Uda beroa izan arren, alemaniarrek 2002an baino haragi nabarmen gehiago kontsumitu zuten iaz. Kontsumoko prezio maila nahiko baxuak, zalantzarik gabe, igoeraren alde egin zuen. Kontsumo Ministerio Federalaren eta ZMPren kalkuluen arabera, Alemanian haragiaren kontsumoa ia ehuneko hiru igo zen 2003an. EEB krisitik lehen aldiz, biztanleko 90 kilogramo baino gehiago kontsumitu ziren, zehazki, 90,7 kilogramo izan ziren. EBko alderaketa batean, Alemaniak, beraz, beheko erdialdean tokia hartzen du: EB-15 zaharrean, batez beste, ia 98 kilo haragi kontsumitu ziren biztanleko iaz. 2003an, giza kontsumoa (galerak, industria-erabilera eta animalien elikadura kendu ondoren) biztanleko 61,5 kilogramokoa zen Alemanian.

2003an haragi-kontsumoaren gorakada haragi mota guztietan ikusi zen. Arkumea bakarrik eskatu zen pixka bat zuhurrago. Txerrikia, ehuneko 60ko kuota duena, kontsumitzaileen gogokoenen artean dago, eta horren kontsumoa kilogramo bat baino gehiago igo zen iaz 55,1 kilogramoraino. Hegazti-haragia ere eskatzen zen eta kilogramo bat ere igo zen 10,8 kilogramoraino. Behi-haragiaren kasuan, BSE krisiak ez zuen ia zereginik izan jada; kontsumitzaileen konfiantza handiagoa dela eta, biztanleko kontsumoa 12,8 kilogramoraino igo zen.

1.   0 Kommentar
2.   438 aldiz bistaratu

Estatistika Bulego Federalaren behin-behineko emaitzen arabera, 2004ko maiatzean Alemaniako ustiategiek 13,2 milioi behi eduki zituzten, 4,3 milioi esne-behi barne, eta 25,6 milioi txerri, 9,8 milioi gizentzeko txerri barne. Abereen inkesta adierazgarrian, 2,7 milioi animaliko ardi-populazioa ia aldatu gabea zehaztu zen.

2003ko maiatzarekin alderatuta, behi kopurua 448 abere gutxitu da edo %000. Horrek esan nahi du 3,3etik ia salbuespenik gabe egiten ari den behi-kopuruaren beherakadak jarraitzen duela. Azken 1990 urteotan, nazio mailan behien kopurua %10 jaitsi da, 17,3etik %1990 ere bai. 32,3ko maiatzetik 2003ko maiatzera, haien kopuruak behera egin zuen, batez ere "behiak", "hazkuntzako eta baserriko animalia emeak, urtebetetik gorakoak (behiak izan ezik)" eta "urte erditik beherako txahalak" kategorietan. Kategoria horietako animalien populazioak ia 2004 animalia gutxitu ziren. Ehunekotan, txahalen kopurua bereziki %1 murriztu da.

1.   0 Kommentar
2.   469 aldiz bistaratu

Batez ere behi-ekoizpena handitu egin zen

Merkataritza-hilketako haragi-ekoizpena (hegaztiak kenduta) 2004 milioi tona onak izan ziren 1,3ko bigarren hiruhilekoan, ia 1,1 milioi tona txerri eta ia 0,3 milioi tona behi (txahalak kenduta). Estatistika Bulego Federalaren arabera, hilketa komertzialeko hilketa-bolumena % 2003 hazi zen 1,8ko bigarren hiruhilekoarekin alderatuta; txerri-ekoizpena ehuneko 1,2 igo zen eta behi-haragia ehuneko 3,7. Azken hori, batez ere, idi eta zezenen hilketak guztira ehuneko 9,6 hazi direlako.

