گزارش سالانه اداره بهداشت و ایمنی مواد غذایی (LGL)

Schnappauf: غذای باواریا بسیار ایمن است - LGL در حال گسترش نقش کلیدی خود در پیشگیری از خطرات است

غذاهای باواریایی بسیار ایمن هستند. وزیر بهداشت و حمایت از مصرف کننده، Werner Schnappauf، این ارزیابی را هنگام ارائه گزارش سالانه سال 2003 از اداره بهداشت و ایمنی مواد غذایی به کمیته زیست محیطی پارلمان ایالت باواریا انجام داد. "تنها 0,46 درصد از 79.000 غذا و کالای مصرفی مورد بررسی به عنوان مضر برای سلامت طبقه بندی شدند. این موارد شامل موارد فساد باکتریایی است. نرخ پایین شواهد قابل توجهی از عملکرد خوب کنترل مواد غذایی است. تولیدکنندگان تا حد زیادی مسئولیت خود را انجام می دهند و از ایمنی مواد غذایی به عنوان استفاده می کنند. یک معیار کیفیت به طور جدی،" Schnappauf گفت. با این حال، کاستی های واضحی در برچسب گذاری وجود دارد. تخلفات برچسب‌زنی دلیل اصلی نرخ شکایات 13,6 درصدی است.

Schnappauf به مصرف کنندگان توصیه می کند که به محصولات داخلی و تولیدکنندگان منطقه توجه کنند. وی افزود: "میوه و سبزیجات داخلی به میزان قابل توجهی نسبت به محصولات سایر کشورهای آلمان یا به ویژه واردات از خارج از کشور به بقایای آفت کش ها کمتر آلوده می شوند. خرید محصولات منطقه نه تنها سالم تر است، بلکه به دلیل کوتاه بودن مسیرهای حمل و نقل، برای محیط زیست نیز مفید است." 64 درصد از نمونه های میوه باواریا و 73 درصد از نمونه های سبزیجات باواریا بدون باقی مانده بودند. در مقایسه، تنها 29 درصد از میوه ها و 43 درصد از سبزیجات از کالاهای خارجی بدون باقی مانده بودند. انگور و توت فرنگی و همچنین فلفل معمولاً آلوده هستند.

به گفته Schnappauf، اداره دولتی در راه گسترش بیشتر نقش کلیدی خود در پیشگیری از خطرات در سلامت و حمایت از مصرف کننده است. با دسترسی به مجموعه عظیمی از داده‌های آزمایش‌های آزمایشگاهی و شبکه‌سازی مداوم بخش‌های مختلف علمی که اکنون انجام می‌شود، LGL می‌تواند خطرات را در مراحل اولیه شناسایی کرده و آنها را به طور جامع حتی بهتر از قبل ارزیابی کند. بر این اساس، پیشگیری یا دفاع وزیر راهبردها را می‌توان به‌موقع توسعه داد، ما همچنان به شناسایی اولیه خطرات، شفافیت و اطلاعات در مورد حمایت از مصرف‌کننده و سلامت تکیه می‌کنیم. به عنوان نمونه در سال 2003، Schnappauf اقدامات حفاظتی در برابر سارس را با توسعه سریع تشخیص، با ارزیابی دقیق خطر و با تلفن اطلاعاتی برای جمعیت، و همچنین تشخیص سالمونلا در چای های گیاهی، تعیین خطر عفونت در گاو ذکر کرد. گله برای BVD/MD (اسهال ویروسی گاوی/بیماری مخاطی)، پایش سلامت بر اساس معاینات ورودی مدرسه 120.000 دانش آموز.

گزارش سالانه LGL وظایف و نتایج کاری خود را در زمینه سلامت و حمایت از مصرف کننده در 220 صفحه ارائه می کند. این گزارش از امروز در آدرس زیر قابل دسترسی است:

www.lgl.bayern.de/de/left/publikationen/jahrbericht_neu.htm

اعتباربخشی موفقیت آمیز آزمایشگاه ها در ارلانگن، اوبرشلایشهایم و وورزبورگ در سال 2003 نشان دهنده سطح بالای کیفیت تحلیلی در LGL است. این گزینه های تجزیه و تحلیل بیشتر برای ارائه حفاظت بیشتر از مصرف کننده، مانند "اثرانگشت جغرافیایی" با استفاده از تشخیص ایزوتوپ پایدار، گسترش می یابد. پس از ادغام مراجع تخصصی مختلف و امکانات آزمایشگاهی در سه مکان، LGL اکنون حدود 840 نفر به ویژه شیمیدان مواد غذایی، پزشکان، دامپزشکان، داروسازان، اکوتروفولوژیست ها، وکلا، دستیاران فنی و متخصصان اداری را استخدام می کند.

منبع: مونیخ [stmugv]