Teuraskarjamarkkinat maaliskuussa

Kysyntä saa impulsseja

Nautakarja- ja lihamarkkinoiden tapahtumat sujuisivat todennäköisesti jälleen sujuvasti maaliskuun tulevina viikkoina, kun karnevaalit ja Mardi Gras häiritsivät kauppaa ainakin alueellisesti helmikuussa. Kuukauden aikana yhä useammat jaloimmat leikkaukset yksittäisistä lihalajeista siirtyvät toiminnan keskelle osana pääsiäisvarastoja. Tämä tarkoittaa, että kiinteät hinnat voidaan odottaa erityisesti nuorille sonneille, teurasvasikoille ja karitsoille; teurastettavien lehmien ja sikojen tuoton tulisi olla vähintään vakaa.

Nuoret sonnit tuovat kiinteät hinnat

Maaliskuussa teurastetaan enemmän nuoria sonnia kuin edellisessä kuussa, mutta nuorten sonnien tarjonta on todennäköisesti pienempi kuin aiempina vuosina. Nautaeläinten väestölaskennan tulokset marraskuusta 2003 osoittivat jo tämän kehityksen. Tarjonnan suuntauksen vahvistaa se, että teurastusmäärä on vähentynyt runsaalla prosentilla vuoden alusta. Rajoitettu joukko nuoria sonnia voidaan todennäköisesti myydä sujuvasti. Huhtikuun alussa pidettävän pääsiäisloman vuoksi teurastusyritykset todennäköisesti varastoivat jaloja leikkauksia. Siksi nuorten härien tuottajahinnat todennäköisesti nousevat edelleen hieman maaliskuussa. Raskaita vakuutusmaksuja ei tuskin voida odottaa, koska hinnat nousivat suhteellisen huomattavasti helmikuussa. Ainakin tämän osoittaa nykyinen hintakehitys. Tuottajahinnat eivät todennäköisesti vastaa maaliskuun 2003 tulosta; Tämän päivän näkökulmasta hintavaje, joka on vajaat 20 senttiä kilolta, todennäköisesti säilyy.

Suurempi valikoima teurastuslehmiä

Teurastuslehmämarkkinoilla tuottajahinnat seuraavat todennäköisesti viime vuosien kausiluonteista kehitystä. Linnoituksia voidaan siis odottaa maaliskuussa. Hintalinja, 1,60 euroa kilogrammalta, O3-lehmille olisi melko ajateltavissa. Tämä tarkoittaisi sitä, että maaliskuussa 2003 noteeratut hintatarjoukset alittaisivat noin 20 senttiä kilogrammalta. Vahvemmat palkkiot ovat epätodennäköisiä, koska teurastuslehmien tarjonta on maaliskuussa todennäköisesti suurempi kuin edellisen kuukauden aikana maitotuotevuoden päättyessä. Tarjonnan kasvu voi kuitenkin olla suhteellisen kapeissa rajoissa, sillä tammikuussa teurastettiin 13 prosenttia enemmän lehmiä kuin edellisen vuoden vastaavassa kuussa, vaikka teurastuslehmien lukumäärä viimeisimmässä karjan määrässä oli 0,9 prosenttia pienempi kuin vuosi sitten.

Vasikanlihan kysyntä

Teurastetuista vasikoista maksetut hinnat ovat jatkuvasti laskeneet vuodenvaihteesta lähtien, ja alennukset ovat olleet huomattavasti voimakkaampia kuin edellisenä vuonna. Teurastettavien vasikoiden hintojen, jotka laskutetaan kertasummana, odotetaan olevan helmikuun keskiarvona noin 4,30–4,40 euroa / kg. Hintojen lasku heijastaa vasikanlihan kuluttajien huomattavasti heikompaa kysyntää lomien jälkeen. Teurastuksen vasikoiden hinnat voisivat elpyä jonkin verran maaliskuussa. Vasikanlihan kysynnän voidaan odottaa kasvavan ennen pääsiäispäiviä. Vasikanlihan odotettu suurempi kysyntä kompensoidaan kuitenkin laajalla teurastuksella; Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, hollantilaiset vasikanlihan toimittajat täydentävät tarjousta Saksan markkinoilla.

Karitsa kysyi ennen pääsiäistä

Maaliskuussa karitsan kysyntä kasvaa vähitellen; Varsinkin maaliskuun viimeisellä viikolla on todennäköistä, että lammasta ostetaan tulevaa pääsiäisjuhlaa varten. Koska pääsiäisenä karitsalla on perinteisesti puomi saksalaisten kuluttajien keskuudessa. Kysynnän lisääntynyt kysyntä kompensoidaan teurastettujen karitsojen lisääntyneellä tarjonnalla, koska hintojen nousua ennakoiden monet tuottajat pidättävät aluksi karitsojaan, mutta tarjoavat sitten lisää. Teurastettujen karitsojen maksettujen hintojen pitäisi saavuttaa kausiluonteinen huippunsa maaliskuussa. Vielä on nähtävissä, saavutetaanko kiinteän verokannan mukaisten karitsojen neljän euron raja teuraspainokiloa kohti. Saksalaista lampaanvalikoimaa täydentävät laajat toimitukset Uudesta-Seelannista ja Isosta-Britanniasta.

Sianhinnan odotetaan olevan vakaa ja vakaa

Sianlihamarkkinoilla et ole koskaan turvassa yllätyksiltä: Esimerkiksi maaliskuussa 2003 sikojen hinnat laskivat yllättäen jyrkästi; kuluvana vuonna on kuitenkin joitain viitteitä vakaista kiinteisiin hintoihin. Yhtäältä EU: n sianlihakomissio on ottanut käyttöön tai korottanut puolikkaiden ja palojen vientitukia. Tällä toimenpiteellä olisi lisättävä saksalaisten postimyyntiyritysten vientiä tietyissä rajoissa. Lisäksi maaliskuussa ei ole odotettavissa merkittävää sianlihan siirtämistä yksityisvarastoista. Sikojen tarjonnan ollessa hieman suurempi kuin edellisenä vuonna, tuskin tapahtuu jyrkkiä hintahyppyjä, varsinkin kun teurassikojen hinnat olivat jo nousseet merkittävästi helmikuussa teurastusyritysten vähäisen tarjonnan ja jatkuvan kysynnän vuoksi. E-sikojen hinnat ovat noin 1,30 euroa kilogrammalta melko ajateltavissa. Hannoverin hyödykefutuuripörssissä maaliskuun hintaodotukset helmikuun ensimmäisen viikon lopussa olivat myös 1,30 euroa teuraspainoa.

Lähde: Bonn [ZMP]