Txerri-hilketaren hazkundea atzerriko jatorria duten txerriak hildakoen kopurua gero eta handiagoa dela eta. Kanpotik hildako txerrien kopurua 202.000 animalia igo zen, aurreko urteko hiruhileko beraren aldean, hildako etxeko txerrien kopurua apur bat jaitsi zen. Horrek esan nahi du Alemanian hildako txerrien ehuneko 6,4 inguru atzerritik etorri direla, aurreko urteko bigarren hiruhilekoan ehuneko 4,7aren aldean.

1.   0 Kommentar
2.   479 aldiz bistaratu

http://www.houdek.biz/ berriak gauza interesgarri asko eskaintzen dizkio Bavariako jatorrizko espezialitateetan interesa duen edonori. R. & R. Houdek GmbH enpresari buruzko historiaz, datuez eta datuez gain, webguneak produktu sortari eta kalitateari buruzko informazio garrantzitsua eskaintzen du eta sukaldari amateurra liluratzen du jatorrizko Houdek Kabanos errezeta goxoekin.

1.   0 Kommentar
2.   472 aldiz bistaratu

25 aldiz nahastu haragi xehatua proban - probaren emaitzei buruzko iruzkinak

Behi behiak germenak izateko joera du eta azkar hondatzen da. Artezteko freskoa, haragia gorri mamitsua da. Luzaroago gordetzen bada, grisa edo marroia bihurtzen da. Baina kolorea bakarrik ez da freskotasunaren seinale. Prozesatzeko garaian higieneak ere balio du. Zein ona da haragi xehatua supermerkatuan eta harategian? FUNDAZIOA WARENTEST-ek proban jarri zuen. Emaitza: atmosfera eraldatuan ontziratutako iraupen luzeko haragi xehatuak germen gutxien ditu.

Proban: haragi xehatu mistoaren 25 lagin. Erosketak Berlin Handian. Hainbat eguneko kontsumo-epea duten ontziratutako salgaiak, autozerbitzuko apalean ontziratutako produktu freskoak eta haragi xehatu solteak supermerkatuetako eta harategietakoak. Prezioak: 3,00 eta 11,00 euro kiloko.
 
Stiftung Warentest-ek bere proba aldizkariaren iraileko zenbakian aztertu zituen 25 haragi xehatu mistoetatik, mostradorean erositako EO Komma-ko haragi xehatu ekologikoak izan zuen okerrena. Mikrobiologian huts egin ez ezik, hondamen-germenez oso kutsatuta zegoelako, "urria" zen usain eta zapore aldetik ere.

1.   0 Kommentar
2.   583 aldiz bistaratu

Ekialdeko Alemaniako sarraskia baina iaz baino txikiagoa

4. DVOren arabera Alemanian hildako txerri kopurua 2004 milioikoa izan zen 18,69ko lehen seihilekoan, aurreko urteko maila ehuneko 1,8 gaindituz. Hala ere, aurtengo bigarren hiruhilekoan lehenengoan baino txerri gutxiago hil ziren. Estatu federal berrietan, apiriletik ekainera arteko hilketak aurreko urteko aldi berean baino are txikiagoak izan ziren, ehuneko onean.

Hirugarren hiruhilekoko lehen sei asteetan hilketa zabalagorako joerak Alemania osoan jarraitu zuen arren, estatu federal berrietan 2003ko aldi berean baino animali gutxiago lotu ziren.

1.   0 Kommentar
2.   447 aldiz bistaratu

Handizkako prezioak 2001eko perretxiko onean baino baxuagoak

Gaur egun, txintxo fresko ugari daude eskuragarri, arrazoizko prezioetan. Polonia, Lituania, Letonia eta Bielorrusiatik datozen inportazioak abiadura bizian ari dira asteotan, eta, beraz, handizkako merkatuko prezioak 15eko urte errentagarrikoen ehuneko 2001 azpitik zeuden duela gutxi eta aurreko urteko lehorrean baino % XNUMX baxuagoak ere izan ziren.

