Berriak kanalean

EBko txerri-sektorea orekatua

Bruselak ekoizpen apur bat handiagoa espero du 2004an

Europako Batasuneko txerri-hornikuntzak ere maila nahiko altuan egon beharko luke aurtengo urtean. Uztailaren hasieran EBko Batzordeko txerri-iragarpen-batzordearen informazioaren arabera, EBko 15 estatu kide zaharretako txerri-ekoizpena ehuneko 2004 haziko dela espero da 0,3an, 17,8 milioi tonaraino. Litekeena da kontsumoa aurreko urtean baino apur bat handiagoa izatea. Gaur egun ez dago informazio fidagarririk sartuko diren herrialdeetako produkzio- edo hornikuntza-balantzei buruz. Batzordeak txerrien prezioak 2003an baino zertxobait altuagoak izatea espero du.

Animalia bizien kanpo-merkatariari dagokionez, inportazioen jaitsiera eta hirugarren herrialdeetara txerri bizien esportazio nabarmen txikiagoa izatea espero du Batzordeak. Horrek 2003ko joerari eutsiko lioke abere esportazioen sektorean. Europako txerrikiaren esportazio-aukerak murrizten ari direla ere kalkulatu du Batzordeak.Ehuneko lau edo 48.000 tona inguruko jaitsiera 1,15 milioi tonara aurreikusten da aurten. 2003an oraindik ehuneko hiru inguruko igoera izan zen. Kontuan izan behar da, dena den, nagusiki Ekialdeko Europako hamar herrialdeak sartzean, hirugarren herrialdeetarako esportazioak txikiagoak izan behar direla termino matematiko hutsetan, etorkizuneko herrialdeekin bat datozen herrialdeekiko merkataritza EBko barne merkataritzari egotzi behar zaiolako orain. EB-15eko txerri erosle esanguratsuen artean Txekiar Errepublika, Hungaria eta, neurri txikiagoan, Polonia sartu dira duela gutxi.

irakurri gehiago

Urdaiazpikoa garestiagoa - txerri prezioak errekor mailan

Oihan Beltzeko Urdaiazpiko Fabrikatzaileen Babesteko Elkarteak prezioen igoera iragarri du

"Gure bizkarra hormaren kontra dugu", dio Karl-Heinz Blumek, Black Forest Urdaiazpikoaren Fabrikatzaileen Babeserako Elkarteko presidenteak, azken sei hilabeteetan txerri-lehengaien prezioen bilakaera azkarrari buruz komentatuz. Ekoizleen prezioak ehuneko 35 inguru igo dira eta hori fabrikatzaileen eta prozesatzeko enpresen kontura dago soilik. Urteko 12 milioi euroko fakturazioarekin, haragi produktuen industria Alemaniako elikagaien industriaren adar nagusietako bat da.

Prezioen garapen horren ondorioz presio handia jasan duten Oihan Beltzeko urdaiazpikoaren fabrikatzaileak ez dira jada kostu lehergarrien presio hori xurgatzeko gai, arrazionalizatzeko eta aurrezteko ahalegin guztiak egin arren. Ez da soilik Oihan Beltzeko urdaiazpikoaren kalitate estandar altua bermatzea. Enpresen biziraupenari buruzkoa da, haien irabazien egoera estua baita. 

irakurri gehiago

Indioilar haragi kutsatua ez da Saxonia Beherea

Salmonella aurkitu dute Danimarkan oso erresistenteak diren germenekin [I]

Hedabideen arabera, Danimarkako elikagaien adituek Kopenhageko ia antibiotiko guztien aurrean erresistentea den salmonella mota bat isolatu zuten. Aurkitu berri den azpimota Alemaniatik inportatutako indioilar haragian aurkitu omen da. Danimarkako institutuak ez zuen haragia zein hiltegitik zetorren azaldu nahi izan. Danimarkak ez du horren inguruko abisu azkarrik eman.

