Teuraskarjamarkkinat huhtikuussa

Usein hintavajeita pääsiäisen jälkeen

Lihamarkkinoilla huhtikuun alkupuoliskolla kysyntä keskittyy lomasta johtuen hienopaloihin. Naudanlihan ja karitsan tulisi olla pääsiäisenä ostoslistalla. Jos sää toistaa, ensimmäisiä grillitoimintoja voidaan odottaa myöhemmin kuukaudessa; mikä parantaisi lyhyiden paistettujen tuotteiden myyntiä erityisesti sianliha-alalla. Teurastamotasolla on odotettavissa suurten kotieläinten hintojen lievää laskua. On kuitenkin epävarmaa, koskeeko tämä myös teurassikojen hintoja.

Nuorten sonnien hintojen huippu on todennäköisesti ohi

Huhtikuussa nuorten härien markkinoinnin nousevan hintakehityksen pitäisi aluksi loppua. Teuraseläinten tuottajahinnat todennäköisesti heikentyvät hieman. Nykyisestä näkökulmasta alennukset eivät ole vahvoja, koska nuorten sonnien tarjonnan pitäisi pysyä vähäisenä huhtikuussa. Nuorten härän hinnat eivät todennäköisesti vastaa edellisen vuoden linjaa, mutta hintaero kapenee. Kun nuorta häränlihaa kuljetetaan EU: n naapurimaihin, kysynnän merkittävää elpymistä ei odoteta. Kotimainen naudanlihakauppa on keskittynyt kuukauden ensimmäiseen puoliskoon pääsiäisloman takia jaloleikkeissä. Naudanlihan kysynnän lisääntymisellä joillakin alueilla on tuskin mitään vaikutusta nuorten sonnien tuottajahintoihin, koska kauppa varastossa jo arvokkaiden osien kanssa maaliskuun puolivälistä osana osakeostoja. Pääsiäislomat voivat vaikuttaa myös naudanlihan myyntiin, koska monet Saksan kansalaiset lähtevät lomalle ulkomaille eivätkä siksi ole kuluttajia kotimarkkinoilla.

Pysyvätkö teurastuslehmien hinnat vakaina?

Teurastuselehmien hinnat nousevat yleensä jatkuvasti vuodenvaihteen jälkeen ja saavuttavat kausiluonteisen korkean tason kesäkuukausina. Hinnat kuitenkin romahtavat usein huhtikuussa. Vanhojen lehmien lisääntyneet toimitukset teurastamoon ovat yleensä vastuussa tästä. Vaikka maitokiintiö siirretään selvästi kuluvana vuonna, varastojen väheneminen on todennäköisesti hyvin vähäistä. Vuodenvaihteesta on teurastettu huomattavasti enemmän lehmiä kuin viime vuonna; varastojen vähentäminen tapahtui ilmeisesti jo tammi-maaliskuussa. Jos huhtikuussa ei ole hinta-alennuksia, ero edelliseen vuoteen pienenee huomattavasti. Tuolloin ilmoitettua 1,74 euron hintaa R3-luokan lehmien teuraspainokiloa kohden ei todennäköisesti saavuteta.

Teurasvasikoiden hinnat ovat yleensä heikkoja

Teurastettavien vasikoiden tuottajien on odotettava hieman alhaisempia hintoja eläimilleen huhtikuussa. Maaliskuun alussa teurastusvasikoiden hinnanlasku, joka on havaittu vuodenvaihteesta lähtien, pysähtyi, koska teuraseläimet eivät olleet liian runsaita ja vasikanlihan kysyntä kasvoi hieman. Maaliskuun loppuun asti kauppiaiden varastot pääsiäisenä varmistavat ainakin tasaisen kysynnän premium-osien alueella. Loman jälkeen vasikanlihan kiinnostuksen pitäisi kuitenkin jälleen olla huomattavasti hiljaisempaa. Koska myös teurastettujen vasikoiden tarjonta on laskussa, hintojen alennusten ei pitäisi olla liian voimakkaita.

Teurastajan karitsat halvemmalla

Kokemus on osoittanut, että lampaankasvattajat keskittävät karitsan tuotannon pääsiäisliiketoimintaan - ennakoiden kasvavaa karitsan kysyntää. Maaliskuun alussa teurastettujen karitsojen tarjonta oli suhteellisen rajallista, koska vanhempia ja painavampia eläimiä myytiin enimmäkseen eikä nuoria karitsoja ollut vielä valmis teurastettaviksi. Tämä tilanne todennäköisesti muuttuu vasta maaliskuussa / huhtikuussa. Huhtikuun ensimmäisinä viikkoina karitsoja tarjotaan kuitenkin yhä enemmän. Loman jälkeen karitsan kysyntä taas laskee huomattavasti. Koska tarjonta on edelleen suuri, teurastamolammasten hintoihin todennäköisesti kohdistuu paineita.

Teurassikojen epävarma hintakehitys

Helmikuussa ja maaliskuun ensimmäisellä puoliskolla teurassikamarkkinat eivät olleet riittävästi varustettuja elävillä karjoilla. Tämä johti odottamattomasti jyrkkään hintojen nousuun. Painatusajankohtana teurassikojen tarjonta oli edelleen keskimääräistä alhaisempi, mutta teurastusvaiheesta lähtien kysyntä oli hillitty, koska tuottajien hintojen jyrkästi nousu oli vaikea toteuttaa puolikkaita ja leikkauksia myytäessä. Maaliskuun alussa e-teurasikoista maksetut hinnat olivat tässä maassa noin 1,38 kilogramman teuraspainon. Tämä ylitti merkittävästi edellisen vuoden tason. Vielä on nähtävissä, jatkuuko tämä suhteellisen korkea taso huhtikuussa. Tätä tukee se tosiasia, että sikojen tarjonta saattaa olla rajoitettua huhtikuussa pienen porsaiden määrän vuoksi loppukesällä 2003. Jos sää kehittyy positiivisesti huhtikuussa ja sallii ensimmäisen grillitoiminnan, se voi lisätä sianlihan kysyntää. Toisaalta kuitenkin monet Saksan kansalaiset käyttävät pääsiäisloma mahdollisuutena viettää lomansa ulkomailla, mikä puolestaan ​​todennäköisesti vaikuttaa kielteisesti lihan kulutukseen kotimarkkinoilla. Lisäksi ei voida sulkea pois mahdollisuutta, että ensimmäiset sianlihamäärät ulkoistetaan yksityisvarastosta ja tunkeutuvat Saksan tai Euroopan markkinoille.

Lähde: Bonn [ZMP]