Chanterelles Alemaniara ekialdeko Europako herrialdeetatik inportatzen dira ia esklusiboki, non oraindik ere urrezko perretxiko hori hauen kantitate handiak pago, haritz, urki, izei eta pinuen azpian hazten diren. Iaz inportazioak 8.500 tona izan ziren, 2002an 5.000 tona baino gutxiago eta 2001eko perretxiko onean 13.000 tona baino gehiago. Txantrelen hazkuntzak oraindik arrakastarik izan ez duenez, banan-banan bilatu behar dira, piezaz pieza, basoan. Polonian, esaterako, antolatutako bilketa-guneak daude, partikularrek beren txantrela aurkikuntzak saltzeko. Herri honetan ez dira horrelako egiturak existitzen; hemen basoko txanterelle ehizaren etekina zure sukaldean amaitzen da normalean.

1.   0 Kommentar
2.   488 aldiz bistaratu

Oporrak amaitzearekin batera, eskaerak gora egiten du

Alemaniako opor garai nagusia amaitzear dago, eta kontsumitzaileak oporretatik bueltan, nekazaritza produktuen eskaera handitzen ari da pixkanaka. Prozesatzeko lantegiak ere ekoizpena berreskuratzen ari dira. Salmenta gero eta handiagoak prezioak egonkortzea eragiten ari dira eremu batzuetan. Hiltegiko behien merkatuetan sari txikiak egon litezke, batez ere zezen gazteentzat. Arrautzaren prezioak litekeena da zertxobait hondoratzea, eta litekeena da indioilar merkatuan prezioen susperraldiak jarraitzea. Gaztarako ere igoera apur bat espero da. Behiak eta txerriak, berriz, abuztuaren erdialdean baino zertxobait baxuago baloratzen dira, baina oraindik duela urtebete baino handiagoa. Oilasko, gurina eta esne hauts gaingabetuetan apenas dago aldaketarik. Eta patataren eskariak apur bat mugituko dira ziurrenik. Litekeena da zereal-merkatuan prezioen jaitsiera gelditzea. Batez besteko sagar-uzta bat izan arren, irailean fruta-eskaintza orokorra espero daiteke. Barazkiak ere kantitate handietan eskura daitezke. Hiltzeko behien prezioak aurreko urteko mailatik gora

Hilabeteetan mugatuta egon den zezen gazteen eskaintzak, hiltegien etengabeko eskariarekin batera, prezio irmoak mantentzea bermatzen du, nahiz eta denboraldiko prezio baxuenak udako hilabeteetan gauzatu ohi diren. Irailean, oporretatik itzultzen diren kontsumitzaileek behien negozioa bultzatu beharko lukete. Beraz, ezin da baztertu zezen gazteen prezio igoera arin gehiago. Hala ere, dagoeneko nahiko altua den prezio-maila dela eta, ez da errekargu garrantzitsurik izango.

1.   0 Kommentar
2.   455 aldiz bistaratu

Abere eta Haragia

Hiltegirako behien eskaintza mugatua zegoen oraindik nazio osoan abuztuaren hirugarren astean, eta, beraz, hiltegiek ordaintzen zituzten prezioak aurreko asteko mailan mantendu ziren gutxienez. Zenbait kasutan, nekazariek prezio apur bat handiagoak lortu zituzten. Lehenengo ikuspegi orokorraren arabera, R3 merkataritza-mailako zezen gazteek astero 2,58 euroko batez bestekoa ekartzen zuten hilketa-pisu kilogramo bakoitzeko, iazko aste beraren aldean 33 zentimo gehiago kiloko. O3 merkataritza-klaseko behien kotizazioak 2,07 euroan geratu ziren hilketa kiloko pisu bakoitzeko, duela urtebete baino 43 zentimo gehiago. Handizkako merkatuetan behi-eskaria apaldu egin zen, eta prezioak apenas aldatu ziren. Salmenta-aukera egokiak behi erreak, xerrak eta behi "urdinen" aurreko laurdenetarako bakarrik zeuden. Produktu prozesatuek eskari handia zuten inguruko herrialdeekin merkataritzarako, eta Errusiarako esportazioak normalak ziren. - Datorren astean hiltzeko behien prezioak egonkor mantendu behar dira. - Handizkako txahalaren erabilgarritasun nahikoa zegoen, prezioak aldatu gabe mantendu ziren. Hiltzeko txahalaren eskaera lasaia zegoen, baina prezioak apur bat igo ziren asteko batez besteko eskaintza nahikoarekin. - Zehal beltzen eta larruazaleen merkatuan, prezioak egonkor eta apur bat indartsuago garatu ziren eskaintzaren eta eskariaren arteko erlazio orekatuarekin. Fleckvieh zezenen prezioek aurreko asteko mailari eutsi diote.