Testuinguru horretan, 2003ko abenduko txosten bat egin zen oker, Saxonia Behereako hiltegi batetik Schleswig-Holsteinera haragi bidaltzeari buruzkoa. Handik, gehiago desmuntatu ondoren, Danimarkara bidalketa egin zen. Informazio hori hegazti-saldoetan paper txikia duen salmonella espezie baten aurkikuntzan oinarritu zen; ez dator bat ikertzaile danimarkarrek deskribatutakoarekin
berdin-berdina.
Konpainiak proba zabalak egiten ditu bere egiaztapenen barruan, higiene-proba ofizialen bidez aldizka egiaztatzen direnak. Abenduko jakinarazpenaren xede den haragi-ontziari salmonella probatu zioten hil ostean, emaitza negatiboekin. Ezin da baztertu salmonella haragira sartu izana prozesatzeko garaian. Hegazti-haragian salmonella aurkitzea ez da arraroa. Hori ezaguna da eta sukaldean higiene-arau batzuk bete behar direlako arrazoia; besteak beste, adibidez, hegazti-haragi freskoa manipulatu ondoren eskuak garbitzea eta gordinik jaten diren elikagaiak bereizita gordetzea. Hegazti-haragia gordinik jaten ez denez, salmonellak ez du arriskurik sortzen kontsumitzailearentzat behar bezala prestatu ondoren, 70 °C-tan berotzen denean dagoeneko modu fidagarrian hiltzen baita.

irakurri gehiago

Ipar Renania-Westfaliako indioilar haragi kutsatua

Salmonella aurkitu dute Danimarkan oso erresistenteak diren germenekin [II]

Bärbel Höhn Kontsumitzaileen Babeserako ministroa: Danimarkan indioilar haragian aurkitutako salmonela Ipar Renania-Westfaliako lagin batean ere aurki daiteke.

Danimarkako gobernuak Ipar Renania-Westfalia estatuari jakinarazi dio gobernu federalaren bidez, "Salmonella anatum" salmonella anduia atzeman zela Ipar Renania-Westfaliako ebaketa-lantegi batetik zetorren lagin batean hutsean ontziratutako indioilar makiltxoen lagin batean. 6.4.2004ko apirilaren 22.3.2004ko muga-eguna zuten salgaiak haragi fresko gisa saldu ziren, beraz, merkatuan ez daudela pentsa daiteke. Haragia NRWtik datorren ala ez egiaztatzen ari da. Ipar Renania-Westfaliako gainbegiratze-agintariek ere ebaketa-instalazioaren higienea egiaztatzen dute. Horrez gain, indioilar haragiaren jatorria aztertzen ari dira. Gizentze-ustiategian dagokion higiene-kontrola ere egin beharko da, bertan salmonella-arazorik dagoen jakiteko. Proben emaitzak Danimarkako ikerketa proiektu batetik datoz eta XNUMXko martxoaren XNUMXan bildu ziren. Hala ere, Danimarkako eta Alemaniako elikagaien kontrolaz arduratzen diren agintariei ez zitzaien aurkikuntza horien berri eman.

irakurri gehiago

X izpien ordenagailu bidezko tomografia Kulmbach-en

Haragiaren ikerketa modu berrietan

Kulmbach-en dagoen Nutrizio eta Elikadura Ikerketa Zentro Federalak X izpien ordenagailuko tomografo baten inaugurazioa ospatu zuen 26ko uztailaren 2004an Kulmbach-en kolokio zientifiko batekin. Gailua, zeinaren erosketa eta egitura-instalazioa ia 500.000 euro balio duena, erreferentziazko gailu gisa erabiliko da klase komertzialen sailkapenerako eta kalitatezko ikerketarako. 70 parte hartzaile baino gehiagorekin, abagune atsegina aktiboki eskertu zen.

"Gure ministerioak hemen egin duen inbertsio esanguratsu hau kalitatezko ikerketaren hamarkadetako jarraipenean dago", esan zuen MinDirig Fritz Johannesek, ikerketa institutu federalaren jarduneko buruak, konferentziaren hasieran. BFEL, Kulmbach gunea, Europako haragiaren ikerketaren abangoardian jarraitzen du X izpien ordenagailu-tomografiarekin eta etorkizunerako ikuspegi zientifiko berriak ditu. Gailua txerri-gorpuzki osoak erradiografiatzeko erabili nahi da eta, horrela, haien osaerari buruzko guztia ezagutzeko eragiketa erraz eta azkar batean. "Aldez aurretik gorpuzkien disekzio zabalak eskuz egin behar ziren", azaldu du Dr. Michael Judas, gailuaren arduradun zientifikoa, "beraz, orain dena birtualki egin dezakegu". Gorputzaren haragi, koipe eta hezur edukia erraz berreraiki daiteke digitalki grabatutako X izpien irudi batzuen bidez. Ezagutza horrekin, sailkapen gailuak "gidatuko" dira etorkizunean txerriak hiltzeko espero den haragi-edukia aurreikusteko estatistikoki eta hain goiz, informazio horren arabera gizentzaileak ordaindu ahal izateko.

