EXTRAWURST laajennuskurssilla
"Viime vuoden aikana Extrawurst pystyi selvästi uhmaamaan ravintola-alan negatiivista kehitystä, josta valitettiin monissa paikoissa", sanoo Kim Hagebaum, toimitusjohtaja EXTRAWURST franchising -järjestelmästä, joka toimii 26 paikkakunnalla eri puolilla maata. Vuodesta 20 lähtien franchising-toimintaa laajentanut Schalksmühlessä (Sauerland) sijaitseva perheyritys raportoi lähes 2007 prosentin kasvuvauhdilla ennätysluvusta, jota ei ole vielä saavutettu. Konsernin myynti nousi vuoden 5,96 2022 miljoonasta eurosta 7,13 miljoonaan euroon vuonna 2023. Inflaatiosta ja kuluttajien ostohaluttomuudesta huolimatta Saksan franchise-yhdistyksen (DFV) jäsen onnistui kasvattamaan vieraiden määrää ja sopeuttamaan hinnoitteluaan kasvava kustannuspaine säätää. Keskimääräinen kuitti vuonna 2023 oli 9,54 euroa, edellisenä vuonna 9,24 euroa.
Merkit viittaavat laajentumiseen
Positiivisen kehityksen valossa Kim Hagebaum suhtautuu toiveikkaasti kuluvaan vuoteen, jolla on vielä muutamia yllätyksiä perinteiselle yhtiölle. Lisää avauksia on suunnitteilla vuoden 2024 ensimmäisellä neljänneksellä. Franchise-sopimukset uusista toimipisteistä Papenburgissa, Bocholtissa ja Bad Hersfeldissä on allekirjoitettu. Investointi välipalakojua kohden on noin 110.000 2012 euroa. Liikettä on myös vakiintuneilla Extrawurst-paikoilla. Gießen-Westille etsitään uutta operaattoria. Wetzlarissa paikallinen franchising-saaja Thomas Böhme haluaisi myydä kesäkuussa XNUMX OBI-puuketjun parkkipaikalle avaamansa Extrawurst-kioski. Sopivaa seuraajaa etsitään parhaillaan.
Ammatillinen koulutus kumppaneille
Ennen alkua käsin valitut franchising-saajat voivat odottaa intensiivistä koulutusohjelmaa paikan päällä olemassa olevassa franchising-kioskissa ja EXTRAWURSTin verkkoakatemian kautta. Perustellakseen katuruokamestarin tulevaa elinkelpoisuutta Kim Hagebaum sanoo: "Vaikeina aikoina uudet yrittäjät pelaavat intuitiivisesti varman päälle ja pitävät parempana koeteltuja franchise-järjestelmiä, jotka täyttävät kuluttajien perustarpeet." Täsmälleen EXTRAWURSTin profiili. Yhteistyökumppaneita etsitään valtakunnallisesti. EXTRAWURSTin perustajan pojan haluttuihin paikkoihin kuuluvat nyt myös alueelliset pääkaupungit, kuten Hannover ja tietysti Berliini, legendan mukaan Herbert Grönemeyerin laulaman välipalaklassikon Ne ́Currywurstin syntymäpaikka.
Profiili EXTRA SAUSAGE
EXTRAWURST toimii noin 30 paikkakunnalla valtakunnallisesti keskittyen Nordrhein-Westfalenin ja Hessenin liittovaltioihin. Laajennus tapahtui alun perin samankeskisesti franchising-pääkonttorin ympärillä Schalksmühlessä (Sauerland). Keskipitkällä aikavälillä tavoitteena on saada 100 yhteistyökumppanipaikkaa Saksaan. Toisen sukupolven perheyrityksellä on yli 40 vuoden kokemus alalta ja se myy yli miljoona makkaraa vuodessa - mieluiten sen premium-tuotetta "Langer Lüdenscheider" ja viimeksi vegaanivaihtoehtoa "Ackerknacker". Liiketoimintamalli on suojattu patenteilla ja tavaramerkeillä; ja jäsenyys German Franchise Associationissa (DFV) takaa franchising-antajan vakavuuden.Ison-Britannian, Korean ja Meksikon mestarifranchise-yritykset ovat jo menestyksekkäästi toteuttamassa markkinoilla testattua liiketoimintamallia kansainvälisesti.
