Anuga FoodTec 2022:ssa vaaditaan tehokkaita ratkaisuja

Nopeammin, joustavammin, kestävämmin - elintarviketeollisuus on lukuisten haasteiden edessä ja pyrkii tuottamaan entistä resurssitehokkaammin. Uusiutuvat energiat ja niiden hajautettu tuotanto antavat lisädynamiikkaa. Nykyaikaiset aurinkosähköjärjestelmät sekä sähkön, lämmön ja kylmän yhteistuotannon yhteistuotantolaitokset auttavat yrityksiä säästämään käyttökustannuksissa ja CO2-päästöissä. Energiamuutos asettaa kuitenkin teollisuudelle suuria haasteita. Samalla kun ilmastopolitiikan tavoitteet ovat yhä vaativampia, myös EU-tason tehokkuussääntely kehittyy jatkuvasti. 

Elintarviketuottajat, jotka haluavat taata toimitusvarmuutensa lakimääräysten mukaisesti, löytävät Anuga FoodTecistä 26.-29 innovaatioita, joilla he voivat organisoida energiatehokkuuttaan. Tämä osoittaa, että energianäkökohdat otetaan yhä enemmän huomioon koneiden ja järjestelmien suunnittelussa – ja kaikki innovaatiot liittyvät aina digitalisoinnin näkökohtiin.

Maksimaalinen tehokkuus voimansiirrossa
Tärkeä tekijä ovat kompaktit sähkö- ja pneumaattiset komponentit, jotka on leikattu erityisesti parempaa tuottavuutta varten pienemmällä energiankulutuksella. Maaliskuussa 2021 uusi ekologista suunnittelua koskeva direktiivi tuli voimaan kaikkialla Euroopassa. Tämän seurauksena myös jatkuvaan käyttöön suunniteltuja vakioasynkronimoottoreita jouduttiin kehittämään edelleen. Myös taajuusmuuttajat kuuluvat uuden asetuksen soveltamisalaan ensimmäistä kertaa. Käyttöasiantuntijat tarjoavat jo nyt kattavan valikoiman sähkömoottoreita, jotka täyttävät tehokkuusluokan IE4 vaativammat vaatimukset. Varmistaakseen, että siirtyminen uusiin moottoreihin onnistuu, he tarjoavat OEM-kumppaneilleen ja loppuasiakkailleen verkkopohjaisia ​​työkaluja.

Voimansiirto kokonaisena sähkömekaanisena kokonaisuutena on käsitteellinen edellytys yksittäisten komponenttien energiatehokkaalle integroinnille - konetyypistä ja erityisvaatimuksista riippuen voidaan säästää 20-50 prosenttia energiaa. Hajautetuilla synkronisilla servokäytöillä on tässä etu asynkronisiin moottoreihin verrattuna. Painolla on tässä myös merkitystä, sillä mitä kevyempi servomoottori on, sitä vähemmän käyttövoimaa se vaatii. Säästövaikutus, joka lisääntyy nopeasti tehokkaissa pakkauskoneissa, joissa on 50 tai enemmän servoakselia. Samaan aikaan yhä useammat kokoonpanot, kuten paineilmaventtiilit, siirtyvät ohjauskaapista suoraan koneisiin. Vähemmän linjoja, lyhyemmät letkut ja pienempi vuotoriski ovat seurausta tästä laitosvalmistajien hajauttamisstrategiasta.

Big data energian tuhlaamista vastaan
Tehokkaiden sähkömoottoreiden ja pumppujen sekä energian talteenottomenetelmien lisäksi kysyntäohjattu energiankäyttö on yhä enemmän elintarviketuotannon painopisteessä. Digitalisaatio mahdollistaa lisäsäästöpotentiaalin tunnistamisen. Tulevaisuudessa big datan ja itseoppivien algoritmien pitäisi luoda kokonaisvaltainen kuva yrityksen kaikista energiavirroista lämmitys-, ilmastointi- ja ilmanvaihtojärjestelmiin asti. Tuotannon, rakennuksen käytön ja sään ennusteet huomioiden tehdään energian kokonaisliikevaihdon simulaatio, jossa tavoitteiksi määritellään kustannusten minimointi ja CO2-säästö. Tällainen järjestelmä ei reagoi todelliseen tilaan, vaan ohjaa energiaprosesseja ennakoivasti laskettujen sähkö-, lämmitys- ja jäähdytystarpeiden ennusteiden mukaisesti. 

