غذای منجمد Anuga با محصولات نوآورانه منجمد و روندهای جدید

6 مارس 2021 روز غذای منجمد است. غذاهای منجمد 91 سال پیش در ده فروشگاه مواد غذایی در شهر کوچک اسپرینگفیلد، ماساچوست متولد شد. برای اولین بار می توان غذاهای منجمد مانند سبزیجات، میوه و ماهی را در آنجا خریداری کرد. نکته قابل توجه، انجماد شوک نامیده می شود، که هنوز هم ملایم ترین نوع نگهداری امروزی است، زیرا به طور کامل از مواد نگهدارنده صرف نظر می کند. در سال 1984، رئیس جمهور ایالات متحده، رونالد ریگان، روز غذای منجمد را برای گرامیداشت دستاوردهای صنعت غذای منجمد ایالات متحده معرفی کرد. این تعطیلات آشپزی اکنون در سطح بین المللی نیز در آلمان به عنوان "روز غذای منجمد" یاد می شود.

از همان ابتدا، Anuga نقش اصلی را در موضوع مواد غذایی منجمد ایفا کرد، زیرا در اینجا در سال 1955 بود که محصولات منجمد برای اولین بار به مخاطبان گسترده ای در خارج از ایالات متحده ارائه شد. و در Anuga امسال که از 9 تا 13 اکتبر 2021 برگزار می شود، صنعت غذای منجمد دوباره مهمترین نوآوری های این صنعت را در غذای منجمد Anuga ارائه خواهد کرد. بخش انجماد عمیق یکی از محرک های اصلی نوآوری هم در خرده فروشی و هم در بازار خارج از خانه است.

بسیاری از تامین کنندگان بین المللی کل طیف بین المللی محصولات، برنامه های کاربردی و خدمات احتمالی را در Anuga آینده ارائه خواهند کرد. تقاضا همچنان بالاست. غرفه داران زیر قبلاً برای این نمایشگاه ثبت نام کرده اند: 11er Nahrungsmittel، Agrarfrost، Alfa Athanasios، Arabatzis Michail، Ardo، Aviko، Crop's، Erlenbacher، G7، Greenyard Frozen، Neuhauser، Pfalzgraf، Roncadin، Surgital و Vincador Group. مهم ترین هلدینگ های گروه شامل بلژیک، فرانسه، یونان، ایتالیا، هلند، صربستان، اسپانیا، تایلند، ترکیه و روسیه است.

این پیشنهاد از ماهی و گوشت از نان منجمد و محصولات پخته گرفته تا سبزیجات و میوه ها و همچنین غذاهای آماده در بخش ها و اندازه های مختلف. غذای منجمد Anuga یکی از بزرگترین نمایشگاه‌های تجاری Anuga است و صنعت غذای منجمد را با خرده‌فروشی و بازار خارج از خانه مرتبط می‌کند، زیرا بخش مواد غذایی منجمد یکی از مهم‌ترین پیشگامان در اینجا است. صنعت منجمد عمیق بر تغییر به سمت صرفه جویی در منابع و تغذیه پایدار متکی است و بنابراین به موضوع اصلی "تبدیل" در Anuga امسال نیز کمک می کند. تقریباً در هیچ بخش دیگری، تولیدکنندگان محصولات جدید و راه حل های بهتر و ساده تری را برای مصرف کنندگان به طور مداوم و با موفقیت توسعه نمی دهند. به دلیل همه‌گیری، برخی از ارائه‌دهندگان در حال حاضر مجبورند با نیازهای جدید مصرف‌کنندگان و سایر اشکال پذیرایی سازگار شوند. محصولات راحتی حتی به دلیل استفاده بیشتر در دفتر خانه اهمیت بیشتری می یابند. با این حال، در اینجا، مصرف کنندگان نیز به طور فزاینده ای به مواد تشکیل دهنده توجه می کنند زیرا می خواهند محصولات سالم و پایدار مصرف کنند. محصولات منجمد گیاهی نیز روند مهمی هستند. اما محصولات کلاسیک مانند پیتزاهای یخ زده یا بستنی هنوز قابل اعتماد هستند و تقاضای زیادی دارند.

Anuga Frozen Food 2021 مجدداً توسط مؤسسه غذای منجمد آلمان dti پشتیبانی می شود که از سال 2013 شریک انحصاری این نمایشگاه تجاری بوده است. در نمایشگاه تجاری و دیجیتال Anuga @home، dti اطلاعات، داده ها و حقایق مهمی در مورد بازار مواد غذایی منجمد ارائه می دهد. مانند هر سال، رویداد برجسته FROZEN STAR NIGHT است که در 11 اکتبر 2021 در سالن کریستال در مرکز نمایشگاه Koelnmesse برگزار می شود.

بازار مواد غذایی منجمد آلمان
امروزه، غذای منجمد بخشی جدایی ناپذیر از تغذیه روزانه است: تقریباً هر خانواده (97,5 درصد*) محصولات را از سرما می خرند و قدردانی می کنند. طیف خرده فروشی با بیش از 17.000 کالای منجمد بسیار بزرگ است. سرانه مصرف سالانه در آلمان اکنون حدود 47 کیلوگرم است. این یک جهش کوانتومی در مقایسه با سال 1960 است، زمانی که هنوز میانگین 800 گرم بود (منبع Deutsches Frozen Institute eV).

Koelnmesse - صلاحیت جهانی در مواد غذایی و FoodTec:
Koelnmesse یک رهبر بین المللی در سازماندهی نمایشگاه ها و رویدادهای تغذیه ای برای فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی ها است. نمایشگاه های تجاری مانند Anuga ، ISM و Anuga FoodTec به عنوان نمایشگاه های تجاری برتر در سراسر جهان تاسیس شده اند. Koelnmesse نه تنها در کلن ، بلکه در سایر بازارهای رشد در سراسر جهان ، به عنوان مثال ، سازمان می دهد. B. در برزیل ، چین ، هند ، ایتالیا ، ژاپن ، کلمبیا ، تایلند و امارات متحده عربی نمایشگاه های مواد غذایی و FoodTec با تمرکز و مطالب مختلف. با این فعالیت های جهانی ، Koelnmesse به مشتریان خود در بازارهای مختلف رویدادهای سفارشی ارائه می دهد که تجارت پایدار و بین المللی را تضمین می کند.

اطلاعات بیشتر: https://www.anuga.de/