1.   0 Kommentar
2.   494 aldiz bistaratu

ANGrekin batera (Elikadura eta Plazerrako Enpresaburuen Elkartea), BVEk "Alemaniako Prestakuntzarako eta Langile Kualifikatuen Hurrengo Belaunaldirako Itun Nazionala" onartzen du. Estatuaren eta industriaren artean egindako itun honetan, Alemaniako industriaren erakunde zentralek enpresei dei egiten diete prestakuntza-leku berriak sortzeko eta, behar izanez gero, gazteei hasierako kualifikazioa emateko neurriak har ditzaten. Itun honekin, gainera, ikaskuntza kuota polemikoaren inguruko eztabaidari amaiera eman zitzaion.

Elikagaien industriak bere erantzukizun sozialaz jabetzen da prestakuntza postuen hornitzaile gisa. Dagoeneko hainbat ekimen daude ildo horretan enpresetan. Horrek ere islatzen du elikagaien eta edarien sektoreko prestakuntza-tasa (prestatzaileen proportzioa, gizarte-segurantzako kotizaziopean dauden langileen artean), sektorearen alderaketa batean. Prestakuntzako parte-hartzeari dagokionez, elikagaien industria beste sektore ekonomiko batzuekin alderatuta batez bestekoaren gainetik dago. Lanbide-heziketaren aldeko apustu sendo hori arrazoi ikaragarri berekoiei zor zaie, izan ere, etorkizunean ongi prestaturiko espezialistaren beharra bermatzea ezinbesteko irizpidea baita enpresen epe luzerako lehiakortasunerako.

1.   0 Kommentar
2.   460 aldiz bistaratu

Rosenberger: Lanpostu gehiago denboraldia luzatzen bada

Michaela Rosenbergerrek, Food-Genuss-Gaststätten (NGG) sindikatuko presidenteordeak, udako oporretarako banaketa-epe luzeagoa eskatu du autobideetan datorren asteburuko super-ilarak eta ostalaritzako langileen egoera ikusita. . "Iaz dagoeneko erakutsi zuen udako oporretako araudia laburtzeak ez zuela super auto-ilarak eragin bakarrik. Alemaniako oporretako eremuetako lan karga ere onartezina zen neurri batean, sasoiko langileen lan harremanak are laburragoak zirelako. Baina udako oporrak bereziki garrantzitsuak dira sasoiko langileentzat eta erabakitzen dute enplegua izango duten edo enplegu bulegorako bidea aurkituko duten».

Rosenbergerrek hezkuntza ministroei eta lehen ministroei udako oporrak 2003 egunetan zabaltzeko 82ko martxoko konpromisoa berraztertzeko eskatu zien: «Egunero gehiago lanpostuak sortzen ditu. Alemaniatik datorren turismo eskaria indartu egin daiteke, gehiago irauten badu eta, ahal bada, hiru hilabete irauten badu. Udako hilabeteak bete-betean aprobetxatu beharko lirateke bertan».

1.   0 Kommentar
2.   482 aldiz bistaratu