez erabiltzeko. Agintariek, administrazioek eta farmazia-industriak esparru-baldintzak zehaztu behar dituzte.
"Okindegi handiek beren merkatu kuota ehuneko 60 ingurura zabaldu ahal izan zuten iaz", azaldu zuen prentsari Helmut Klemme Alemaniako Okindegi Handien Elkarteko presidenteak. Okindegi hauek hazten jarraituko lukete etorkizunean. Klemme-k 2007 mila milioi euro inguruko salmentak kalkulatu ditu 15an okin-produktuen industrian. Horietatik, XNUMX mila milioi euro inguru elikagaien txikizkako sektoreko salmentei egozten zaizkie, XNUMX mila milioi euro adar handiagoko okindegiei, XNUMX mila milioi euro banako okindegiei eta beste XNUMX mila milioi euro iraupen luzeko okindegiei.
Putepur-eko Käsekrainer Höhenrainer Delikatessen GmbH-en produktu arrakastatsuetako bat izan da urtetan. "Osagai bikainek eta errezeta eder batek zapore ahaztezina ematen dio gure Käsekrainerri", dio Christina Malechak, konpainiako produktuen arduradunak. «Hori da orain gure zaporea bermearekin defendatzen duguna. Oraindik gustatzen ez bazaizu, dirua itzultzen duzu', jarraitzen du Malechak. Autozerbitzu-paketeek bermearen eranskailu-liburuxka dute orain, eta prezioen errailerako apalategiak ere badaude. Kanpainaren erreferentzia duen zoruko eranskailu batek arreta gehiago erakartzen du autozerbitzuko apalaren aurrean. Dastamenaren bermearen helburua da oraindik Käsekrainer ezagutzen ez duten bezeroek arriskurik gabe probatu ahal izatea.
Produktu askok oraindik etiketan esaten dutena baino askoz gutxiago daukate. Ipar Renania-Westfaliako eta Renania-Palatinatuko egiaztapen-bulegoek arreta jarri dute berriro. 2008ko ekainean Renania-Palatinatuko kalibrazio agintaritzak egindako foku kanpaina batean, harategiek, delicatessen dendak eta asteroko merkatuek ontziak edo salmenta-ontziak pisatzen zituzten hirugarren kasuetan. Aurreko urteetan bezala, neurketa eta kalibrazio agintarien nazio mailako estatistikek erakusten dute bezeroek askotan ordaintzen dutela airea. Batez beste, esate baterako, haurrentzako janariak hiruren batek gutxiegi zuen, eta mineralen eta erregaien bosgarren lagin bakoitzak gaitzesgarria zen.
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-k Alemaniako behi, txerri eta hegazti-hazkuntzari buruzko informazioa emango du Hannoverko EuroTier 11 ekitaldian azaroaren 14tik 2008ra. Aurten, CMA pabiloi 26an D21 standean aurkeztuko da kontzeptu berri batekin, lehen aldiz bere barneko eta esportazio eremuak leku bakarrean uztartuz. EuroTier 2008 Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV erakundeak antolatzen du eta abeltzainen eta animalien kudeaketaren munduko merkataritza erakusketarik handiena da. Ia 150.000 erakusketari eta 1.700 merkataritza-bisitari baino gehiago Alemaniatik eta atzerriko lau egunetan espero dira 120.000 metro karratu baino gehiagotan.
2010eko Aste Santuaren ostean, Courtepin/FR-ko Micarna SAren 'Hegaztiak' dibisioak oilaskoaren negozioan bakarrik bideratu zituen bere jarduerak. Hortik aurrera, oilo zaharrak ez dira hiltzen. Micarnan lanpostuak ez daude arriskuan erabaki honen ondorioz.
Finantza merkatuen egungo krisiak eta moteltze ekonomikoak elikagaien industrian ere eragiten ari dira. Jürgen Abrahamek, Alemaniako Elikagaien Industriaren (BVE) Elkarte Federaleko presidenteak, kontsumitzaileen ziurgabetasun gehiago espero du, prezioen sentsibilitate handian eta janaria erosteko errezeloan adieraz daitekeena.