Luota keskeinen tehtävä yrittäjille
DLG Food Days Frankfurtissa ja Bad Soden - Laajalti ylistämä konferenssin erottaa kaiuttimet - vastuu on keskeinen teema 21. vuosisata
Luottamus on avaintekijä elintarviketeollisuuden yritysten tulevassa menestyksessä, ja sen merkitys vain kasvaa. Kaikki DLG: n ruokapäivien puhujat, jotka pidettiin 8. ja 9. lokakuuta Frankfurt am Mainissa ja läheisessä Bad Sodenissa, olivat samaa mieltä. Viime viikkojen ajankohtaiset tapahtumat ovat jälleen kerran korostaneet merkitystä erityisesti elintarvikkeiden valmistajille. DLG: n (Saksan maatalousyhdistys) presidentin Carl-Albrecht Bartmerin mukaan "vastuu on yksi sosiaalisen rinnakkaiselon keskeisistä kysymyksistä 21-luvulla", hän korosti konferenssin avajaisissa. Kun otetaan huomioon yhteiskunnallisten arvojen syvä muutos, jonka olemme kokeneet kaikissa yhteiskunnissa ja maissa, "ei pidä jättää huomiotta toimintamme pitkäaikaisia vaikutuksia, jos suhtaudumme vastuuseen vakavasti. Muuten vaarantamme suuren hyvän vapauden ja siten vapaan yhteiskunnan ”, varoitti DLG: n presidentti. Hän puhui myös itsekriittisesti ”vastuuntuntoisuuden puutteesta”.
Saksan elintarviketeollisuuden liittovaltion liiton (BVE) puheenjohtaja Jürgen Abraham antoi samanlaisen lausunnon. Kuten hän korosti tervetuliaispuheessaan konferenssin alussa, aihe oli "erittäin kiireellinen" yrittäjille. Erityisesti elintarvikevalmistajat ovat tässä erityisen haastavia päivittäisen ravitsemuksen herkkien tuotteiden vuoksi. Lisäksi kuluttajien olisi saatava vastauksia kiireellisiin kysymyksiinsä alkuperästä, ainesosista, nautinnosta ja terveysarvosta sekä kestävyydestä.
Kolmen vuoden kuluessa DLG-ruokapäivistä on kehittynyt tuleva foorumi elintarviketeollisuudelle ja laatuasiantuntijoille kaikkialta Saksasta ja naapurimaissa. Luentokonferenssiin, viiteen teollisuusfoorumiin ja palkintojenjakotilaisuuteen osallistui tänä vuonna yhteensä yli 500 osallistujaa Saksasta ja ulkomailta. 20 puhujaa elintarvikekäytännöistä, tiede, kauppa, markkinatutkimus, markkinointi ja elintarvikeviestintä korostivat tämän vuoden konferenssin aihetta "Profiili vastuullisuuden kautta" ja yhteiskunnan, kuluttajien ja elintarvikemarkkinoiden nykyisiä laatuvaatimuksia sekä niistä johdetut strategiat eri näkökulmista. BVE: n puheenjohtaja Jürgen Abraham ilmaisi tervetuliaispuheessaan DLG-ruokapäivien suuren merkityksen yrityksissä. Hän sanoi kunnioittavasti: "Huolimatta vain kolmen vuoden liiketoiminnasta, se on jo yrityksen kiinteä osa".
Luentokonferenssi asetti korostetut korostukset
Kohokohta oli luentokonferenssi, jossa huippuluokan yrittäjät ja asiantuntijat pitivät erittäin arvostettuja esityksiä. Valmistajan ja kauppayhtiön näkökulmasta Peter Kowalsky, Bionade GmbH: n toimitusjohtaja Ostheimissa (Rhön), ja Hans-Jürgen Matern, Metro Groupin (Düsseldorf) laadunvarmistuksesta vastaava johtaja, esittivät yrityksensä käsitteet ja toimenpiteet. August Storck KG: n (Halle / Westphalia) henkilöstöjohtaja Gerhard Keller korosti sosiaalista vastuullisuutta yrittäjyyden menestymisen perustana. Koska kasvavan luottamuskriisin edessä yrityksen sosiaalinen sitoutuminen vaikuttaa yhä enemmän kuluttajien ostopäätöksiin, hän sanoi. Keskeinen osa yrittäjyyttä, joka on myös vastuussa uuden "kultti- ja elämäntyylijuoman" Bionade menestyksestä. Sosiaalinen sitoutuminen, Peter Kowalsky sanoi luennossaan, muodostaa Bionade-tuotemerkin. Yritys kiinnittää erityistä huomiota alueeseen ja ihmisiin: Rhöniin luodaan seljanmarjan viljelyalueita alueellisen viitekehyksen saamiseksi, ja yhtiö on myös käynnistänyt hankkeen juomaveden saamiseksi ("juomavesimetsä"). Talon sosioekologisesta sitoutumisesta hyötyvät myös liike "Nuorisojunat olympialaisille" ja kestävän kehityksen projekti "Siirtyminen havumetsästä lehtimetsäksi", Kowalsky kertoi.
