Kolmannessa Saksan kalkkunapäivässä asiantuntijat keskustelevat alan kannustimista
Kommunikoi nykyaikaisesta karjanhoidosta realistisesti
Politiikan, tieteen, median ja liike-elämän edustajat vaativat realistista tietoa nykyaikaisesta karjanhoidosta "idyllisen" maatalouden ylistetun kuvan sijaan kolmannessa Saksan Turkkipäivässä Sarstedtissä lähellä Hannoveria. Saksalaisten kalkkunantuottajien foorumissa noin 3 osallistujaa keskusteli kriittisesti koko toimialan tulevaisuuteen suuntautuneesta kehittämisestä. Tapahtumassa käsiteltiin kuluttajakäyttäytymisen ja kuluttajainformaation kysymyksiä, markkinoiden kehityksen ajankohtaisia trendejä, uusia tutkimustuloksia kalkkunanviljelystä ja kalkkunanlihan tuotannosta sekä eläinten hyvinvoinnista. Symposiumin järjesti Saksan kalkkunantuottajien liitto (VDP) yhteistyössä Hannoverin eläinlääketieteen yliopiston Ruthen opetus- ja tutkimuslaitoksen kanssa.tieto ja tiede
Teemalohkossa "Tieto ja tiede" Hannoverin eläinlääketieteen yliopiston eläinlääkäri Thomas Uchtmann esitteli ensimmäiset tulokset käytännön tutkimuksistaan kalkkunantalouden ulkoilmastoalueista, jotka täydentävät tavallisia avokojuja. Aiemmat kokeet olivat osoittaneet, että eläimet hyväksyisivät tällaiset ulkotilat erittäin hyvin; Vaikutuksia eläinten terveyteen ja hyvinvointiin selvitetään tarkemmin lähikuukausina. Muita luentoja professori Dr. Silke Rautenschlein ja professori Dr. Josef Kamphues käsitteli kriisinhallintaa siipikarjan taudin TRT:n ilmaantumisen jälkeen USA:ssa 90-luvun puolivälissä sekä kalkkunanrehun kautta tapahtuvan hivenaineiden saannin ja ympäristövaikutusten välisiä yhteyksiä.
Innovaatioita ja impulsseja
Kahdessa aiheessa "Innovaatiot ja impulssit" analysoitiin kuluttajien käyttäytymistä ja siipikarjanlihan nykyistä markkinakehitystä. Vaikka ruoka ei ole koskaan ollut niin turvallista kuin nykyään, tämä on aina kyseenalaistettu, sanoo professori Dr. Thomas Blaha Hannoverin eläinlääketieteen yliopistosta. Kuluttajien luottamuksen vahvistamiseksi tarvitaan sertifioitua laadunvarmistusta, mikä on QS-järjestelmän tavoite. Samaan aikaan Rudolf Deitert GfK Panel Services Consumer Researchista havaitsi, että päivittäistavarat eivät ole missään niin halpoja kuin Saksassa. Kuluttajakäyttäytymiseen vaikuttavat nykypäivän halvan ruoan lisäksi vahvasti ajatus mukavuudesta ja halu tuoreista tavaroista, mukaan lukien siipikarjanlihasta.
markkinat ja mielipiteet
Kolmantena Turkkipäivän esityslistan aiheena oli "Markkinat ja mielipiteet". professori dr Dieter Flock Sustainable German Turkey Economy Initiativen puheenjohtajana esitteli hankkeen periaatteet ja aikaisemmat työtulokset. Tähän mennessä noin 100 asiantuntijaa 30 organisaatiosta on ollut mukana aloitteessa, jonka tavoitteena on turvata pysyvästi saksalainen kalkkunanlihan tuotanto kestävän kehityksen näkökulmasta. Siksi kuluttaja-, eläinten- ja ympäristönsuojeluun liittyviä näkökohtia sekä toimenpiteiden taloudellista toteutettavuutta tarkastellaan verkostossa. Yksi asiantuntijoiden vaatimuksista on kalkkunanlihasta valmistettujen tuotteiden selkeä maamerkintä, jotta kuluttajat voivat tunnistaa tuotteiden alkuperän. Väärät käsitykset kalkkunoiden pitämisestä Saksassa on purettava edelleen, jotta tuotteiden hyväksyttävyys lisääntyisi.
Wolfgang Nübold viestintäkonsulttiyrityksestä ECC Kohtes Klewesistä analysoi yleisen mielipiteen muodostumisen mekanismeja käsittelevässä puheenvuorossaan, kuinka realistisia ajatuksia modernista maataloudesta voidaan välittää sopivien kuvien ja mieleenpainuvien viestien avulla. Esimerkkinä modernin maatalouden asemointi kuvien väliseen jännitteeseen
"maatalousteollisuus" tai "talonpoika".
Paneelikeskustelun aiheina olivat myös mahdollisuudet saada kattavaa tietoa nykyaikaisesta karjanhoidosta ja maataloudesta. Ala-Saksin osavaltion parlamentin SPD-parlamenttiryhmän maatalouspolitiikan tiedottaja Karin Stief-Kreihe, Dieter Nürnberger Deutschlandfunkista, Udo Pollmer Euroopan elintarvike- ja ravitsemustieteen instituutista ja VDP:n puheenjohtajiston jäsen Peter Wilken aloittivat "etsimään vastuullinen kuluttaja". Osallistujat arvostelivat idyllisen maatalouden ylistettyä kuvaa, joka ei vastaa todellisuutta, mutta joka välittyy esimerkiksi mainoksissa. Myös eri tiedotusvälineiden skandaaleihin keskittyvä uutisointi lisää vääristynyttä kuvaa maataloudesta. Tämä on vastattava asiatiedolla, esimerkiksi henkilökohtaisella havainnolla maatiloilla, mutta myös koulutunneilla. Tuotemerkkien suuri määrä hämmentää myös kuluttajia, ja niiden antamat tiedot tuottajastandardeista, tuotteiden alkuperästä ja laadusta vaihtelevat suuresti. Tuotannon läpinäkyvyys ja tuotteiden jatkuvasti korkea laatu ovat tärkeämpiä kuin uudet sinetit pakkauksissa.
Vuosien 1997 ja 2000 jälkeen 3. Saksan turkkipäivä vietettiin Sarstedtissä Ala-Saksin osavaltiossa. VDP edustaa yli 1.100 96 yritystä ja maatilaa kaikissa saksalaisen kalkkunanlihan tuotannon vaiheissa hautomoista kasvatustoimintoihin ja markkinoijiin. Se edustaa siten XNUMX prosenttia kaikista Saksan kalkkunateollisuuden tiloista.
Lähde: Sarstedt / Bonn [ vdp ]
