صنایع غذایی از بحث در بوندستاگ برای مبارزه با چاقی استقبال می کند

نظر از پروفسور دکتر. ماتیاس هورست، مدیر کل فدراسیون حقوق مواد غذایی و علوم غذایی (BLL)، در مورد بحث با وزیر فدرال، رنته کوناست

صنایع غذایی آلمان از بحث گسترده ای که دوباره در بوندستاگ در 17 ژوئن 2004 در مورد علل، پیشگیری و راه حل های موثر برای چاقی در کودکان و نوجوانان آغاز شد، استقبال می کند. از آنجایی که این یک مشکل چندعاملی است که برای کل جامعه اهمیت دارد، تنها در صورتی می توان با مشکل چاقی به طور موفقیت آمیزی مبارزه کرد که همه بازیگران اجتماعی با هم متحد شوند و با هم عمل کنند. در حال حاضر ابتکارات زیادی برای آموزش تغذیه بهتر و ارتقای فعالیت بدنی، از جمله در صنایع غذایی وجود دارد. اکنون زمان آن است که همه این اقدامات را با هم ترکیب کنیم و به دنبال راه حلی پایدار برای کل جامعه بر اساس مبنای علمی باشیم. صنایع غذایی به شدت پروژه هایی را که قبلاً آغاز کرده است، دنبال خواهد کرد.

با این حال، تمرکز بحث بر روی غذاها، همانطور که اغلب اتفاق می افتاد، به ویژه در گذشته، عدالت را در مورد موضوع پیچیده رعایت نمی کند - این نیز با کار علمی نشان داده شده است. مطالعه پیشگیری از چاقی کیل نشان می‌دهد که کودکان عادی و دارای اضافه وزن به سختی در الگوهای تغذیه‌ای خود تفاوت دارند. یک نظرسنجی در بایرن از بیش از 6800 شروع کننده مدرسه نیز به نتایج مشابهی رسید: کودکان دارای اضافه وزن بیشتر غذاهای خاصی مانند شکلات و چیپس مصرف نمی کنند. علاوه بر این، مطالعات مصرف در آلمان نشان می دهد که مصرف محصولات غلات، میوه ها و سبزیجات در راستای توصیه های علم تغذیه به طور مثبتی توسعه می یابد. همانطور که مطالعه دونالد در دورتموند نشان می دهد، کالری دریافتی کودکان و جوانان نیز افزایش نیافته است. از طرفی مصرف کالری به دلیل کاهش فعالیت بدنی به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. این باعث ایجاد مشکل در تعادل انرژی می شود.

با توجه به افزایش چاقی، واضح است که علی‌رغم اقدامات فراوان، به‌ویژه گروه‌های مصرف‌کننده به اندازه کافی با رابطه بین انرژی دریافتی و مصرف آشنا نیستند. در اینجا مهم است که رویکردی هدفمند داشته باشید و مسئولیت شخصی را تقویت کنید. صنایع غذایی همچنان درگیر توسعه راه حل های پایدار خواهد بود.

منبع: Bonn [ bll ]