Teurastamien myyntitarkistus
Asiakaslähtöisyydestä on tulossa yhä tärkeämpi tekijä teurastajan erikoiskaupan kaupallisessa menestyksessä. Valitettavasti myyntialueelle, jolla suora yhteys asiakkaaseen on tarkoitus yhdistää ja ylläpitää, ei kuitenkaan usein anneta riittävää merkitystä. Laadukkaiden tuotteiden myynti epäonnistuu usein riittämättömästi asiakaslähtöisen myynnin, myynnin seurauksena ja pahimmassa tapauksessa asiakkaat menetetään.
Tästä syystä Deutsche Fleischer-Verband tarjoaa kiloilleen ja jäsenyrityksilleen erityispalvelun myyntitarkistuksella, joka yksilöi erityisesti myyntialueen vahvuudet ja heikkoudet. Osallistujat saavat tärkeätä tietoa vahvuuksistaan ja heikkouksistaan myyntialueella, ts. Välittömistä kilpailueduista ja haitoista toimipaikoillaan. Nämä tiedot ovat perusta kohdennettuihin myynninedistämistoimenpiteisiin ja päätöksiin.
Osana myyntitarkistusta arvioidaan:
- Ulkokuvanteko lihakaupasta
- Myyntihuoneen ulkonäkö
- Myyntihenkilöstön ulkonäkö
- Henkilöstön pätevyys ja ulkonäkö myynnin aikana
- palvelualttius
- Myyntilaskuri, valikoiman leveys, syvyys, tuotteen esittely
- hinnat
- Lainsäädännön noudattaminen, kuten hintalappujen suunnittelu, ilmoitukset, lisäaine- / allergeenitiedot
Jäsenten myyntitarkistus
Yhdenmukaisella ostoslistalla varustetut DFV: n kaksi koulutettua työntekijää käyvät ilmoittamatta yrityksen myyntipisteissä. Toiveidesi mukaan ei vain omaa myyntitilaa tarkastaa, vaan sitä verrataan suoraan omiin sivuliikkeihisi tai kilpailijoiden myyntipisteisiin.
Testiostojen jälkeen koko ostetut tavarat luovutetaan asiakkaalle. Tällä on mahdollisuus arvioida itse pakkauksen mukavuus ja estetiikka. Kaikki kerätyt tiedot on koottu yksityiskohtaiseen raporttiin. Oman myyntialueen arviointia verrataan sivuliikkeiden tai suoraan kilpailijoiden arvioihin ja tehdään vertailu.
Myyntitarkistus kiltatapahtumana
Myyntitarkistus voidaan suorittaa myös kiltatoimenpiteenä. Kaksi koulutettua DFV-työntekijää, jotka varustetaan yhdellä ostoslistalla, ilmestyvät erikoisliikkeissä ilmoittamatta myynninedistämiseen osallistuvista asiakkaista. Jälleen testikauppojen jälkeen ostetut tavarat esitetään viljelijälle, jotta hänellä on mahdollisuus arvioida pakkausten laatu. Lisäksi osallistuva yritys saa vain yksityiskohtaisen raportin kaikista yritykselleen kerätyistä tiedoista.
Lisäksi, kun kaikki myyntitarkistuksen tilanneet laitokset on käyty, perustetaan Innungsvergleich. Tähän sisältyy tutkittujen yksittäisten luokkien arviointi, hintavertailu ja määrien vertailu. Kiltavertailussa yritysten tulokset on koottu yhteen ja nimetty siten, että yksittäisistä osallistujista ei ole enää mahdollista tehdä johtopäätöksiä.
Kuva: Saksan teurastajayhdistys
