در حال حاضر تعداد کمی از خوکچه ها از اروپای شرقی وجود دارد

تفاوت های ساختاری بزرگ

در کنفرانس ZMP تمام آلمانی خوک امسال در بن، تمرکز بر بازار خوکچه اروپای شرقی بود.

بهره وری پایین در لهستان

لهستان با حدود 1,86 میلیون خروس، بزرگترین تولید کننده خوک در کشورهای عضو جدید اتحادیه اروپا است. با این حال، با تنها 14,4 خوک از شیر گرفته شده در هر گاو و سال، لهستان کمترین بهره وری را در مقایسه با جمهوری چک (18,1) و مجارستان (18,3) دارد. تولید لهستان نیز از نظر پارامترهای دیگر مانند تلفات خوکچه شیرده، سود روزانه پروار و تبدیل خوراک به طور متوسط ​​از دو کشور دیگر عقب تر است. با این حال، شرکت های بسیار قدرتمندی نیز در لهستان وجود دارند. مزارع برتر دارای 300 محل کاشت یا بیشتر هستند و حدود 24 خوک در هر گاو و سال از شیر گرفته می شوند.

خوکچه ها در لهستان اغلب از طریق بازارهای محلی دام خرید و فروش می شوند. وزن فروش هر خوک حدود 20 کیلوگرم است. در مقایسه با سال 2003، قیمت خوک و خوک به طور قابل توجهی افزایش یافت. پس از پیوستن به اتحادیه اروپا، یک خوک 20 کیلوگرمی به طور متوسط ​​حدود 22 یورو هزینه داشت که حدود ده یورو بیشتر از سال قبل بود. با این حال، نوسانات قیمت منطقه ای قابل توجهی وجود دارد. پرورش خروس در مقیاس کوچک شکل غالب تولید در لهستان است.

در سال 2003، در مجموع 17 مورد از بیماری Aujeszky (AK) گزارش شد. این بدان معناست که صادرات خوک یا خوکچه به کشورهای همسایه اتحادیه اروپا به سختی امکان پذیر است. فقط یک برنامه توانبخشی به رسمیت شناخته شده، مانند سایر کشورهای اتحادیه اروپا، می تواند صادرات خوک ها را امکان پذیر کند. با این حال، تا کنون، هنوز امکانات مالی برای این امر وجود ندارد و ساختارهای خرده مالکی نیز مبارزه درازمدت با این بیماری را دشوار کرده است.

جمهوری چک: داده های عملکرد در سطح اتحادیه اروپا

تعداد خروس ها در جمهوری چک در سال های اخیر به طور پیوسته کاهش یافته است - تقریباً 1990 درصد از سال 2004 تا 15 به 265.800 خروس. به طور متوسط، 81 خروس در هر انبار و مزرعه در جمهوری چک نگهداری می شود. با این حال، تفاوت آشکاری بین شرکت های سهامی خاص و شرکت ها وجود دارد. به طور متوسط ​​24 خروس در شرکت های انفرادی و حدود 126 خروس در شرکت ها نگهداری می شود. از سال 1990، حدود 76.000 مکان در شرکت ها یا مدرن سازی شده اند یا حتی به تازگی ساخته شده اند.

خوکچه ها بیشتر در سیستم های بسته تولید می شوند و فقط اورهانگ به فروش می رسد. تاکنون مشتریان اصلی کرواسی، مجارستان و آلمان به خصوص باواریا بوده اند. تجارت معمولاً با قراردادهای عرضه ثابت تضمین می شود. به عنوان یک قاعده، اندازه های گروه بین 20 تا 30 خوک با وزن فروش 22 تا 23 کیلوگرم برای هر حیوان است. طبق اظهارات فعالان بازار، متوسط ​​قیمت یک خوک 2003 کیلوگرمی در سال 25 حدود 41,40 یورو بود. در آوریل 2004، میانگین قیمت کمتر از 41 یورو بود. هیچ مورد شناخته شده ای از AK در جمهوری چک وجود ندارد. در نتیجه، هیچ مشکلی برای تحویل به بقیه کشورهای اتحادیه اروپا وجود ندارد.

تقریباً نیم میلیون خروس در مجارستان

بر اساس داده های یورواستات برای سال 2003، حدود 491.000 خروس مولد در مجارستان نگهداری می شد. اما اینجا هم نمی توان جلوی کاهش سهام را گرفت. درست مانند آلمان، خوک های شیرده و خوک ها معامله می شوند. با این حال، طبقه بندی وزن برای خوکچه های شیرده تا 15 کیلوگرم می رسد. خوکچه بین 15 تا 25 کیلوگرم معامله می شود. برخلاف لهستان، خوک‌ها مستقیماً از کشاورز به پروارکننده فروخته می‌شوند. بر اساس اطلاعات موجود، قیمت خوکچه های شیرده بین 26 تا 31 یورو و برای خوک ها بین 23 تا 37 یورو برای هر حیوان بسته به وزن است. مزارع خانوادگی نقش فرعی در تولید خوکچه ایفا می کنند؛ مزارع به شکل قانونی در درجه اول مسئولیت نگهداری خروس ها را بر عهده دارند.

شیوع AK در سال 2002 گزارش شد. در سال 2003 ظاهرا هیچ مورد جدیدی وجود نداشت.

قیمت خوکچه در اسلواکی به شدت در حال کاهش است

در اسلواکی تجارت خوک عمدتاً از تولیدکننده تا پروارکننده است. در سال 2003 حدود 1,6 میلیون خوک ذبح شد، اما فقط 150.000 خوک از طریق بازارهای آزاد معامله شد. وزن تجارت حدود 19 کیلوگرم است که بین بخش های جنوبی و شمالی کشور متفاوت است. توسعه قیمت برای خوکچه ها در سال های اخیر به شدت کاهش یافته است. در سال 2002، تولیدکنندگان هنوز معادل 1,65 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن زنده دریافت می کردند، در سال 2004 این مبلغ تنها 1,15 یورو به ازای هر کیلوگرم بود. نتیجه این است که مزارع کوچک از تولید دست می کشند و مزارع بزرگ با پرواربندی متصل رشد می کنند. سال گذشته هفت مورد AK در اسلواکی گزارش شد.

منبع: بن [ZMP]