Älykkäät ja kestävät sensorit, jotka keräävät dataa, tuottavat tietoa ja välittävät sen reaaliajassa, ovat perusta tällaiselle verkkoenergianhallintaversiolle 4.0. Ne tallentavat energiankulutuksen ja perussähkömuuttujat. Mobiilisovellukset mahdollistavat energiatietojen arvioinnin sijainnista riippumatta. Ne tallentavat lämmön, sähkön tai paineilman kulutuksen yksittäisten koneiden tasolle ja arvioivat ne selkeissä hallintaliitännöissä. Strukturoitu tiedonkeruu eri lähteistä mahdollistaa keskeisten suoritusindikaattoreiden laskemisen ja vertailun suoraan sekä kokonaisten järjestelmien että yksittäisten kuluttajien osalta. Tietojen näyttötapaa voidaan mukauttaa. Koneen kuljettaja voi seurata järjestelmän nykyistä tilaa, kun taas laitospäällikkö on kiinnostunut energiankulutuksesta ja tuotantotilastoista. 

Sektorien yhdistäminen uutena skenaariona
Tällaisilla big data -tekniikoilla on myös keskeinen rooli energiasiirtymän onnistumisessa yritystason ulkopuolelle. Ingolstadtin teknillisen yliopiston uusien energiajärjestelmien instituutissa, Prof. Dr.-Ing. Siksi Uwe Holzhammer tunnistaa "BlueMilk" -projektissa erityisesti mahdollisuuksia yrityksille, jotka voivat aktiivisesti auttaa muokkaamaan energiamuutosta. "Tavoitteena on oltava kattaa jäännössähkön kysyntä tulevaisuudessa uusiutuvalla tuulella ja aurinkosähköllä", hän vahvistaa. Holzhammer ja hänen tiiminsä tutkivat yhdessä meijeriteollisuuden yhteistyökumppaneiden kanssa, missä fossiilisella lämmöllä voidaan korvata meijereissä sektorikytkennällä ja uusiutuvan sähkön käytöllä ja missä on vielä potentiaalia tuotannon energiatehokkuuden lisäämiseen. 

Samalla tiedemiehet haluavat näyttää tapoja saada ja/tai tuottaa energiaa joustavasti. Yksi "BlueMilkin" tutkima lähestymistapa sektorikytkentöihin on älykäs lämmön ja sähkön yhteistuotanto yhdistetyillä lämmön ja sähkön laitoksilla. "Syötön järjestäminen yleiseen syöttöjärjestelmään sähkön hinnasta riippuen avaa meijereille uusia mahdollisuuksia paitsi tulojen tuottamiseen myös hiilidioksidipäästöjen vähentämiseen", kertoo tiimin tutkija Volker Selleneit. 

Anuga FoodTecin näytteilleasettajat voivat vastata vierailijoiden kysymyksiin kaikissa tuotesegmenteissä ratkaisulähestymistapoilla, mutta asiantuntijat esittelevät messujen tapahtuma- ja kongressiohjelmassa myös, millä toimenpiteillä ja ideoilla elintarviketeollisuus voi vastata energian haasteisiin. siirtymävaihe ja haluttu luonnonvarojen säilyttäminen.

Osasto: MULTIVAC, Process Technology, Hall 9

Lisätiedot, näytteilleasettajaluettelo sekä tapahtuma- ja kongressiohjelma: www.anugafoodtec.de