HUNGER & LUST: n kolmas painos sisältää yli 3 tämänhetkistä tutkimustulosta vuosina 300–2007 - johtopäätös: ”Unohda kaikki, mitä luulet tietäväsi terveellisestä ruokavaliosta. 

"HUNGER & LUST - ensimmäinen kirja kulinaarisen kehon älykkyydestä" on nyt saatavana kattavasti laajennettuna kolmannena painoksena, ja se tarjoaa kriittisen tutkimuksen yli 300 tutkimustuloksesta vuosina 2007-2011 - joka on valmistettu ymmärrettävällä tavalla kaikille lukijoille, myös ilman ravintotieteen tuntemusta. "Jos kyseenalaistat viimeisen puolen vuosikymmenen ravitsemustutkimuksen kriittisesti ja ilman kiinnostusta, niin yksinkertainen johtopäätös on: Yksikään terveellinen ihminen ei tarvitse ravintotietettä - ja vielä vähemmän siitä johtuvia ravitsemussääntöjä", selittää kirjailija ja ravitsemusterapeutti Uwe Knop, "koska melkein kaikki terveellisen terveyden suositukset Ravitsemus perustuu havainnointitutkimuksiin, joiden informatiivinen arvo on kohti nollaa. ”Lisäksi uudet tutkimukset osoittavat toistuvasti täsmälleen päinvastoin nykyistä” ravitsemusviisautta ”. Ainoa varma asia ravitsemustieteessä "on tosiasia: tutkijat tietävät, että he eivät todellakaan tiedä mitään." Ruokavalion sääntöjen sijasta Knop suosittelee "enemmän luottamusta omaan kehoon nälän ja kylläisyyden tunteisiin".

On parasta unohtaa kaikki ruokavalion säännöt, koska ne "eivät ole muuta kuin epämääräisiä oletuksia ja perustuvat tilastollisiin lukuihin, joilla ei ole todellista todistusarvoa", Knop selittää. Tieteellisesti perusteltuja todisteita yhteisistä ruokavaliosäännöistä ei ole saatavilla: "Ei ole yksinkertaisesti näyttöä siitä, että esimerkiksi lasillinen punaviiniä illalla suojaa sydänkohtaukselta tai että hedelmät ja vihannekset pitävät syöpää poissa viisi kertaa päivässä." HUNGER & LUSTin kolmas painos keskittyy siihen Kriittinen analyysi yli 5 tutkimustuloksesta vuosina 300--2007 ei vain lisää yleisön tietoisuutta kaikkialla esiintyvästä ravitsemuspropagandasta - kirjassa kerrotaan myös, että luonnollinen painomme on geenien hallitsema ja miksi mikään ruokavalio ei tee sinusta ohutta pitkällä aikavälillä.

Paksu Diätparadox

 Sen sijaan "ruokavalio paratiisi elämme kanssa Diätparadox: Tiedeyhteisö on yhtä mieltä, että kaikki ruokavaliot tekevät pitkä paksu. Mutta silti joka vuosi uusia Abspeckkuren olevinaan ihmisiä laihtumiseen ruokavalion avulla kadota pysyvästi te Hüftgold "Nykyinen ruokavalion mutta on vain vanhaa viiniä uusissa pulloissa". Vastaavat suuntaus ruokavaliot ovat puhtaita markkinointi itsesäilytys liikalihavia yleisö - koska ruokavalio teollisuus on todennäköisesti ainoa teollisuus, joka hyötyi enemmän, jos sen tuotteet eivät mitä he lupaavat "pysyvä laihtuminen on joko" elävän kohteen muistuttava torjunta omaa ruumistaan. "- tai tuomittu jos jälkeen syönyt ruokavalio takaisin normaaliin (1).

