Coronan kriisi osoittaa alueellisten rakenteiden merkityksen
Nykyinen koronakriisi osoittaa itsenäisen kotiruoan tarjonnan merkityksen. Vaikeat viikot eivät ole vain takana, vaan myös edessämme. Pandemia tarjoaa kuitenkin myös mahdollisuuden kiinnittää enemmän ruokamme arvostusta poliitikkojen, kuluttajien ja viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, kaupan mielessä. Erityisesti kotimaiset tuotteet edustavat korkeita laatustandardeja, jäljitettäviä tuotanto-olosuhteita, eurooppalaisia tuotantostandardeja, lyhyitä matkoja ja siten myös kestävämpää kulutusta. Lihateollisuuden vaatima kotimaisten ruokien korkeamman arvostuksen uusi sopimus on kehotus kaikille osapuolille turvata ja laajentaa kotimaisen tuotannon rakenteita kriisin jälkeen.
Alueellisten jaksojen vahvistaminen tarjoaa mahdollisuuksia lisää solidaarisuutta
"Juuri nyt kriisissä on käymässä selväksi, kuinka tärkeätä korkealaatuisten elintarvikkeiden turvallinen ja alueellinen tuotanto on", sanoi Saksan lihateollisuuden liittovaltion liiton (BVDF) puheenjohtaja Sarah Dhem. "Suurin osa keskisuurista perheyrityksistämme työskentelevät väsymättömästi tuottaakseen korkealaatuisimpia makkaraa ja lihatuotteita kestävissä ja turvallisissa olosuhteissa ja täyttääkseen toimitusvaltuutensa."
Toinen mahdollisuus, joka syntyy alueellisten jaksojen vahvistamisesta, on suurempi yhteisvastuu kaikista elintarviketeollisuuden yrityksistä maanviljelijöistä jalostajiin jälleenmyyjille ja heidän työntekijöilleen.
Liha- ja makkaratuotteiden korkea omavaraisuusaste
Myös Berliinin liittovaltion maatalousministeriö (BMEL) vahvisti, että korkealaatuisten elintarvikkeiden saanti taataan Saksassa. Liittovaltion maatalous- ja elintarvikeviraston (BLE) tekemän selvityksen mukaan omavaraisuusaste oli tuoreiden maitotuotteiden osalta noin 116 prosenttia ja sianlihan jopa 119 prosenttia.
Sammuminen aiheuttaa suuria tappioita keskisuurille yrityksille
Kaikista positiivisista signaaleista huolimatta: joissakin yrityksissä tilanne on vakava. Siksi BVDF suhtautuu myönteisesti liittohallituksen ja yksittäisten maiden tukiohjelmiin koronavaurioissa oleville yrityksille. Koska jopa monilla lihanjalostusteollisuuden aloilla syntyy erikoistumisesta riippuen taloudellisesti vaarallinen tilanne. Myyntikanavat, joilla on korkea toiminnallinen lisäarvo, puuttuvat edelleen tai ovat mahdollisia vain rajoitetusti. B. matkailuala tai gastronomia. ”Jotkut yritykset tuntevat tietysti sammutuksen valtavasti. Kysynnän äkillinen lasku ja tavarat, joita ei enää myydä, aiheuttavat suuria menetyksiä ”, kertoo toisinaan jännittynyt Sarah Dhem. Tietysti BVDF-yritykset käyttävät kaikkia mahdollisuuksia ja toimenpiteitä työpaikkojen turvaamiseksi. Siitä huolimatta heidän harteilleen on asetettu suuri taakka: vaikeina kriisin aikoina he kantavat vastuun paitsi liittotasavallan toimitusvaltuuksista myös työntekijöistään. ”Voidaksemme tehdä kaiken tämän samanaikaisesti, yrityksemme tarvitsevat tukea, joka on taattu. Toistaiseksi liittohallitus on tehnyt työnsä erittäin hyvin. Haluaisimme kuitenkin muistuttaa poliitikkoja heidän lupauksestaan tukea elintarvikkeiden jalostusteollisuutta tarvittavilla toimenpiteillä - ei vain kriisin aikana, vaan ennen kaikkea ”, vaatii Sarah Dhem.
Lähde: BVDF
