بازار ارگانیک پرطرفدار، اما قیمت ها و درآمدها تحت فشار

BioFach 2004 در نورنبرگ در روزهای سخت

غذای ارگانیک مد روز است، به خصوص اگر قیمت آن با محصولات معمولی تفاوت چندانی نداشته باشد. با این حال، این منجر به نگرانی های قابل توجهی در بازار و درآمد برای کشاورزان ارگانیک می شود. بدون یارانه ای که به طور متوسط ​​10.000 یورو بالاتر بود، درآمد کشاورزان ارگانیک در سال مالی گذشته به شدت کاهش می یافت. علاوه بر گسترش دامنه محصولات و افزایش مناطق فروش، بخش ارگانیک به طور فزاینده ای بر بازاریابی حرفه ای و خلاقانه تکیه می کند. تجارت خرده فروشی مواد غذایی برای بازاریابی محصولات ارگانیک اهمیت بیشتری پیدا می کند، مارک های خود و همچنین محصولات تولید کنندگان مواد غذایی ارگانیک و انواع ارگانیک از تولید کنندگان برندهای معمولی ارائه می شود. این بیانیه ای بود که توسط انجمن کشاورزان آلمان (DBV) در BioFach 2004 در نورنبرگ (19 تا 22.2.2004 فوریه 2004) ارائه شد. شرکت بازاریابی برای کشاورزی آلمان، CMA، با یک غرفه مشترک در BioFach XNUMX، و همچنین کمیته فنی DBV برای کشاورزی ارگانیک، که با ترویج کشاورزی ارگانیک و توسعه در بازارها سر و کار دارد، با یک غرفه مشترک در BioFach XNUMX نمایندگی خواهد شد.

DBV بیان می کند که رکود اقتصادی در سال 2003 در بخش مواد غذایی ارگانیک متوقف نشد. به عنوان مثال، فروش شیر ارگانیک و محصولات لبنی ارگانیک در سال گذشته اندکی کاهش یافت. مصرف کنندگان هنگام خرید از تخفیفان به طور فزاینده ای نسبت به قیمت آگاه هستند. با این حال، به دلیل هزینه های بالاتر، قیمت های بالاتری ضروری است، یعنی برای کشاورزان ارگانیک، لبنیات و بازاریابان شیر ارگانیک. سطح قیمت لازم در سال 2003 محقق نشد. همانند دامداران معمولی، سال 2003 سال سیاهی برای تولیدکنندگان شیر ارگانیک بود. قیمت پایه که بر اساس قیمت شیر ​​معمولی است، طی 6 ماه بیش از 27 درصد در هر لیتر کاهش یافت و به 2003 سنت رسید. کارخانه های لبنی که در سال XNUMX مجبور بودند با افزایش هزینه های انرژی، حمل و نقل و لجستیک مقابله کنند، سپس قیمت های پرداختی به تولیدکنندگان را کاهش دادند، زیرا گفته می شد افزایش قیمت ها در بازار قابل اجرا نیست. رقابت بر سر سهم بازار باعث شد که برخی از لبنیات همچنان در خرده فروشی مواد غذایی نسبت به یکدیگر دست کم بگیرند. این پیشرفت کاملاً به ضرر تولیدکنندگان شیر ارگانیک بود.کاهش تقاضا برای شیر ارگانیک همچنین کشاورزان ارگانیک را مجبور می کرد که گاهی اوقات آن را حتی با قیمت های کمتری نسبت به شیرهای معمولی بفروشند. اگر وضعیت دامداران به سرعت تغییر نکند، DBV می ترسد که تعدادی از کشاورزان لبنیات ارگانیک به تولید معمولی برگردند. اگر فشار قیمت ادامه یابد، تغییرات ساختاری کلی در تولید شیر آلمان احتمالا افزایش خواهد یافت.

بازار غلات ارگانیک نیز به دلیل افزایش تولید در آلمان و اروپا و عدم افزایش تقاضا به همان میزان، تحت فشار فزاینده ای قرار دارد. با این حال، طبق یک مطالعه به عنوان بخشی از برنامه کشاورزی ارگانیک فدرال، بازار غلات ارگانیک با عدم همکاری و ارتباط بین فعالان بازار مشخص می شود. غلات تقریباً در تمام مزارع ارگانیک در آلمان تولید می شود، مگر اینکه آنها به طور خاص مشاغل علفزار یا باغبانی باشند. ساختارهای پردازش و بازاریابی برای تولید غلات نسبتاً پراکنده است. به نظر DBV، نیازهای تولیدکنندگان و فرآورندگان باید هماهنگی بهتری داشته باشند. این غیرقابل قبول است که تولیدکنندگان ندانند پردازنده به چه کیفیتی نیاز دارد و نانواها از نگرانی کشاورزان و کارخانه‌های با گزینه‌های ذخیره‌سازی محدود بی‌اطلاع باشند.

منبع: نورنبرگ [dbv]