میان وعده های مورد علاقه در قصابی ها: Leberkäse ، کوفته و سوسیس

در Snack Barometer جدید 2022، روندها و انواع چیزهای جالب برای انجام تنقلات در نانوایی ها و قصاب ها به شکل شکل ارائه شده است. به عنوان مثال، در مورد این است که چرا مصرف کنندگان یک میان وعده از نانوا یا قصاب نمی خرند. (پاسخ های متعدد امکان پذیر بود) 30 درصد از مصرف کنندگان مورد بررسی اظهار داشتند که «دسترسی ضعیف یا عدم نزدیکی» دلایلی است که باعث می شود تنقلات خود را از آنجا نخرند.

استدلال "انتخاب و نوع تنقلات انتظارات خود فرد را برآورده نمی کند" با 2٪ در رتبه دوم قرار گرفت، و پس از آن استدلال "میان وعده ها خیلی گران هستند". کمبود جو، اثاثیه نامناسب، زمان انتظار طولانی و کمبود صندلی نیز نسبتاً اغلب ذکر شده است. هنگامی که از آنها پرسیده می شود که مصرف کنندگان هنگام خرید تنقلات چه الزاماتی دارند، متداول ترین نیازی که پرسیده می شود "فقط بخور" است و به دنبال آن شرط "پر کردن" است. با این حال، پس از الزامات "تازه آماده" و "ارزان"، شرط "ارائه یک تجربه طعم جدید" در جایگاه پنجم لیست رتبه بندی قرار گرفت. در انتهای فهرست نیازمندی‌ها، شرایط «گیاهخواری، بدون لاکتوز، بدون گلوتن یا وگان» را می‌یابیم. علت خرید تنقلات از نانوایی ها و قصابی ها نیز پرسیده شد. در اینجا همپوشانی هایی وجود دارد، اما تفاوت هایی نیز وجود دارد.

در حالی که میان‌وعده‌های صبحانه هنوز 37 درصد بیشتر از 10 درصد در قصابی‌ها نزد نانوایان محبوب هستند، مصرف‌کنندگان تمایل دارند برای ناهار یا به عنوان میان وعده بین وعده‌های غذایی به قصابی بروند. اساساً همه‌گیری کرونا، نانوایان و قصابان را در خرید تنقلات بی‌تأثیر نمی‌گذارد. 52 درصد گفتند که به اندازه قبل تنقلات می خوردند، اما 30 درصد تأیید کردند که نسبت به قبل از همه گیری، تنقلات کمتری مصرف می کردند. در یک بررسی بیشتر از مصرف کنندگانی که در دفتر خانه کار می کنند یا دانش آموز و دانش آموز هستند، آنها در مورد ترجیحات خود در رابطه با میان وعده پرسیدند.

در مقیاس 1-5 (5 = بالاترین توافق)، پاسخ دهندگان با 3,1 نشان دادند که تنقلات برای آنها "به یک استراحت کوچک از کار روزمره تبدیل شده اند" و همچنین با توافق 2,8 که "به جای مصرف چند میان وعده کوچک مصرف کنند. یک وعده غذایی بزرگ در طول روز در پاسخ به سوالی درباره مصرف نوشیدنی در قصابی ها و نانوایی ها، 50 درصد مصرف کنندگان اظهار داشتند که از قصابی ها نوشیدنی نمی خرند. در مقابل، نوشیدنی های بیشتری در نانوایی ها به ویژه نوشیدنی های گرم خریداری می شود. اما به این سوال که چرا چنین است پاسخی داده نشد. در نهایت، سوالات در مورد علاقه مصرف کنندگان با دو ارائه دهنده. قصاب ها هنوز نان گوشت و سپس کوفته و سپس سوسیس داغ و شنیسل می فروشند. تنها پس از آن غذاهای سرد، مانند ساندویچ یا سالاد، دنبال می شوند. در نانوایی ها، شیرینی های شیرین در مقابل ساندویچ ها سرو می شود. برخلاف قصابی ها، ظروف سرد اولویت اول نانوایان است. قابل توجه است که مردم هنوز خیلی سنتی غذا می خورند.