Naudanlihalla on jälleen kysyntää

Kauppojen hinnat nousivat hieman vuoden 2004 aikana

Naudanlihan kulutus Saksassa on elpynyt huomattavasti BSE-kriisin jälkeen. Kun ensimmäinen BSE-tapaus ilmestyi Saksan markkinoille vuoden 2000 lopulla, (ihmis)kulutus laski seuraavana vuonna vain 6,8 kiloon sen jälkeen, kun se oli vaihdellut 9,5 ja 10,5 kilogramman välillä edellisinä vuosina. Sen jälkeen kulutus kasvoi jälleen kahdella kilolla ja oli vuonna 2003 8,80 kiloa.

Kuluvana vuonna näkyy myös kasvava kulutustrendi, mutta alkuvuoden tuotannon kasvusta huolimatta tarjonta ei ollut yhtä runsasta kysyntään nähden. Tämä johtuu muun muassa kevään ja alkukesän laajasta kylmyydestä, joka sai kuluttajat käsiksi naudanlihaan useammin kuin edellisenä vuonna kuumana.

Siksi tuottajahinnat eivät ole nousseet, vaan myös myymälätason vaatimukset. Tämän vuoden alusta haudutetun naudanlihan keskimääräinen kilohinta kaupoissa on noussut tammikuun 8,66 eurosta elokuun 8,75 euroon; Kypsennetty liha nousi tänä aikana 4,85 eurosta 5,03 euroon. Sen sijaan naudanjauhelihan kuluttajahinnat nousivat tämän vuoden kahdeksan ensimmäisen kuukauden aikana keskimäärin vain kolme senttiä 5,84 euroon kilolta.

Lähde: Bonn [ZMP]