Todellinen nälkä ja hyvät syyt monille kiloille

 Kolmannessa painos ensimmäisen kirjan Culinary kehon älykkyyttä painopiste on edelleen se luottaa vain hänen todellinen nälkä syödessä. Lisäksi kirja tarjoaa yksinkertaisen ja käytännön vinkkejä uudelleen kehittämään tietoisuutta kehonsa - tavoitteenaan kehon tunne todellista nälän "emotionaalinen syöminen" tai "korvaava syöminen", niin erottaa nälkäinen ilmaista ruokaa. "Joka oppii jälleen kiinnittää huomiota hänen todellinen näläntunteen, on parhaat mahdollisuudet löytää sen luonnollisen kehon painoa", kertoo Knop. Monet yli 100 uuden tutkimuksen tulokset 2010 / 11 omistettu edistää kysymyksiin "Mikä vaikuttaa kehon painoa?" Ja "Onko lihavuus nyt terve vai ei?" (2) Kuten aina vallitsee ravitsemustutkimusta Knop mukaan Tutkimuksen mukaan jopa näitä asioita luottamuksen erimielisyyttä.

Lasten ohjelmia ilman laatuvaatimukset

 Toinen painopiste uuden painoksen on kyseenalainen "Eldorado Lasten kampanjoita ravitsemuskasvatuksessa", kaikki kaksi yhteisiä piirteitä: Ensinnäkin, ei ole olemassa yhteistä laatu- ja toiseksi, pitkän aikavälin vaikutukset lapsen kehon ja nuoren psyyken ei tunneta. "Tilanne on hälyttävä: Nuori saksalainen pakotetaan poistuu pk suuntautunut kampanja hajautumista, sen vaikutukset lasten kehitykseen kukaan ei tiedä", varoittaa Knop. Toisaalta, mukaan Robert Koch-instituutti 75% alaikäisten normaalipainoisilla - ja toisaalta on kampanjan keskeinen kohderyhmä 6-7% ylipainoisten lasten enimmäkseen alempiin yhteiskuntaluokkiin ja maahanmuuttajaperheiden. Kampanjoita "huono ulkomainen lapset", mutta puuttuu sen hyvin julkisuutta, siis vallita lasten ohjelmoi Scheme F - ". F rahoitusta liian laajalle kaikenlaisia ​​Pk-suuntautunut aktivismia, joka valitettavasti yli versot on tavoite ja ei ole näyttöä hyötyä tarjoaa" (3)

Ravintolisiä, ei kiitos!

 Ylimääräinen luku HUNGER & LUST -ohjelmassa on omistettu ravintolisien tämänhetkiselle tutkimustilanteelle. "Viimeisten viiden vuoden tutkimus on osoittanut, että ravintolisät eivät tarjoa mitään suojaa sairauksia vastaan, mutta niillä on sitäkin enemmän sivuvaikutuksia", Knop tiivistää. Jokaisen terveellisen ihmisen tulisi siksi pitää kätensä pois vitamiinivalmisteista ja vastaavista, koska "raha ei vain heitä pois, mutta pahimmassa tapauksessa pillereiden ja jauheen ottaminen voi vahingoittaa terveyttäsi". . Toisaalta julkkikset, kuten Dieter Boh-len ja Heiner Lauterbach, mainostavat näitä tuotteita, mutta toisaalta lääkärit ja Saksan kardiologian seura varoittavat siitä. Ei ole todisteita siitä, että nämä toiminnalliset elintarvikkeet edistävät sydämen terveyttä, koska ei ole lääketieteellisesti kovia päätutkimuksia, jotka osoittavat esimerkiksi sydänkohtausten vähenemisen. Päinvastoin: fytosteroleja jne. Sisältävien levitteiden epäillään sen sijaan vahingoittavan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Pohjimmiltaan seuraava pätee Knopiin: "Lääketiede ei kuulu supermarkettiin, vaan lääkärin vastaanotolle."