irakurri gehiago

Haragigintzako elkarte berria

BVVF - Abeltzaintza eta Haragiaren Elkarte Federala

BVVF abeltzaintza eta haragi industria libreko elkarte nagusien aterki erakundea da. Elkargoaren xedea da bere parte diren elkargo zentralen interes profesional komunak sustatzea.

Abeltzaintza libreko eta haragi industriako honako elkarte hauek bat egiten dute BVVF eratzeko, eta, horren bidez, elkarteek beren autonomia eta independentzia mantentzen dute:

irakurri gehiago

FDPk "BSE erronda" baten eskaera onartzen du

Heinz Osterloh Alemaniako Ganadu eta Haragi Merkataritzako Elkarteko presidenteak "BSE erronda" bat ezartzeko eskaria FDP talde parlamentarioko nekazaritza politikako bozeramaile Hans-Michael Goldmannek onartzen du.

Goldmann-ek azaldu zuen: "DVFBko presidentearen "BSE txanda" baten eskaria FDP talde parlamentarioak guztiz onartzen du. "BSE erronda" bat, non parte hartzen duten talde ekonomiko guztiek, zientziaren ordezkariek eta alderdiek parte hartu beharko lukete. premiazkoa da BSEri buruzko galdera irekiak.Batez ere, BSE probak egiteko adin-muga 24 hilabetetik 30 hilabetera igotzeari lehentasun politikoa eman behar zaio. Hori guztiz beharrezkoa da nekazarien lehiakortasuna eta beheko abeltzaintza eta haragi merkataritza Europan hobetzeko. DVFBko presidenteak, FDP-k uste du BSEren gaia ikuspegi profesional eta zientifikotik eztabaidatu eta ebaluatu behar dela. Hori da bide bakarra nekazari eta kontsumitzaileei justizia egiten dieten aurrera begirako erabakiak hartzeko. Runde" aukera dago azkenean hitzak martxan jartzeko. Aukera hau erabili behar dugu Alemaniaren mesedetan nekazaritza leku gisa».

irakurri gehiago

Derrigorrezko BSE probak Bavarian berriro esleitu dira

"Kontzeptu arrakastatsuarekin jarraituko da"

“Estatuaren erantzukizunean BSE derrigorrezko probak bere gain hartzeak bere balioa frogatu du. Sistemak segurtasun maila altua bermatzen du Bavarian BSE probak egitean.” Horixe atera zuen ondorioa Bavariako Estatuko Osasun eta Elikagaien Segurtasunerako Bulegoko (LGL) presidenteak, Volker Hingst irakasleak, probak bostetara esleitu zirenean. saiakuntza-laborategi pribatuak. Datozen bi urteetan, Bavariako hamaika proba-barrutietako laborategiko probak hartuko dituzte LGLk etengabeko gainbegiratuta.

Proba-barrutien esleipen berria beharrezkoa bihurtu zen, aurreko laborategiekin egindako kontratuak 31ko urriaren 2004n amaitu zirelako. Esleipenak Bavaria iparraldeko eta hegoaldeko bi lizitazio publikoko prozeduren barruan egin ziren. Guztira bederatzi laborategi ezberdin aurkeztu ziren Bavaria iparralderako eta hamar Bavaria hegoaldean, guztira hamaika proba-barrutietarako. Horietatik hiru laborategi etorri ziren iparraldera eta hegoaldera.

irakurri gehiago

foodwatch-i "kalitateari eta segurtasunari" agur ikusten dio

Kontsumitzaileen kritikek elikagaien probaren marka "QS" izena aldatzea ekarri zuten.

