DIL: Yhteistyön laajentaminen kasvumarkkinoiden kanssa Venäjällä
Saksan elintarviketeknologiainstituutti (DIL) ja koko Venäjän Venäjän lihateollisuuden tutkimuslaitos (VNIIMP) aloittavat yhteisen toiminnan
Venäjän elintarvikemarkkinat kasvavat ja tarjoavat suuria mahdollisuuksia tuotekehityksen ja elintarviketeknologian aloilla. Erityisesti Saksan elintarviketeollisuuden monet pienet ja keskisuuret yritykset voivat hyötyä tästä myönteisestä kehityksestä. DIL tehostaa toimintaansa Venäjällä ja haluaa rakentaa sillan Saksan talouteen.
 |
| Allekirjoita yhteistyösopimus: Dieter Albers (DIL, vas.) Ja prof. Dr. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); seisoo vasemmalta: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), tohtori Natalia Gorbunowa (VNIIMP), tri habil Irina Chernukha (VNIIMP) Lähde: DIL |
Koko Venäjän lihateollisuuden tutkimusinstituutin (VNIIMP) 80-vuosipäivän yhteydessä järjestettiin 08. Joulukuu 2010, Moskovassa pidetty innovatiivisen lihateknologian kansainvälinen konferenssi. Saksalainen elintarviketekniikan instituutti (DIL) oli yksi kutsutuista vieraista tieteen, politiikan, teollisuuden, lehdistön ja ulkomailta. Quakenbrück-tutkimuslaitosta pyydettiin esittämään 200: n korkean tason osallistujille tietyn DIL: n tutkiman prosessiteknologian soveltamisalueet, joita käytetään rakenteen vaikuttamiseen ja lihatuotteiden säilyttämiseen. Luennossa käsitellyt prosessit, kuten korkeapaine- ja iskotaajuustekniikka, herättivät osallistujien keskuudessa suurta kiinnostusta. Seuraavassa vastaanotossa käydyt vilkas keskustelu teki tämän selväksi.
VNIIMP ja DIL käyttivät myös konferenssin juhlallisia puitteita yhteistyösopimuksen allekirjoittamiseen. Tämä sääntelee tulevaa yhteistyötä näiden kahden instituutin välillä.
Ensimmäinen tutkijoiden vaihto tapahtuu tämän vuoden alussa. Sen tavoitteena on testata vakiintuneita tekniikoita Venäjän markkinoille DIL: ssä ja tuoda ne suoraan venäläisille lihavalmistajille. Lisäksi seurataan yhdessä järjestettyjä tapahtumia, kuten saksalais-venäläinen lihateknologiaseminaari, joka suunnitellaan syksyyn 2011 Quakenbrückissä. Tämä antaa saksalaisille yrityksille mahdollisuuden luoda yhteyksiä Venäjän lihateollisuuteen.
Nämä kaksi instituuttia ovat myös käynnistämässä yhteisiä, hyvin käytännöllisiä hankkeita lihanjalostuksen uuden tekniikan edistämiseksi. Esimerkiksi kyse on lihatuotteiden korkeapainekäsittelystä, mukaan lukien varastoinnin stabiilisuuden ja laadun tutkiminen. Sykkivien sähkökenttien käyttöä tutkitaan myös sian veren puhdistamiseksi ja lihatuotteiden varastointistabiilisuuden parantamiseksi. Viimeinen painopiste on sähköhydraulisten iskuaaltojen vaikutuksesta naudanlihan herkkyyteen ja biologisen kudoksen sulamiseen.
DIL haluaa laajentaa toiminta-alaansa Venäjän markkinoilla tekemällä yhteistyötä Moskovan instituutin VNIIMP kanssa, joka on yksi maailman suurimmista lihateknologian tutkimuslaitoksista, joka on läheisesti yhteydessä myös Venäjän elintarviketeollisuuteen. Organisoituna rekisteröidynä yhdistyksenä, jota nyt tukevat 130-yritykset, DIL näkee mahdollisuuden asettua välittäjänä tekniikan ja tiedon siirtoon, avata portteja Saksan teollisuudelle ja edistää ”Made in Germany” -teknologian korkeaa laatua. ,
DIL aloitti jo marraskuussa yhteistyön Venäjän markkinajohtajan EURODONin kanssa kalkkunanlihan suhteen. Tämä käsittelee lihatuotteiden jalostuksen teknisiä kysymyksiä ja laadunhallintaa, mikä johtaa myös erityisiin hankkeisiin.
Lähde: Quakenbrück [DIL]
