تلفات گوشت طیور در سراسر اتحادیه اروپا

در آلمان، با این حال، افزایش دیگری در تولید

در رابطه با اتحادیه اروپا به عنوان یک کل، گوشت طیور اخیراً مجبور به تحمل "طلسم خشک" شد: پس از سال ها رشد مداوم، کاهش جزئی در تولید قبلاً در سال 2002 ثبت شده بود. در سال 2003 تولید گوشت طیور در اتحادیه اروپا حتی به شدت کاهش یافت. بر اساس برآوردهای انجام شده بر اساس داده های ملی موجود تا کنون، کاهش تقریباً شش درصدی به 8,82 میلیون تن رسیده است.

زیان سال 2003 در هلند بزرگ‌ترین بود. با توجه به موج طاعون پرندگان در سال گذشته، تاکنون فرض شده است که تولید گوشت طیور 25 درصد کاهش یافته است. با این حال، کاهش قابل توجهی نیز از دیگر کشورهای تولید کننده مهم - برای مثال فرانسه و ایتالیا - گزارش شده است. در اسپانیا، منحنی تولید نیز پس از افزایش شدید قبلی، دوباره رو به پایین است. با این حال، در مورد قابل اعتماد بودن آمار اسپانیا تردید وجود دارد. آلمان به عنوان تنها کشور تولیدکننده شناخته شده، مجدداً افزایش تولید گوشت طیور را با سه درصد افزایش به 1,07 میلیون تن ثبت کرد.

اطلاعات موجود در مورد تولید مرغ اتحادیه اروپا تا حد زیادی منعکس کننده توسعه گوشت طیور به عنوان یک کل است. به عنوان یک قاعده، با این حال، ضرر و زیان چندان قابل توجه نبود. افزایش اندکی قوی تر در بخش مرغ برای آلمان تخمین زده می شود. در بریتانیا، به نظر می رسد که تولید کمی افزایش یافته است، و حجم کلی گوشت طیور راکد مانده است.

گوشت بوقلمون به میزان قابل توجهی کمتر است

پس از اینکه تولید گوشت بوقلمون اتحادیه اروپا در سال 2002 به میزان قابل توجهی 3,5 درصد کاهش یافت، در سال 2003 با کاهش خوب هشت درصدی، کاهش شدیدی داشت. از نظر حجم، صنعت بوقلمون تقریباً به سطح سال 1996 بازگشته است. با افت 58 درصدی، رکود در هلند به دلیل طاعون بسیار محسوس است، اما با توجه به اینکه تولید به صورت مطلق بسیار کم است، این تنها نقش کوچکی در عرضه کلی اتحادیه اروپا ایفا می کند. تلفات بیشتر در فرانسه و ایتالیا تأثیر بسیار بیشتری دارد. علاوه بر این، بریتانیا نیز کاهش تولید دارد و تولید آلمان تنها توانست سطح خود را در سطح سال قبل حفظ کند.

فقط بهبودی جزئی در سال 2004

طبق برنامه ریزی فعلی، به نظر نمی رسد عرضه اتحادیه اروپا در سال 2004 در بخش مرغ و بوقلمون افزایش قابل توجهی داشته باشد. با افزایش یک تا دو درصدی مورد انتظار، حجم تولید دو سال قبل همچنان به طرز محسوسی از دست خواهد رفت. در هلند، تولید به طور قابل توجهی بهبود می یابد، اما هنوز به سطح "قبل از طاعون" باز نمی گردد.

دامنه قیمت صعودی محدود خواهد ماند، به ویژه از آنجایی که در حال حاضر محاسبه تأثیر گسترش اتحادیه اروپا دشوار است. عدم تحویل در تایلند به دلیل آنفولانزای پرندگان هنوز به تعیین قیمت منجر نشده است. به نظر نمی رسد این اتفاق هم بیفتد. ظاهراً خرابی ها تا حد زیادی توسط سایر تامین کنندگان و با کاهش مصرف جبران شده است.

کمتر از دو میلیون تن در کشورهای نامزد

در میان اعضای جدید اتحادیه اروپا، لهستان و مجارستان نقش مهمی را به عنوان تامین کنندگان گوشت طیور در جامعه ایفا خواهند کرد. به نظر می رسد تولید در جمهوری چک نیز قابل توسعه باشد. در همه موارد، نشانه ها حاکی از رشد بالقوه است، اما داده های فعلی و قابل اعتمادی در دسترس نیست. برای سال 2002، کل تولید گوشت طیور در ده کشور کاندید کمتر از 1,8 میلیون تن برآورد شده است. از این میزان، حدود 740.000 تن از لهستان، 485.000 تن از مجارستان و 310.000 تن از جمهوری چک وارد شده است.

منبع: بن [ZMP]