بر اساس داده‌هایی که دیروز توسط مرکز اطلاعات فدرال کشاورزی (BZL) منتشر شد، کاهش مصرف گوشت در آلمان در سال 2023 ادامه یافت. با 51,6 کیلوگرم سرانه، مصرف گوشت مجدداً حدود 0,4 کیلوگرم نسبت به سال قبل کاهش یافته است که کمی کمتر از سال 2022 است.
مصرف گوشت در آلمان در سال 2023 به کمترین میزان خود خواهد رسید. روند بلندمدت به سمت کاهش مصرف گوشت در سال 2023 ادامه یافت. بر اساس اطلاعات اولیه مرکز اطلاعات فدرال کشاورزی (BZL)، مصرف سرانه گوشت با 430 گرم کاهش به 51,6 کیلوگرم رسیده است. این کمترین مقدار از زمان شروع ثبت است...
دامداری آلمان به کجا می رود؟ 150 مهمان برجسته از تجارت، سیاست، تجارت و کشاورزی در سمپوزیوم تحقیقاتی Tönnies در روزهای دوشنبه و سه شنبه در برلین به وضوح به این سوال پاسخ دادند: دامپروری بخشی ضروری از کشاورزی دایره ای است و باقی می ماند و گوشت یک عنصر سازنده مهم برای تعادل است. ، رژیم غذایی سالم این امر مستلزم یک جهت گیری مشترک برای همه کسانی است که در این زنجیره دخیل هستند.
روز قبل، دولت فرانسه مقررات جدیدی در مورد محصولات گیاهی/وگان وضع کرد، از این پس دیگر نمی توان آنها را گوشت/سوسیس/کردون بلو یا موارد مشابه نامید. صنعت فرآوری گوشت در فرانسه قبلاً در سال 2020 این درخواست را داشته است. لیست طولانی است: شنیتسل، ژامبون، فیله و غیره را فقط می توان برای فرآورده های گوشتی واقعی رزرو کرد...
وزیر کشاورزی اوزدمیر در حال برنامه ریزی برای مالیات گوشت جدید است که بار کشاورزان را کاهش می دهد و مهمتر از همه، اصطبل های آنها را برای دامداری عادلانه تر تبدیل می کند. این پول باید توسط مصرف کننده از طریق به اصطلاح "مرکز رفاه حیوانات" پرداخت شود. اما سلف او، جولیا کلکنر (CDU)، قبلاً این ایده را 4 سال پیش داشت...
بدون شک نیاز به یک تحول جهانی در سیستم کشاورزی و غذایی است. گزارش کمیسیون اقتصادی سیستم های غذایی (FSEC) که در 29 ژانویه 2024 در برلین ارائه شد، به وضوح نشان می دهد که این امر امکان پذیر است و همچنین مزایای اقتصادی زیادی را به همراه خواهد داشت.
در کنگره صنعت خوک دانمارکی در هرنینگ، موضوع اصلی این بود که چگونه می توان به بهترین شکل با چالش های پیش رو مقابله کرد و آینده را شکل داد. در گزارش خود، رئیس اریک لارسن و رئیس بخش خوک در انجمن کشاورزی و غذای دانمارک، کریستین فینک هانسن، 2075 شرکت کننده از گذشته تا سال های آینده را پوشش دادند.
گوشت شکار مستقیماً از حیوانات وحشی می آید و یکی از پایدارترین غذاهای موجود در منوی ماست. با این حال، گوشت گوزن، گراز وحشی و قرقاول می تواند به فلزات سنگین مانند سرب آلوده یا حاوی عوامل بیماری زا مانند تریچینلا و سالمونلا باشد. شبکه "ایمنی در زنجیره گوشت بازی" با هدف افزایش بیشتر ایمنی بازی...
اولین کنفرانس علمی گوشت پرورشی در آلمان از 04 تا 06 اکتبر در شهر Vechta برگزار شد. حدود 30 متخصص از رشته های بسیار متفاوت و از تمرینات برای این منظور گرد هم آمدند. وضعیت تولید گوشت در شرایط آزمایشگاهی و همچنین چالش های موجود و راه حل های ممکن به مدت دو روز و نیم مورد بحث و بررسی قرار گرفت.
شرکت بیوتکنولوژی هایدلبرگ The Cultivated B اعلام کرده است که با یک محصول سوسیس کشت سلولی وارد مراحل مقدماتی سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) شده است. گواهی EFSA به عنوان یک غذای جدید یک نیاز کلیدی برای تولید تجاری در مقیاس بزرگ در نظر گرفته می شود. جنز تویدر، مدیر ارشد استراتژی ProVeg International، از یک نقطه عطف صحبت می کند ...
تحویل گوشت خوک آلمانی به جمهوری کره (کره جنوبی) پس از دو سال و نیم ممنوعیت در نتیجه اولین تشخیص بیماری تب خوکی آفریقایی (ASF) در آلمان اکنون دوباره امکان پذیر است. سه کشتارگاه و کارخانه فرآوری اول آلمان مجدداً توسط مقامات کره ای برای صادرات به کره جنوبی تأیید شدند.