پیتزا احساسات تعطیلات را بیدار می کند
سهم شیر به تجارت مواد غذایی، از جمله تحویل در خانه و فروشگاه های تخفیف خورد. مصرف کنندگان خصوصی تقریباً 2003 تن پیتزای منجمد در سال 174.000 خریداری کردند. که 4,8 درصد بیشتر از سال قبل بود. در بخش های منفرد بازار خارج از خانه نیز حجم مصرف خوب 11.430 تن بود که دو درصد افزایش داشت.
طبق ارزیابی dti، پیتزا در آینده همچنان جایگاه برجسته ای را در کل محدوده یخ زده اشغال خواهد کرد. سازندگان پیتزاهای یخ زده انگشت خود را روی نبض روزگار گذاشته اند. مانفرد ساسن، مدیر عامل dti می‌گوید: طیف وسیعی از خمیرها و تاپینگ‌ها بسیار زیاد است و یادآور بسیاری از تعطیلات در ایتالیا یا خارج از کشور است. علاوه بر این، تضمین موفقیت آمیز پیتزای منجمد وجود دارد که آماده سازی را برای پیر و جوان بدون عارضه می کند.
پیتزاهای منجمد کیفیت بالایی دارند. در طول تولید، محصولات - مانند سایر غذاهای منجمد - به طور حرفه ای به خواب سرد فرستاده می شوند. در دمای منفی 40 درجه، پیتزاها در جریان هوای سرد منجمد می شوند و در دمای منفی 18 درجه نگهداری می شوند. ویتامین ها در این دماهای بسیار پایین به خوبی حفظ می شوند. میکروارگانیسم ها و میکروب ها شانسی برای تکثیر ندارند. این کار پیتزاها را از فریزر تازه نگه می دارد.
فروش پیتزای منجمد از سال 1993 تا 2003 به خرده فروشان مواد غذایی (از جمله خدمات خانگی و تخفیفان) و مصرف کنندگان بزرگ (رستوران ها، غذاخوری ها، موسسات و غیره) در آلمان (به تن):
| سال | مواد غذایی- | در مقیاس بزرگ | کلی |
|---|---|---|---|
| 1993 | 97.900 | 3.875 | 101.775 |
| 1994 | 103.000 | 3.800 | 106.800 |
| 1995 | 103.200 | 3.900 | 107.100 |
| 1996 | 112.500 | 3.320 | 115.820 |
| 1997 | 124.929 | 8.400 | 133.329 |
| 1998 | 131.175 | 8.500 | 139.675 |
| 1999 | 135.110 | 9.350 | 144.460 |
| 2000 | 149.972 | 9.715 | 159.687 |
| 2001 | 159.571 | 10.690 | 170.261 |
| 2002 | 165.953 | 11.210 | 177.163 |
| 2003 | 173.919 | 11.434 | 185.353 |
منبع: مؤسسه منجمد آلمان eV، کلن
منبع: کلن [ dti ]
