"Et le gagnant est ..." Score Nutri. C'est un peu difficile à dire, mais ça tape sur la tête. C'était quoi? En Allemagne, on discute depuis de nombreuses années, en particulier de la manière dont les aliments transformés devraient être étiquetés afin de mieux reconnaître la qualité nutritionnelle ...
Comment la qualité de la viande fraîche est-elle commandée? Quelles sont les carences les plus courantes chez quelle espèce? L'odeur de verrat augmente-t-elle sur le porc? Les nouvelles connaissances spécialisées de la DLG (Société agricole allemande) apportent des réponses. Il contient les résultats des tests de qualité DLG pour les viandes fraîches épicées et non assaisonnées ...
Le 3 avril 2019, la ministre fédérale de l'Alimentation, Julia Klöckner, a annoncé le Trop bon pour la poubelle! - Prix fédéral 2019 décerné. Un total de 18 projets étaient répartis en cinq catégories (agriculture et production, commerce, gastronomie, société et éducation et - pour la première fois ...
(DLG). Une qualité de produit élevée et constante est un facteur clé du succès commercial durable des produits alimentaires. La DLG (Société agricole allemande) en tient compte maintenant avec son nouveau prix "DLG Classics". Seul un produit ayant participé avec succès aux tests de qualité DLG pendant au moins cinq années consécutives et ayant reçu un prix peut y aboutir ...
Depuis janvier 2018, le KIN Food Institute propose un séminaire en ligne pour le personnel des laboratoires alimentaires: MicroQLab. Le cours porte sur les exigences de la norme DIN EN ISO / CEI 17025, qui est le monde basé sur le travail dans tous les laboratoires d'essais et d'étalonnage, et à combler les lacunes des connaissances dans la mise en œuvre correcte des exigences de gestion de la qualité ...
(DLG). Le Ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture (BmEL) a maintenant ladouzemeilleures entreprises dans l'industrie de la viande allemande avec le prix nationalExcellente ...
Mainz, 18. Peut 2017.La meilleure saucisse organique a été choisi ce printemps dans les tests de qualité biologique. Douze bouchers organiques de toute l'Allemagne ont envoyé leurs produits pour évaluer un ...
(DLG). A propos de goût ne peut pas faire valoir quand tous parlent la même langue. Par conséquent, la perception sensorielle doit être traduit en un langage verbal et non verbal, tous sert de base pour la communication. Comment cela peut être réalisé dans la pratique, a expliqué les capteurs de Lebensmitteltag de la DLG (Société allemande d'agriculture) ...
étude de la nutrition 2017. le bien-être des animaux est Allemands très importants. Fast Food et Döner sont de plus en plus populaire. Ici, le consommateur doit, outre l'importance de la protection des animaux à la transparence et à la qualité de la viande ...
"La viande de porcs, de volailles et de bovins sur le marché allemand n'est contaminée par des médicaments que dans des cas isolés. C'est la conclusion du "Plan national de contrôle des résidus". Pour cela, la surveillance alimentaire a examiné près de 60 000 échantillons de produits d'origine animale 4 échantillons provenant de pays non membres de l'UE détectables, mais seulement dans 170 % des 0,1 18 échantillons provenant de l'UE..."
Berlin.Le fromage de brebis contient-il aussi du lait de vache ? Le porc est-il également utilisé dans le salami de boeuf ? Ces questions et d'autres sur l'adultération des aliments d'origine animale sont au centre du projet de recherche "Identification des animaux» par l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR). "Les mélanges illégaux de viande, s'ils sont découverts, non seulement perturbent les consommateurs, mais peuvent également poser des risques pour la santé", déclare le président du BfR, le professeur Dr. docteur André Hensel.