Syökö lapset nykyään enemmän?
Saksalaisten lasten ja nuorten energian ja ravinteiden saannin kehitys vuosina 1985-2000
Miten lasten ja nuorten energian ja ravintoaineiden saanti kehittyi 15 vuoden sisällä vuosina 1985–2000? Vastaukset tähän löytyvät pitkäaikaisesta tutkimuksesta, niin sanotusta DONALD-tutkimuksesta (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study), joka on ainutlaatuinen Saksassa.Tulokset:
Kokonaisenergian saanti pysyi tasaisena vuosien ajan - tämä kävi ilmi tutkittujen 795 lapsen ja nuoren tutkimuksesta. Toisin sanoen lapset eivät kuluttaneet keskimäärin enempää kaloreita vuonna 2000 kuin vuonna 1985. Ruokavalion koostumus kolmen makroravinteen, rasvan, hiilihydraatin ja proteiinin osalta on kuitenkin muuttunut: kokonaisrasvan saanti väheni huomattavasti kaikissa ikäryhmissä ajan myötä. takaisin, hiilihydraattien saanti lisääntyi. Viime vuosina tutkimukseen osallistuneet ovat saavuttaneet Saksan ravitsemusyhdistyksen (DGE) suosituksen, jonka mukaan ruokavaliossa on yli 50 energiaprosenttia hiilihydraatteja. Kun keskimääräinen rasvan saanti oli noin 36 energiaprosenttia vuonna 2000, lasten ja nuorten ravitsemuskäyttäytyminen lähestyy myös näiden ikäryhmien DGE-suositusarvoa 30-35 energiaprosenttia rasvan suhteen. Proteiinin, monityydyttymättömien rasvahappojen ja lisätyn sokerin suhde lasten ja nuorten ruokavaliossa pysyi muuttumattomana tarkastelun ajan.
Kuvattu muutos makroravinteiden jakautumisessa ruokavaliossa voi johtua hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden, kuten leivän, murojen, perunoiden ja pastan, kulutuksen lisääntymisestä sekä rasvaisten ruokien kulutuksen vähenemisestä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tutkittujen lasten ja nuorten ravitsemus on lähentynyt DGE:n suosituksia tarkastelujakson aikana ja siten parantunut. Tuloksia ei kuitenkaan voida siirtää koko liittotasavallan väestöön, koska keskimääräistä enemmän osallistuneita perheitä kuuluu korkeaan sosioekonomiseen luokkaan. On myös mielenkiintoista, että ylipainoisten osuus ei noussut tässä tutkimuksessa tarkastellun 15 vuoden aikana.
Methodik:
Vuosina 1985–2000 3 terveen 795–2-vuotiaan lapsen energian ja ravintoaineiden saantia arvioitiin toistuvasti Dortmundissa käyttämällä "18-päivän punnitus-ravitsemusprotokollaa". Koska energian ja ravintoaineiden tarve muuttuvat merkittävästi ensimmäisten elinvuosien aikana murrosikään asti, analysoitiin aineistot erikseen ryhmissä iän ja sukupuolen mukaan. Pituus ja paino mitattiin.
Lähde: Bonn [bll]
