کشاورزان خوک در اتریش کمتر و کمتر می شوند

تغییرات ساختاری ادامه دارد

تغییر ساختاری در تولید خوک اتریش ادامه دارد: طبق اطلاعات رسمی، در سال 2003 تعداد خوک‌های پرورش‌دهنده به میزان قابل توجهی کمتر بود و تعداد خوک‌های نگهداری شده نیز نسبت به سال قبل کاهش یافت. با این حال، سرعت برچیدن کاهش یافته و در برخی مناطق حتی افزایش ذخایر وجود داشته است.

در سرشماری دام در 1 دسامبر 2003، حدود 3,25 میلیون خوک در اتریش شمارش شد که 1,8 درصد کمتر از یک سال قبل بود. با این حال، این کاهش در درجه اول به دلیل کاهش تعداد خوک‌های با وزن کمتر از 20 کیلوگرم و خوک‌های جوان با وزن بین 20 تا 50 کیلوگرم است که به ترتیب تقریباً چهار و هشت درصد نسبت به سال قبل کمتر بود. همچنین هشت درصد کمتر خروس مولد و گراز مولد یافت شد. بنابراین احتمال کاهش تولید خوک در آینده وجود دارد.

کاهش تعداد خوک‌ها و دام‌های پرورشی با افزایش شدید خوک‌های پرواربندی جبران شد، که البته عمدتاً مربوط به حیوانات در کلاس وزنی بین 80 تا 100 کیلوگرم و بالاتر بود. این خوک ها که تقریباً آماده کشتار هستند، احتمالاً مدت ها قبل ذبح شده اند. در بازه وزنی بین 50 تا 80 کیلوگرم اما در انبارها یک درصد کاهش داشت.

فرصت هایی برای کشاورزان خوک آلمانی

عرضه کمتر حیوانات جوان منجر به عرضه محدود خوک های پرواربندی از تولیدات اتریش در بهار امسال شد. آلمان در سه ماه اول سال جاری خوک های پرواربندی بیشتری را نسبت به مدت مشابه سال گذشته به اتریش تحویل داد و در نتیجه از شکاف عرضه بهره برد. در این مدت، قیمت کشتارگاه اتریش با 32 سنت افزایش به 1,37 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. به همین دلیل، برای بسیاری از کشاورزان خوک آلمانی جذاب بود که خوک های خود را به کشورهای همسایه بفروشند.

منبع: بن [ZMP]