Solution innovante pour portionner et emballer de la viande fraîche
Irschenberg, 2. Août 2018 - À la fin du mois de juillet, MULTIVAC Deutschland et TVI ont invité une sélection de clients de l’industrie de la viande à un événement d’information de deux jours à Irschenberg. En guise de point culminant, une ligne complète de découpe et de conditionnement pour la production de paquets MultiFresh -PaperBoard a été présentée pour la première fois au début de l'événement. La solution est unique sur le marché jusqu'à présent et sera également exposée au FachPack 2018 à Nuremberg.
À la lumière des discussions en cours concernant la réduction de la consommation de matériaux d'emballage et l'utilisation de matériaux recyclables une solution innovante pour le portionnement et le conditionnement de la viande fraîche a été présenté avec des matériaux d'emballage à base de fibres de papier sous Produktionsbedingungenerstmals. La ligne se compose d'un compact Fleischportionierer multifonctionnel, une courroie d'alimentation, une machine d'emballage de thermoformage compact et un convoyeur de transport. Les morceaux de viande tranchés sont placés manuellement sur un PaperBoard, puis emballés sur la peau et munis sur quatre côtés d'une jolie étiquette.
En GMS 520 singlecut est très flexible portionner qui peut traiter tous les types de viande rouge et de volaille dans n'importe quelle consistance, dans n'importe quelle partie, toujours avec une optimisation du poids et des résidus, et avec le moins de personnel. Le même modèle éprouvé de succès de TVI garanti à haut débit de haute qualité des produits dans la découpe, le façonnage et la diversification - et peut être divisé en tranches égales et de la viande sur l'os.
Après la mise en portions, les morceaux de viande via une courroie d'alimentation à l'insertion du Conditionneuse de thermoformage R 105 MF transportés. L'insertion se fait manuellement à l'aide d'un gabarit sur un support spécial, qui peut être traité soit en rouleau, soit en blanc. En équipant d'une couche fonctionnelle, le matériau de support est conforme aux exigences des propriétés de barrière des matériaux composites en matière plastique et est idéal pour l'emballage de viande fraîche. Tous les matériaux peuvent être triés par l'utilisateur final et dirigés vers le cycle de recyclage. Lors de la démonstration à Irschenberg, le matériau du rouleau a été utilisé pour la fabrication des emballages en peau, ce qui offre une plus grande efficacité matérielle et une flexibilité en termes de mise en forme par rapport au traitement des flans en carton.
Le PaperBoard est scellé avec un film de peau spécial. Le film supérieur s'enroule autour du produit comme une seconde peau sans tension et le fixe dans le pack, afin qu'il puisse être présenté debout, suspendu ou couché au point de vente. Le vide dans l'emballage contribue à prolonger la durée de conservation. Une étiqueteuse à bande transporteuse L 310 est utilisée pour marquer les paquets et appliquer une étiquette D sur les paquets.
Au programme figuraient également l’échange d’informations entre les participants sur les thèmes actuels de l’industrie ainsi que les solutions de MULTIVAC et de TVI. Une visite des locaux de TVI et une soirée bavaroise ont finalement clôturé le programme.
A propos de MULTIVAC
MULTIVAC est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions d'emballage pour les produits alimentaires de toutes sortes, les sciences de la vie et les produits de santé, ainsi que les produits industriels. Le portefeuille MULTIVAC couvre presque toutes les exigences des processeurs en ce qui concerne la conception des emballages, les performances et l'efficacité des ressources. Il comprend différentes technologies d'emballage ainsi que des solutions d'automatisation, des systèmes d'étiquetage et de contrôle de la qualité. L'offre est complétée par des solutions préemballées dans le domaine du portionnement et du traitement. Grâce à une compétence de ligne complète, tous les modules peuvent être intégrés dans des solutions globales. De cette manière, les solutions MULTIVAC garantissent une grande fiabilité de fonctionnement et de processus, ainsi qu’une grande efficacité. Le groupe MULTIVAC emploie des employés 5.300 dans le monde entier et son siège social à Wolfertschwenden emploie des employés 1.900. Avec les filiales 80, la société est représentée sur tous les continents. Plus de 1.000 consultants et techniciens de maintenance dans le monde entier mettent leur savoir-faire et leur expérience au service du client et assurent une disponibilité maximale de toutes les machines MULTIVAC installées.
À propos de TVI
Le développement fondé TVI 2004 et la production GmbH est un fabricant leader de Fleischportioniermaschinen et complet pour portionnement la boucherie, l'industrie de transformation de la viande, les détaillants et la restauration. La gamme de produits comprend des solutions efficaces, en fonction des besoins de la trempe correcte et le gel, le pressage, portionner, automatiser, enroulement des bâtons de gril et pour produire des kebabs. L'équipement de haute technologie de gamme de TVI Fleischtemperierung de la matière de départ au-dessus de presque tous les types de portionnement, l'insertion manuelle ou automatique dans des bols avec le contrôle du poids à la suite de transférer la partie finie de la machine d'emballage. Depuis janvier, 2017 TVI appartient au groupe de sociétés MULTIVAC. Parce que les solutions fournissent une TVI plus utile aux machines d'emballage Multivac. Les clients dans le monde entier donc bénéficier du réseau mondial de vente et de service et les lignes complètes et une expertise en automatisation MULTIVAC.
