پیش نمایش بازار کشاورزی جولای
تقاضا به دلیل تعطیلات تا حدی ضعیف تر است
انتظار می رود در ماه تعطیلات جولای، فروش در بازارهای کشاورزی آلمان عمدتاً کاهش یابد. ضعف قیمت برای گاوهای نر جوان و گوساله های سلاخی قابل پیش بینی است. گاوها و خوک ها احتمالاً در ابتدا در سطح پایدار تا شرکت ارزش گذاری می شوند، اما نمی توان کاهش جزئی را تا پایان ماه رد کرد. قیمت مرغ کشتار ثابت است. تقاضا برای پنیر احتمالا تا حدودی افزایش می یابد، در حالی که قیمت شیر خشک بدون چربی ثابت باقی می ماند. تقاضای کمی برای سیب زمینی جدید برای بازار تازه وجود دارد، اما صنعت فرآوری تقاضای بسیار بالایی دارد. بنابراین احتمالاً قیمت ها تثبیت می شوند. پس از شکست های مربوط به آب و هوا در سال گذشته، انتظار می رود در تابستان امسال برداشت های قابل توجهی از توت های بوته ای و گیلاس شیرین بیشتر شود. همچنین می توانید انتظار عرضه فراوانی از بیشتر انواع سبزیجات را داشته باشید.قیمت گاو کشتار بالاتر از سطح سال قبل
تقاضا برای گوشت گاو بر روی کالاهای کبابی و اقلام کباب شده متمرکز خواهد بود؛ کاهش تولید گوشت چرخ کرده نیز احتمالا همچنان مورد تقاضا خواهد بود. با این حال، مابقی محدوده به سختی در بازار عرضه می شود. خرید سهام توسط کارخانه های برش و فرآوری با پیش بینی کاهش تقاضا در طول فصل تعطیلات در محدوده بسیار محدودی نگه داشته می شود. بنابراین نیازهای شرکت های کشتارگاه به همان نسبت کم است. قیمت تولید کننده گاوهای نر جوان احتمالا ضعیف شده و به پایین ترین حد فصلی خود می رسد. با این حال، به دلیل عرضه بسیار محدود، انتظار نمی‌رود تخفیف‌های سنگینی وجود داشته باشد، به‌ویژه که بازار با تحویل مداوم قطعات باکیفیت به جنوب اروپا پشتیبانی می‌شود. انتظار می رود قیمت گاو نر جوان از سطح سال گذشته فراتر رود.
توسعه قیمت بسیار پایدار و ثابت برای گاوهای کشتار احتمالاً در ماه جولای ادامه خواهد داشت زیرا عرضه در اوج فصل چرا همچنان محدود است. با این حال، دامنه استحکامات بیشتر به طور فزاینده ای باریک تر می شود، به ویژه به دلیل ضعف قیمت قابل پیش بینی برای گاو نر جوان. در اواخر ماه، اولین تخفیف برای گاوهای کشتار حتی امکان پذیر است زیرا تقاضای گوشت گاو در طول فصل تعطیلات اصلی کاهش می یابد. با این وجود، انتظار می رود که ارزش گاوها به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار حدود 20 سنت بیشتر از یک سال گذشته باشد.
تقاضا برای گوشت گوساله با افزایش دما به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد و منحنی قیمت گوساله‌های کشتار به پایین‌ترین حد فصلی خود نزدیک می‌شود، که باید حداکثر تا پایان ماه جولای/آگوست به آن برسد. با این حال، گوساله داران همچنان به درآمدهای قابل توجهی بالاتر از سال گذشته دست می یابند.
توسعه پایدار قیمت در بازار خوک کشتار شده احتمالا در هفته های اول جولای ادامه خواهد داشت. با این حال، از نیمه دوم ماه به بعد، تقاضا برای گوشت خوک ممکن است به دلیل فصل تعطیلات کاهش یابد و قیمت خوک‌های کشتارگاهی ممکن است گاهی کاهش یابد. با این حال، انتظار کاهش قابل توجهی وجود ندارد، به خصوص که صادرات گوشت به روسیه در ابتدا مطابق با مقررات فعلی دامپزشکی ادامه خواهد داشت. انتظار می رود که خوک ها همچنان به طور قابل توجهی بالاتر از دوازده ماه قبل ارزش گذاری شوند.
عرضه مرغ پاسخگوی تقاضا است، بازار تخم مرغ ضعیف است
طیف مرغ و بوقلمون تقاضا را پوشش می دهد. هیچ واردات عمده ای از دیگر کشورهای اتحادیه اروپا در چشم نیست، اما گلوگاه نیز انتظار نمی رود. برش های مرغ و بوقلمون کبابی در طول فصل تقاضای زیادی دارند. قیمت ها عمدتا ثابت هستند، اما ممکن است افزایش جزئی در قیمت بوقلمون وجود داشته باشد. خط سال قبل تقریباً حفظ شده است.
