Une étude à long terme confirme: le chocolat peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire
Le cacao au chocolat noir contient de nombreux flavanols, qui ont un effet bénéfique sur l'élasticité des vaisseaux sanguins et la pression artérielle. Cela a été prouvé ces dernières années par diverses études cliniques à court terme. Il n’ya guère eu de résultats d’études à long terme. Une des raisons pour lesquelles les chercheurs de la DIfE ont examiné les faits à l'aide des données de Potsdam EPIC * et les a associées au risque de maladies cardiovasculaires.
Dans la présente étude, 166 participants ont subi une crise cardiaque et 136 personnes ont subi un accident vasculaire cérébral au cours de la période de suivi moyenne d'environ huit ans. À partir des données de base de l'EPIC recueillies entre 1994 et 1998, les chercheurs ont déterminé les liens entre la consommation de chocolat, la tension artérielle et la survenue de maladies cardiovasculaires.
L'étude montre que les personnes qui consomment en moyenne environ sept grammes de chocolat contenant du cacao par jour ont un risque de maladie cardiovasculaire réduit de près de 40 % par rapport aux personnes qui mangent peu de chocolat. Le risque d'accident vasculaire cérébral a diminué de près de moitié - le risque de crise cardiaque a diminué de 27 %.
« Le chocolat est connu pour son effet antihypertenseur. Étant donné que l'hypertension artérielle est un facteur de risque plus important d'AVC que de crise cardiaque, nous nous attendions à ce que la consommation de chocolat soit également plus fortement associée à un risque réduit d'AVC. C'est exactement ce que nous avons vu dans les données de l'étude », déclare Brian Buijsse, premier auteur de l'étude.
Dans l'étude actuelle, les personnes qui mangeaient le plus de chocolat avaient une tension artérielle plus basse que celles qui en mangeaient le moins. Cependant, la différence de pression artérielle était moins prononcée que dans d'autres études. L'une des raisons de la réduction relativement faible de la pression artérielle pourrait être la préférence de la plupart des participants à l'étude pour le chocolat au lait entier, soupçonne Buijsse. Parce que le chocolat au lait entier contient moins de cacao que le chocolat noir et donc aussi moins de flavanols hypotenseurs.
Heiner Boeing, responsable de l'étude Potsdam EPIC, note que les nouveaux résultats de l'étude ne donnent pas carte blanche à une consommation décomplexée de chocolat. Le chocolat consommé en grande quantité fait grossir et est donc malsain. De petites quantités de chocolat, en revanche, peuvent améliorer la santé cardiovasculaire. Les chocolats à forte proportion de cacao, le véritable principe actif, sont particulièrement recommandés.
Informations générales:
L'étude *Potsdam EPIC (Enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition) fait partie de l'étude globale EPIC. L'étude EPIC est une étude prospective examinant les associations entre l'alimentation, le cancer et d'autres maladies chroniques telles que le diabète de type 2. L'étude EPIC implique 23 centres administratifs dans dix pays européens avec un total de 519.000 XNUMX participants à l'étude.
Lors de l'évaluation d'une étude prospective, il est important que les participants n'aient pas la maladie à étudier au début de l'étude. Les facteurs de risque d'une maladie donnée peuvent ainsi être enregistrés avant qu'elle ne se développe, ce qui évite largement que les données soient falsifiées par la maladie - un avantage décisif par rapport aux études rétrospectives.
Il y a quatre ans, le premier auteur Brian Buijsse a montré en évaluant une étude de population néerlandaise que les personnes qui consomment en moyenne quatre grammes de cacao par jour ont non seulement une tension artérielle plus basse, mais aussi un risque réduit de mourir de maladies cardiovasculaires. Quatre grammes de cacao est une quantité comparable à dix grammes de chocolat noir. Dans l'étude néerlandaise, Buijsse et ses collègues ont évalué les données médicales de 470 hommes qui avaient été recueillies sur une période de 15 ans. Réf : Arch Intern Med. 2006 27 février ;166(4):411-7. Consommation de cacao, tension artérielle et mortalité cardiovasculaire : l'étude Zutphen sur les personnes âgées. Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D.
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Source : Potsdam-Rehbrücke [ DIfE ]
