Shopping avec le Nutri-Score
Beaucoup de gens ont l'intention d'acheter des produits d'épicerie de manière plus consciente et équilibrée. Mais qui prend vraiment le temps de le faire ? Environ la moitié des consommateurs passent moins d'une seconde à prendre une décision d'achat dans une fourchette. Pas assez pour étudier les tableaux nutritionnels. Le Nutri-Score peut résoudre ce dilemme. L'échelle à cinq niveaux avec la séquence de lettres de A à E mises en évidence dans les couleurs des feux de signalisation permet une comparaison rapide des valeurs nutritionnelles : A sur fond vert représente la meilleure valeur nutritionnelle globale. Les aliments avec un E surligné en rouge doivent être consommés avec parcimonie.
Un filet de goberge non transformé, par exemple, reçoit un A sur fond vert, dans le cas de filets panés, la note peut passer à un B sur fond vert clair, selon la composition de la panure. Si la teneur en sel est relativement faible, le produit peut conserver la note A malgré la panure. Cependant, ce n'est en aucun cas le cas de tous les produits de toutes les marques. Le Nutri-Score permet une comparaison rapide des valeurs nutritionnelles entre les différents produits qui portent le label. Cependant, ce que le Nutri-Score ne peut pas montrer : Un apport supplémentaire en matières grasses du produit à base de poisson lors de la préparation. Cela dépend entièrement du consommateur.
Le Nutri-Score ne fournit pas non plus d'informations détaillées sur les valeurs nutritionnelles, telles que l'énergie ou la teneur en matières grasses. Après tout, le Nutri-Score complète le tableau des valeurs nutritionnelles sur l'étiquette. Vous y trouverez les informations exactes sur la teneur en énergie et en matières grasses et cinq autres teneurs en nutriments. La liste des ingrédients fournit également des informations supplémentaires sur la qualité nutritionnelle d'un aliment. En ce qui concerne les boissons en particulier, il vaut la peine de jeter un coup d'œil aux caractères relativement petits. Par exemple, certaines boissons gazeuses impressionnent à première vue avec une note verte B et seule la liste des ingrédients révèle qu'elles contiennent des édulcorants au lieu de sucre. Un échange qui risque de ne pas plaire à tout le monde.
Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
