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SÜFFA 2020 - 7 au 9 novembre

Malgré Corona: édition anniversaire du populaire salon de l'industrie de la viande avec des sujets de tendance actuels pour l'avenir. En tant que marché et échange de connaissances, le SÜFFA, basé à Stuttgart, établit des normes depuis 1984 - et est depuis longtemps devenu une date fixe pour l'industrie de la viande en Allemagne et dans les pays voisins ...

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Bon résultat opérationnel au premier semestre 2020

Malgré la pandémie corona, le groupe Bell Food a réalisé des progrès opérationnels au cours du premier semestre 2020 grâce à son modèle économique large et à ses performances élevées. La croissance organique des ventes a été de 2.9%. Le résultat opérationnel au niveau de l'EBIT a augmenté de 2.4% ...

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Heinz-Werner Süss est décédé

La boucherie perd une personnalité importante et son président d'honneur. L'industrie pleure Heinz-Werner Süss, décédé avant-hier à l'âge de 72 ans des suites d'une longue maladie. Le maître boucher-boucher était un leader fort, il était plus récemment président de l'Association allemande des bouchers, ainsi que maire de sa ville natale ainsi que chef de sa guilde de la viande et maître d'État de l'association des bouchers de Rhénanie-Palatinat ...

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Müller-Fleisch: non infecté

"Les tests en série parmi les employés de la société Birkenfeld Müller-Fleisch, qui ont été établis conformément à l'ordonnance de l'État, n'ont pas encore abouti à un (nouveau) cas positif Corona, selon un communiqué de la société. Semaine pour tous les employés "

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Plan d'urgence pour les infections à Covid-19 dans les abattoirs requis

Dans le contexte des fermetures d'abattoirs en cas d'infections au Covid-19 survenant parmi les employés, l'industrie avicole allemande propose au ministre fédéral de l'Agriculture Julia Klöckner et au ministre fédéral de la Santé Jens Spahn qu'un groupe de projet soit mis en place rapidement pour développer un plan d'urgence national ...

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Tönnies veut reprendre Lazar

"Tönnies veut reprendre la société Lazar, basée à Crailsheim. Selon un porte-parole de la société, la société du Bade-Wurtemberg, qui compte environ 200 employés, a jusqu'à présent abattu et découpé du bétail sur différents sites pour le compte de Tönnies ..."

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Prix ​​du meilleur mémoire de master

MULTIVAC a décerné un prix promotionnel aux étudiants qui ont créé un mémoire de maîtrise exceptionnel dans les domaines de la technologie alimentaire et de la technologie d'emballage au Weihenstephan Science Center de la TU Munich depuis 2011. En l'honneur de l'initiateur et PDG de longue date du groupe ...

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Fraîcheur optimale

Le spécialiste des ingrédients RAPS élargit la gamme de produits fonctionnels pour les bouchers avec un agent de conservation de la fraîcheur à base d'acétate-lactate. La combinaison ciblée des deux sels a un effet synergique et, par exemple, inhibe particulièrement efficacement la croissance de la listeria ...

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Prêt pour des collations d'insectes durables? ;-)

Burger d'insectes, sauterelles frites, etc.: des étudiants de l'Université de Hohenheim examinent les attitudes des jeunes. Par rapport à la viande ou aux produits laitiers, l'empreinte écologique et climatique est excellente. Un élevage approprié? Aucun problème! Les insectes peuvent également convaincre en termes de physiologie nutritionnelle grâce à leur haute teneur en protéines et en micronutriments précieux ...

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