Telebistako iragarkiak eta kartel handiak QS zigiluarekin parrillan haragiaren gosea pizteko asmoa dute. Baina elikagaien industria ez da euripean bakarrik uda honetan barbakoa gaiarekin. Foodwatch-eko Berlingo kontsumitzaileen defendatzaileen arabera, QS-GmbH-k onartzen du ezin duela gehiago onartu QS ziurtagiriaren markak suposatzen duen "kalitate eta segurtasun" aldarrikapena.

QS ziurtagiriaren marka Alemaniako Nekazarien Elkarteak, Raiffeisen Elkarteak eta haragiaren industriako eta elikadura kate handietako elkarteek dute. BSE krisiaren ostean, zigilua erabiltzea zen kontsumitzaileen konfiantza berreskuratzeko eta berriro haragi kontsumoa suspertzeko. Hala ere, Vechta Unibertsitateak pasarteetan argitaratutako ikerketa bat ondorioztatzen du: ««Kalitate eta segurtasun» izendapenaren ondorioz izan daitezkeen gaizki-ulertuak ez dira gehiago indartu behar». QS-GmbH-ren txosten batek onartzen du QS ziurtagiriaren marka ez dela kalitate-zigilua. Gaur egun seinaleak "probatutako kalitate-berme" esan nahi du. "Ona da QS-k jada kalitatezko promesa jasanezinak dituzten kontsumitzaileak engainatzea. QS enpresek elikagaien eskandaluetan parte hartzen duten ikusita, ordea, segurtasun terminoa duen publizitatea abenturazkoa da", azaldu du foodwatch-eko Matthias Wolfschmidt-ek.

irakurri gehiago

QS ziurtapen-markaren ustezko "izendatzea" zuzentzea

QS erreakzionatzen du foodwatch-i - sistemaren azterketa interesgarria deskargatzeko

20ko uztailaren 2004an, banakako hedabideek QS ziurtagiriaren markaren ustezko "birdefinizio" baten berri eman zuten. Horren oinarria foodwatch-en prentsa-ohar bat izan zen. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH-en iritziz, adierazpen hau okerra da.

Ez dira QS ziurtagiri-marka edo QS Qualitäts und Sicherheit GmbH enpresaren izena aldatu. QS eskemaren edukia eta antolaketa-orientazioa ere berdin mantendu da. Marketing kanpaina baten esparruan, komunikazioa bakarrik dago argiago lerrokatuta QS eskemaren benetako zereginarekin. Argi dago zer den QS eskemak, hots, elikadura-katearen fase guztietan probatutako kalitatea bermatzeko. Horrez gain, QS logoaren azpian "Zure ziurtagiri-marka" letra erakargarria gehitzen da.

irakurri gehiago

Hegaluzea erostea konfiantza kontua da

Engainatzaileek atuna gorriz "tindatzen dute" karbono monoxidoz

Bere kolore gorri biziarekin begiak erakartzen dituzten hegaluze mozketak merkatuan agertzen dira. Koloreen jokoak mugurdi helduak edo meloi moztu berriaren mamia gogorarazten ditu hegaluzearen kolore naturalak baino. Kolorea arraina karbono monoxidoarekin (CO) tratatuz lortzen da. Hau osasunerako kaltegarria ez den arren, kontsumitzaileak kolore "okerrak" engainatzen ditu.

Antza denez, "zuriketa" hedatuta dago. Orain arte, 32 hegaluze lagin aztertu dituzte Cuxhaveneko LAVES Albaitaritza Institutuan (VI) arrain eta arrain produktuetarako. Emaitza: zenbat eta gorri-tonu biziagoa izan, orduan eta CO gehiago hauteman liteke. Bereziki nabarmentzen diren kolore gorriko laginek, hots, 15ek, salbuespenik gabe 200 µg/kg-ko CO mailak dituzte; balio hori gaur egun balio du EB osoan CO-tratatutako eta tratatu gabeko hegaluzearen bereizgarri fidagarri gisa. Cuxhavenen laginen gailurreko balioak 2.500 µg/kg ingurukoak izan ziren. Kolore arruntean agertzen diren laginetan ere maila baxuak daude µg/kg-ko tarte txikian; jatorri naturalekoak dira. Arrain adituek beste dozenaka lagin aztertuko dituzte urtean zehar. Cuxhaven institutua eskatzen du; beste estatu federal batzuek eta Suitzak ere hemen laginak aztertzeko eskatu dute.

irakurri gehiago

Gure premium bezeroak