Anuga Pakasteet innovatiivisilla pakastetuilla tuotteilla ja uusilla trendeillä
6. maaliskuuta 2021 on pakasteiden päivä. Pakastetut elintarvikkeet syntyivät 91 vuotta sitten kymmenessä ruokakaupassa Springfieldin pikkukaupungissa Massachusettsissa. Pakastettuja ruokia, kuten vihanneksia, hedelmiä ja kalaa, voitiin ostaa siellä ensimmäistä kertaa. Kohokohta oli ns. Sokkijäädytys, joka on nykyäänkin lempein säilytystyyppi, koska se luopuu kokonaan säilöntäaineista. Vuonna 1984 Yhdysvaltain presidentti Ronald Reagan esitteli "Pakastettujen elintarvikkeiden päivän" kunniaksi pakastetuoteteollisuuden saavutukset Yhdysvalloissa. Sillä välin tämä kulinaarinen loma muistetaan myös kansainvälisesti, Saksassa "pakasteiden päivänä".
Anugalla oli alusta lähtien keskeinen rooli pakasteissa, sillä täällä vuonna 1955 pakastettuja tuotteita esiteltiin ensimmäistä kertaa suurelle yleisölle Yhdysvaltojen ulkopuolella. Ja tämän vuoden Anugassa, joka pidetään 9.-13. Lokakuuta 2021, pakastettu elintarviketeollisuus esittelee jälleen kerran alan tärkeimmät innovaatiot osana Anuga-pakasteita. Pakastettujen elintarvikkeiden segmentti on yksi innovoinnin vetureista sekä vähittäiskaupassa että kotitalouksien ulkopuolella.
Lukuisat kansainväliset toimittajat esittävät koko kansainvälisen tuotevalikoiman, mahdolliset sovellukset ja palvelut tulevassa Anugassa. Kysyntä on edelleen korkea. Seuraavat näytteilleasettajat ovat jo rekisteröityneet messuille: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai ja Virto Group. Tärkeimpiä osallistumisryhmiä ovat Belgia, Ranska, Kreikka, Italia, Alankomaat, Serbia, Espanja, Thaimaa, Turkki ja Venäjä.
Tarjous vaihtelee kalasta ja Liha pakastetusta leivästä ja leivonnaisista vihanneksiin ja hedelmiin sekä valmisaterioihin eri annoksina ja kokoisina. Anuga Frozen Food on yksi suurimmista Anugan messuista, ja se yhdistää pakasteiden teollisuuden vähittäiskauppaan ja kotimarkkinoihin, koska pakasteiden segmentti on yksi tärkeimmistä suuntaajista tässä. Pakastettu elintarviketeollisuus keskittyy muutokseen kohti resurssien säästämistä ja kestävää ravintoa ja on siten mukana myös tämän vuoden Anugan ”Transform” -teemassa. Tuskin on muuta segmenttiä, jossa valmistajat kehittäisivät uusia tuotteita ja yhä parempia ja yksinkertaisempia ratkaisuja kuluttajille niin jatkuvasti ja menestyksekkäästi. Pandemian vuoksi joidenkin palveluntarjoajien on tällä hetkellä mukauduttava kuluttajien uusiin tarpeisiin ja muihin catering-muotoihin. Mukavuustuotteista tulee yhä tärkeämpiä esimerkiksi lisäämällä kotitoimiston käyttöä. Täällä kuluttajat kiinnittävät kuitenkin yhä enemmän huomiota ainesosiin, koska he haluavat kuluttaa terveellisiä ja kestäviä tuotteita. Kasvipohjaiset pakastetut tuotteet ovat myös tärkeä trendi. Mutta klassikot, kuten pakastetut pizzat tai jäätelö, ovat edelleen luotettavia ja erittäin kysyttyjä.
Anuga Frozen Food 2021 -tapahtumaa tukee jälleen Saksan Pakastettujen elintarvikkeiden instituutti dti, joka on ollut messujen yksinoikeutettu kumppani vuodesta 2013 lähtien. Messuilla ja digitaalisessa Anuga @home-palvelussa dti tarjoaa tärkeitä tietoja pakastemarkkinoista. Kuten joka vuosi, kohokohta on TIEFKÜHL STAR NIGHT, joka pidetään 11. lokakuuta 2021 Kristallsaalissa Koelnmesse-näyttelyalueella.
Saksan pakasteiden markkinat
Pakastetuista elintarvikkeista on nykyään tullut välttämätön osa jokapäiväistä ravintoa: Lähes jokainen kotitalous (97,5 prosenttia *) ostaa ja arvostaa tuotteita kylmältä. Yli 17.000 47 pakastettua tuotetta, valikoima vähittäiskaupassa on hyvin laaja. Vuotuinen kulutus henkeä kohti Saksassa on nyt noin 1960 kiloa. Tämä on suuri harppaus vuoteen 800 verrattuna, jolloin se oli edelleen keskimäärin XNUMX grammaa (lähde Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmessen - Globaali osaaminen Ruoka ja FoodTec:
Koelnmesse on kansainvälinen johtava ravitsemusmessujen ja elintarvikkeiden ja juomien jalostustapahtumien järjestämisessä. Messut, kuten Anuga, ISM ja Anuga FoodTec, perustetaan maailman johtaviksi messuiksi. Koelnmesse ei järjestä vain Kölnissä, vaan myös muilla kasvumarkkinoilla ympäri maailmaa, esim. B. Brasiliassa, Kiinassa, Intiassa, Italiassa, Japanissa, Kolumbiassa, Thaimaassa ja Yhdistyneissä Arabiemiirikunnissa erilaisilla painopisteillä ja sisällöllä varustetut ruoka- ja FoodTec-messut. Näiden maailmanlaajuisten toimintojen avulla Koelnmesse tarjoaa asiakkailleen räätälöityjä tapahtumia eri markkinoilla, jotka takaavat kestävän ja kansainvälisen liiketoiminnan.
Lisätietoja: https://www.anuga.de/