Kaupan sitoutuminen kuluttajien vastuuseen
Metro Group AG: n kansainvälisen laadunvarmistuksen päällikkö Hans-Jürgen Matern korosti nimenomaan vähittäiskauppiaiden vastuuta toimittajia ja kuluttajia kohtaan. "Kuluttajan on oltava varma, että hän saa vaarattomia ja turvallisia tavaroita". Matern, joka vastaa Metro-konsernin tavarahankintojen laadunhallinnasta yli 100 maasta sekä koko tuotevalikoiman markkinoinnista 30 maassa, esitteli Metro-konseptit ja toimenpiteet. Tavoitteena on tarkistaa kaikki järjestelmät. Samalla hän puhui yhteistyön puolesta koko arvoketjussa. "Emme tarvitse erillisiä ratkaisuja", hän varoitti. Koska sianlihapala, kunnes se on tiskillä, "on nähnyt ainakin neljä maata, jos otetaan huomioon rehu, lannoitus jne." Tässä suhteessa tarvitaan järkeviä ja vastuullisia merkintöjä. Hän varoitti kuitenkin niin sanottujen "huonojen" ja "hyvien" elintarvikkeiden syrjinnästä liikennevalojen avulla.
Tarvitaan entistä parempaa kuluttajaviestintää ja ravitsemusta koskevaa koulutusta
Luentokonferenssin lopussa Dagmar Freifrau von Cramm, yksi Saksan tunnetuimmista elintarvikealan toimittajista, korosti kuluttajien ajatuksia uskottavuudesta ja vastuullisuudesta sekä niistä aiheutuvista haasteista valmistajille ja elintarvikkeiden vähittäiskauppiaille. "Kuuntele enemmän kuluttajia!" Oliko heidän vetoomuksensa valmistajille. Hän vaati lisäämään kuluttajaviestintää ja ennen kaikkea "yritysten sitoutumista ravitsemuskasvatukseen ja kritiikkien rakentavaan käsittelyyn".
BVE ja DLG vahvistavat yhteistyötä
Konferenssin aikana BVE: n puheenjohtaja Jürgen Abraham keskusteli intensiivisesti DLG: n ylimmän johdon kanssa. Sekä DLG: n presidentti Bartmer että Abraham korostivat luentokokouksen alussa pitämissään puheissa, että Saksan elintarviketeollisuuden liittovaltion liitto (BVE) ja DLG haluavat vahvistaa yhteistyötä. Tämä myötävaikuttaisi edelleen elintarvikkeiden valmistajien vahvistumiseen markkinoilla ja avoimuuden lisäämiseen laatukysymyksissä ja ennen kaikkea edistäisi merkittävästi kuluttajansuojaa.
Palkittiin "Best of the Best"
Teollisuuden foorumit muista ajankohtaisista aiheista, kuten tuoreus ja säilyvyys, innovatiiviset juomakonseptit sekä ruoka-aineallergioiden esiintymistiheyttä ja ongelmia käsittelevät foorumit ja muuttuvan käsityöläisten leipuri täydensivät ohjelmaa. Toinen painopiste oli palkintojenjakotilaisuudet, joissa jaettiin "Paras hinta" -palkinnot eri tuotealueiden parhaille yrityksille ja palkittiin huippupalkinnot Saksan ja Euroopan maitoteollisuuden laatueliitille.
Lähde: Bad Soden / Frankfurt am Main [DLG]
