Juste à temps pour la saison des barbecues 2024, l'expert en épices RAPS a développé deux nouvelles marinades magiques. Il devient fumé et épicé avec la saveur « Smoky Chipotle » et épicé et piquant avec le « Thai Curry ». Les marinades à l'huile ne contiennent pas d'huile de palme et conviennent non seulement à la viande et à la volaille, mais aussi au poisson, aux légumes et au fromage grillé. Cela les rend idéaux pour la tendance d’une alimentation consciente et durable...

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Le Master Club AVO fête son anniversaire ! Le magazine client populaire des spécialistes des épices, « AVO Meisterclub Aktuell (AMCA en abrégé) », fête cette année ses 40 ans. Lorsque le premier numéro parut en 1984, il n'était pas encore prévisible que le magazine ferait partie intégrante de l'équipement de service extérieur d'AVO et du matériel de lecture populaire dans les boucheries de toute l'Allemagne...

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Cette année, l'industrie internationale des ingrédients alimentaires se réunit sur le site du salon de Francfort pour Fi Europe. 135 pays sont représentés quand plus de 25.000 1200 visiteurs attendus rencontrent plus de XNUMX exposants. Non seulement les derniers développements sont présentés ici : une variété d'opportunités de réseautage offre la possibilité d'initier de précieux contacts d'affaires...

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Le pouvoir adhésif natif du blé compatible avec le label propre du spécialiste des ingrédients Loryma se caractérise par le fait qu'il n'est pas modifié par rapport aux autres pouvoirs adhésifs disponibles dans le commerce et qu'il n'a pas de numéro E. Grâce à un procédé de fabrication innovant, le Lory® Starch Saphir pur est tout aussi performant que les amidons modifiés classiques...

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L'expert en épices RAPS a développé le composé tout-en-un Easy Cheesy afin que le comptoir du magasin puisse également être rempli de produits grillés sans viande de manière simple. Les bouchers n'ont besoin que de deux ingrédients supplémentaires pour faire du fromage grillé rapidement et facilement. Délicatement fondant, il assure une agréable sensation en bouche sans couinement...

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Les deux nouvelles marinades magiques de l'expert en épices RAPS assurent une saison de barbecue avec des points culminants savoureux dans le comptoir du barbecue : la variété pomme-hibiscus apporte des arômes fruités et frais, Roast Chicken Style vient avec des vibrations de poulet frit épicé. Les deux nouveaux venus rejoignent les désormais 40 variétés de la gamme Magic sans huile de palme et sans déclaration et aiguisent l'appétit pour de nouvelles aventures gustatives...

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Viscofan, expert des films et emballages alimentaires, a développé des feuilles d'assaisonnement auto-dissolvantes pour les épices, les herbes et les marinades : ediLEAF est un film comestible et transparent composé de polysaccharides qui agit comme support pour les assaisonnements et se dissout complètement au contact d'un aliment humide. ..

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La nouvelle gamme de produits du spécialiste des épices RAPS donne aux viandes, poissons, légumes et fromages gratinés un croquant appétissant. Les croûtes croustillantes des trois variétés « Poivre à l'ail », « Herbes du jardin » et « Tomatino » transportent le goût épicé de l'été dans la saison d'automne et d'hiver...

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Selon l'Institut européen de certification Halal (EHZ), tous les ingrédients Loryma sont conformes à la norme EHZ Halal. La confirmation correspondante a été délivrée après audit. Ceux-ci incluent, par exemple, les texturats de blé (Lory® Tex), les composants liants de la série Lory® Bind, divers enrobages et panures, des mélanges d'amidon, des systèmes de stabilisation et Lory® Protein...

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L'expert en épices RAPS de Kulmbach a élargi sa capacité de production avec un autre système à lit fluidisé. Avec le nouveau système, l'entreprise peut mieux répondre à la demande nationale et internationale en constante augmentation dans le domaine de la microencapsulation. Les matières premières dotées de propriétés spéciales grâce à la microencapsulation constituent la base de produits innovants dans l'industrie moderne de la confiserie et de l'alimentation...

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Pas seulement avec des licornes, aussi à la mode ou dans l'assiette : on ne peut pas se passer de "rose" en ce moment. Chez AVO, la tendance couleur s'invite désormais sur le gril avec le Lafiness Premium Pink Pepper. A la base, le piment rouge - plus connu des connaisseurs sous le nom de Schinus fruit des poivriers brésiliens - qui évoque une fine note poivrée-épicée sur viande, poisson ou légumes...

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