تخم مرغ همچنان به طور گسترده در دسترس است. پتانسیل تولید همچنان در سراسر اتحادیه اروپا در حال افزایش است و در ماه ژوئیه نیز بالاتر از "سال عادی" 2002 است. تقاضای مصرف کننده، طبق معمول در فصل، کاهش یافته است، و صادرات به کشورهای ثالث احتمالاً همچنان بازار کمی را فراهم می کند. تسکین. بنابراین قیمت ها پایین و پایین تر از سطح سال های گذشته باقی می مانند.
شیر خشک مورد تقاضا در بازار جهانی
تحویل شیر به کارخانه‌های لبنی به دلیل عوامل فصلی کاهش یافته و نسبت به سال قبل کمتر است. بر این اساس کره، شیرخشک بدون چربی و پنیر کمتر تولید می شود. کره در این زمان از سال تقاضای معمولی دارد و فروش پنیر همچنان سریع است. فرصت های فروش مداوم شیرخشک در بازار جهانی وجود دارد. قیمت کره ثابت و اندکی کمتر از سال گذشته است. تقاضا برای پنیر احتمالاً اندکی افزایش خواهد یافت، اما به خط مقایسه سال 2003 نیز نزدیک نخواهد شد. هنوز نشانه هایی از قیمت ثابت شیرخشک بدون چربی بیشتر از سطح سال قبل وجود دارد. کاهش قیمت مداخله ای در اول جولای بعید است تاثیر مستقیمی بر قیمت های بازار داشته باشد.
قیمت سیب زمینی اولیه در حال تثبیت است
عملکرد سیب زمینی های اولیه امسال بسیار خوب است. در اواخر ماه جولای، انواع بعدی در حال حاضر به این محدوده اضافه شده است. فروش به مصرف کنندگان تحت تأثیر فصل تعطیلات و احتمالاً افزایش دما قرار خواهد گرفت. از سوی دیگر، صنعت فرآوری تقاضای بسیار زیادی برای سیب زمینی جدید دارد و فروش در این راستا احتمالاً به همان نسبت سریع خواهد بود. بنابراین قیمت ها می توانند تثبیت شوند و حتی گاهی اوقات افزایش پیدا کنند.
برداشت میوه بالاتر از سال 2003
برداشت توت فرنگی آلمان از نتایج سال گذشته فراتر رفته است، اما به اندازه انتظارات اولیه قوی نیست. بازارهای تولیدکننده آلمانی انتظار تحویل قابل توجهی بالاتر تمشک نسبت به سال 2003 را دارند. از میانگین بلندمدت احتمالاً 20 درصد فراتر خواهد رفت. بازارهای تولیدکننده انتظار دارند حجم فروش بیدانه قرمز مشابه سال قبل باشد، اما از میانگین بلندمدت نیز 20 درصد فراتر خواهد رفت. نتایج برداشت بالاتر از حد متوسط برای گیلاس شیرین نیز مشهود است. فصل نگهداری سیب های آلمانی امسال زودتر از حد معمول به پایان می رسد. انتظار می‌رود که عرضه‌ها فقط تا اوایل یا اواسط ژوئیه ادامه داشته باشد، در حالی که شمال هنوز می‌تواند طولانی‌ترین زمان را تحویل دهد.
سبزیجات فراوان
بازار کاهو اخیراً با عرضه بیش از تقاضا و قیمت بسیار پایین مشخص شده است. این موضوع جای سوال دارد که آیا عرضه معمولاً کمتر در طول فصل، با توجه به تقاضای محدود کلی، منجر به بهبود قابل توجه قیمت خواهد شد یا خیر. تولیدکنندگان هنوز از درآمد سالاد بستنی راضی نبوده اند. گسترش منطقه در شمال آلمان نیز نشان می‌دهد که هنوز عرضه زیادی وجود خواهد داشت. تحویل گوجه و خیار از تولید داخل در تیرماه به اوج خود می رسد. با توجه به سردتر بودن هوا، بعید است که رکورد سال گذشته به دست آید. با این حال، تولید در هلند همچنان قیمت را تعیین می کند. از آنجا، می توان انتظار داشت که عرضه بیشتر گوجه فرنگی تاکی افزایش یابد. شروع فصل کلم سفید اولیه با کاهش شدید قیمت ها مشخص شد. اینکه آیا رابطه بین عرضه و تقاضا در ماه جولای بهبود می یابد یا خیر، در درجه اول به آب و هوا و تقاضا بستگی دارد. پس از اوج عرضه اولیه گل کلم در ژوئن، انتظار می‌رود تحویل در ماه جولای معتدل‌تر باشد. هویج زیادی وجود دارد، اما فشار عرضه تربچه می تواند کمی کاهش یابد.
منبع: بن [ZMP]
