Elintarviketeollisuudessa hygienia on etusijalla. Pienikin saastuminen voi aiheuttaa merkittäviä vahinkoja. Tärkeä toimenpide on käsihygienia. Ei vain puhdistuksella, vaan myös kuivauksella on ratkaiseva rooli. Koska märät kädet voivat levittää jopa 1.000 kertaa enemmän bakteereja kuin kuivat kädet - joten tartuntariski kasvaa merkittävästi, jos kuivaamiseen ei kiinnitetä tarpeeksi huomiota...
Vuodesta 2020 lähtien Schönwalde-Glienissä sijaitseva Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH -yhtiö on kuulunut Wilhelm Brandenburgin laatuteurastajalle, joka puolestaan on ollut osa REWE-konsernia vuodesta 1986. Berliinin läheisyydessä yritys tuottaa valtakunnallista itsepalvelu- ja tarjoilijapalveluvalikoimaa REWE:lle ja Pennylle...
Elintarvikkeiden kuljetuksessa ja varastoinnissa pinottavien astioiden tulee olla mahdollisimman kestäviä ja lujatekoisia, mutta ennen kaikkea elintarviketurvallisia ja hygieenisesti suunniteltuja siten, että säiliöt pinottuna päällekkäin ei tapahdu tavaroiden saastumista. muuta tilaa säästävään säilytykseen..
Ilman desinfiointia ultraviolettivalolla on käytetty menestyksekkäästi eri alueilla noin 40 vuoden ajan. Mikro-organismit, kuten virukset, bakteerit, hiivat tai sienet, kuolevat sekunneissa UV-säteilyllä. Esimerkiksi sairaalat ja lääkärit hyötyvät tästä, mutta UV-valoa käytetään myös toimistoissa tai ilmastointijärjestelmissä ...
Meinerzhagenin Sauerlandin alueella sijaitsevan MOHN: n hygieniaosio mahdollistaa ihmisten erottamisen nopeasti, helposti ja hygieenisesti pisara-infektioiden välttämiseksi. Se palvelee z: tä. B. suojella asiakkaita tai työntekijöitä työpaikoilla toisiltaan. Pieni paino tekee väliseinän liikkuvaksi, kun taas rakenne on erittäin vakaa samalla ...
Kun otetaan huomioon Wilken tekemä skandaali listeria-kuormatun makkaran kanssa, kuluttajajärjestö foodwatch on vaatinut Saksan elintarvikevalvonnan perusteellista uudistamista ...
Antibioottiresistenttejä bakteereita esiintyy esimerkiksi lannassa, jätevesilietteessä ja vedessä. Tietyissä olosuhteissa ne voivat myös päästä ruokaanmme - esimerkiksi valmiisiin salaatteihin. Tämä on Julius Kühn -instituutin (JKI) tutkimus.
Yleisten hygieniavaatimusten ytimessä on henkilökohtainen hygienia, joka muun muassa määrittää elintarvikkeen yleisen tilan. Niinpä vaatimus on, että ihmiset, jotka hoitavat ruokaa, on pidettävä yllä korkeaa henkilökohtaista puhtautta perusteltua. Käyttöedellytysten mukaisesti raaka-aineen ominaisuudet ja tuotteen vaatimukset sekä hygieniaa koskevat olosuhteet tuotantoprosessissa on määriteltävä erityisesti käsienpuhdistuksen alalla ...
Monille ihmisille maitohappobakteereja löytyy joka päivä pöydällä - esimerkiksi jogurttia tai salamia. Pienet olennot eivät ainoastaan tee ruokaa kestävämpiä ja paremmin sulavia, vaan myös tukevat ruoansulatusjärjestelmää ja immuunijärjestelmää. Yleisen ja soveltavan mikrobiologian yhdistys (VAAM) on nimennyt vuoden Lactobacillus-mikrobit 2018: n osoittamaan merkittävää rooliaan terveys-, ravitsemus- ja taloustieteessä ...
(BZfE) - Kananliha on usein saastunut Campylobacterilla. Tällä välin bakteerit ovat tavallisimpia ripulin sairauksien bakteeripatogeeneja Saksassa jo ennen Salmonellaa. Tämä vahvistettiin virallisen elintarviketarkastuksen 2016 tuloksista, jotka äskettäin esittivät liittovaltion kuluttajansuojavaliokunnan (BVL) ...
Mannheim (BGN) - Terve iho on myös edistää hygieniaa ja tuotteiden suojaus - ja siten perusvaatimus kaikista hygieniatoimenpiteet toiminnassa. Käytännön käsihygienia, ihon altistuminen käsien pesu, hälytykset vaurioituneen ihon ja ohjeita ihon suojaus - nämä ovat aiheita BGN Työturvallisuus Information "puhdas ja terveellinen kädet" ...