Pour l'industrie alimentaire, l'hygiène est une priorité absolue. Même une contamination minime peut causer des dommages importants. L'hygiène des mains est une mesure importante. Non seulement le nettoyage joue un rôle décisif, mais aussi le séchage. Parce que les mains mouillées peuvent propager jusqu'à 1.000 XNUMX fois plus de bactéries que les mains sèches - le risque d'infection augmente donc considérablement si le séchage n'est pas suffisamment pris en compte...

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Depuis 2020, l'entreprise Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH à Schönwalde-Glien appartient à la boucherie de qualité Wilhelm Brandenburg, qui à son tour fait partie du groupe REWE depuis 1986. Dans les environs de Berlin, l'entreprise produit une gamme nationale de self-service et de service à table pour REWE et Penny...

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Pour le transport et le stockage des aliments, les conteneurs gerbables à usage répété doivent être aussi durables et robustes que possible, mais surtout adaptés au contact alimentaire et conçus de manière hygiénique de manière à ce qu'aucune contamination des marchandises ne se produise lorsque les conteneurs sont empilés les uns sur les autres. autre pour un rangement peu encombrant. .

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La désinfection de l'air à la lumière ultraviolette est utilisée avec succès dans divers domaines depuis environ 40 ans. Les microorganismes tels que les virus, les bactéries, les levures ou les champignons sont tués en quelques secondes par les rayons UV. Les hôpitaux et les médecins, par exemple, en bénéficient, mais la lumière UV est également utilisée dans les bureaux ou les systèmes de climatisation ...

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La cloison hygiénique de MOHN de Meinerzhagen dans la région du Sauerland permet de séparer les personnes rapidement, facilement et de manière hygiénique afin d'éviter les infections par gouttelettes. Il sert z. B. pour protéger les clients ou les employés sur les lieux de travail entre eux. Le faible poids rend la cloison mobile, tandis que la construction est extrêmement stable en même temps ...

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À la suite du scandale de la saucisse chargée de listeria chez Wilke, l'organisation de consommateurs Foodwatch a appelé à une réforme fondamentale de la surveillance des aliments en Allemagne ...

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Les bactéries résistantes aux antibiotiques se rencontrent, par exemple, dans le fumier, les boues d'épuration et l'eau. Dans certaines circonstances, ils peuvent également atteindre notre nourriture - par exemple sur des salades prêtes à l'emploi. Telle est la conclusion d'une enquête menée par l'Institut Julius Kühn (JKI) ...

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Au cœur des exigences générales d'hygiène se trouve l'hygiène personnelle, qui détermine entre autres l'état général de la nourriture. Ainsi, l'exigence est que les personnes qui manipulent la nourriture, doivent maintenir un haut degré de propreté personnelle justifié. Selon les conditions de fonctionnement, les propriétés des matières premières et les exigences du produit ainsi que les conditions d'hygiène dans le processus de production, des mesures en particulier dans le domaine du nettoyage des mains sont à définir ...

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Pour beaucoup de gens, les bactéries lactiques se trouvent sur la table tous les jours - dans le yaourt ou le salami, par exemple. Les créatures minuscules non seulement rendent la nourriture plus durable et plus digeste, mais soutiennent également le système digestif et le système immunitaire. L'Association pour la microbiologie générale et appliquée (VAAM) a nommé Lactobacillus microbe de l'année 2018 pour souligner son rôle important dans la santé, la nutrition et l'économie ...

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(BZfE) - La viande de poulet est souvent contaminée par Campylobacter. En attendant, les germes sont les agents pathogènes bactériens les plus communs des maladies diarrhéiques en Allemagne, même avant Salmonella. Cela a été confirmé par les résultats de l'inspection alimentaire officielle 2016, récemment présentée par l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) ...

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Mannheim (bgn) - Une peau saine est également une contribution à la protection de l'hygiène et des produits - et donc une exigence de base de toutes les mesures d'hygiène en fonctionnement. hygiène des mains pratique, l'exposition de la peau à se laver les mains, les alarmes peau endommagées et des recommandations pour la protection de la peau - ce sont parmi les sujets de la sécurité au travail d'information BGN « Les mains propres et en bonne santé » ...

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