HUNGER & LUST on kirja kaikille aikuisille ruokapaikoille, joilla on oma mielipiteensä ja jotka mieluummin luottavat omaan kehoonsa syömisen ja juomisen aikana ruokavalion sääntöjen ja ruokavalioiden kuuntelemisen sijaan. "Kirja on vetoomus terveeseen järkeen - terveelliseen ruokavalioon, joka sopii sinulle, koska: Jokainen on erilainen", Knop sanoi. Kolmas painos antaa lukijoille mahdollisuuden kyseenalaistaa kriittisesti ja luottavaisin mielin nykyiset ravitsemussäännöt ja ruokavaliolupaukset viimeisen puolen vuosikymmenen kattavan tutkimusesityksen perusteella. Lukemisen tavoitteena tulisi olla nähdä ruokaa uudelleen sellaisena kuin se on: ruoka on nautinto, joka pitää meidät hengissä.

Lyhyt haastattelu Knop: 4 3 kysymyksiin. painos

1. Miksi julkaiset HUNGER & LUST: n kolmannen painoksen vuosien 2009 ja 2010 jälkeen?

 Vuonna viimeisen vuoden aikana on jälleen useita ravitsemuksellisia julkaistut tutkimukset, joissa korostetaan tutkielman kirjan. Siksi olen laajentanut kirjan yli 100 uuden tutkimuksen tuloksia. Nyt lukijat voivat perustuu yli 300 Tuoreen tutkimuksen tulokset nauttia "tabula rasa puolen vuosikymmenen Nutrition Research" - helposti sulavia lukea, tietenkin.

2.Wer pitäisi lukea kirja?

 HUNGER & LUST on kirjaimellinen vahvistus kaikille ihmisille, jotka luottavat ruumiin tunteisiin syömisen aikana ruokavalion sääntöjen tai ruokavalioiden kuuntelemisen sijaan. Yhtäältä kannustetaan lukijoita, jotka syövät jo intuitiivisesti, mutta jotka epäilevät luonnollista syömiskäyttäytymistään kaikkialla levinneen "terveellisen" ravinnon propagandan takia. Toisaalta kirja auttaa ihmisiä, jotka eivät enää tiedä miltä heidän todellinen nälkänsä tuntuu, löytämään uudelleen juuri tämän pääsyn luonnon-biologiseen nälän tunteeseen.

3.Welchen hyöty on kirjan lukijoille?

 Reading vahvistaa itsetietoisuutta - ja kahdessa suhteessa: Ensiksi, lukija kehittää voimakkaampi tietoisuus oman kehon ja sen elämää ylläpitävä nälän ja halu. Toiseksi, kirja kannustaa lukijoita luottavaisesti ilmaista omaa ruokasali lausunto - lukuun ottamatta ruokavalio sääntöjä ja "terve" ruokavalio. Kirja edelleen auttaa tuomaan huonoa omaatuntoa, joka muistuttaa paljon mielessä, kun ne vain syövät mitä maistuu hyvältä. Olisin tyytyväinen, jos lukemalla kypsempiä Essbürger oma lausunto lopulta elää maassamme - ja nauti heidän elämäänsä.

4.Ein ravitsemusterapeutti sanoo: Ei terve ihminen tarvitsee ruokaa tiedettä. Kuinka ne sopivat yhteen?

 Science olisi annettava totuuksia, mutta ravitsemustieteen löytää vain epämääräisiä oletuksia tuloksettomia - ja nämä löydökset ovat niin heikkoja, että tältä pohjalta varmistamaan mitään yleisiä sääntöjä "terve" ruokavalio voi olla peräisin. Mielipiteeni elintarvikkeiden tutkija, joka on analysoinut viimeisen puolen vuosikymmenen ravitsemustutkimusta kriittisesti, on sen vuoksi, että (ruokailu) totuus piilee tahansa laitos itse, koska jokainen henkilö on (t) t eri. Ja ravitsemuksen tutkimus valitettavasti anna mitään totuuksia, ei terve ihminen tarvitsee ruokaa tiede - missä "ongelma-free" tarkoittaa "terve". Yksi asia on selvä: Nutrition on tärkeä, kun sairauksista kuten kihti ja munuaisten vajaatoiminta tai ruokaintoleransseista, allergioista tai aineenvaihduntahäiriöiden kuvaan. Koska sinun täytyy tietää: Mitä ja mitä voin syödä?

Lähde: [Uwe Knop]