QS Academy järjesti tammikuun 2024 alussa lihateollisuuden järjestelmäkumppaneille verkkoseminaarin QS-ohjeistuksen päivitetyistä vaatimuksista. Seminaari QS-versiot 2024 – Toteuta uudet vaatimukset oikein
nyt voit täällä katsoa ilmaiseksi.
Kaliumnitraatti (E 249), natriumnitriitti (E 250), natriumnitraatti (E 251) ja kaliumnitraatti (E 252) ovat lisäaineita, joita on käytetty säilöntäaineina vuosikymmeniä. Näitä suoloja käytetään perinteisesti lihan ja muiden pilaantuvien tuotteiden parantamiseen...
Yli 160.000 160.134 yritystä lihan ja lihatuotteiden QS-järjestelmässä. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) aloittaa vuoden 37.095 liha- ja lihatuotealan 2021 QS-hyväksytyllä yrityksellä ja XNUMX hedelmää, vihannesta, perunaa ...
VerkkoseminaarissaSuorita koronan suojatoimenpiteet oikein
QS Akatemiassa asiantuntijat painottavat erityisesti tartuntareittien tunnistamista ja työpaikkojen uudelleenjärjestelyjä minimietäisyyksien ylläpitämiseksi ...
Toiminnan QS-sertifioiduissa yrityksissä on oltava avointa ja helposti saatavissa olevaa. Tämä on vaatimus, jonka QS-testijärjestelmä asettaa itselleen ja järjestelmäkumppaneilleen. Siksi näytteenottotarkastuksia järjestetään myös QS-sertifioiduissa yrityksissä tänä vuonna - kesäkuun puolivälistä marraskuun loppuun. Näistä pistokokeista aiheutuvat kustannukset vastaa QS ...
Salmonella-suvun bakteerit ovat laajalle levinneitä luonteeltaan ja kulkeutuvat enimmäkseen eläimistä ihmisille, etenkin eläinruoan kulutuksen kautta. Oletuksena on, että majoneesi on yleinen salmonellapatogeenien lähde ...
Muutama uusi lihateollisuuden Listeria-tartuntatapausta tuli tunnetuksi viikonloppuna. Vuoden 2019 lopussa ongelmat olivat jo kertyneet ...
Kaiken kaikkiaan saksalaiset elintarvikkeet ovat saastuneet vain hyvin pienillä määrillä ns. Agrokemikaaleja, kuten sanotaan lyhyessä tiivistelmässä kansallisesta raportista "Kasvinsuojeluainejäämät elintarvikkeissa 2018", jonka liittovaltion kuluttajansuoja- ja elintarviketurvallisuusvirasto (BVL) on nyt julkaissut ...
Sikoja pitävät tilat voivat käyttää biologisen turvallisuuden (BSI) ja kotieläintuotannon (THI) QS-tarkastusindeksejä osoittaakseen hoidonsa ja riskien ehkäisemisen eläinlääkintäviranomaisille. EU: n valvonta-asetuksessa 2017/625, joka on ollut voimassa 14. joulukuuta 2019 lähtien, säädetään, että eläinlääkintätoimistojen on käytettävä kaikkia niille toimitettuja tietoja yritysten riskinarviointiin ...
Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Heillä kaikilla on jotain yhteistä - Listeria-näytteitä on löydetty täältä viime viikkoina - seurauksena oli tuotannon osittainen sammuttaminen tuotannon ja yrityksen lopulliseen lopulliseen sulkemiseen asti ...
Noin joka kolmas pakollinen tarkastus elintarvikeyrityksissä epäonnistuu, koska viranomaisilla on räikeä henkilöstöpula. Tämä on todistettu ruokakellojen kuluttajajärjestön tutkimuksella. Niinpä vain noin kymmenen prosenttia noin 400-valvontatoimistoista pystyy saavuttamaan asetetun tavoitteensa yritysten tarkastuksissa ...