Weber Innovation Days: le monde invité à Breidenbach
Breidenbach, Allemagne, le 19 novembre 2018. Début novembre, pendant trois jours, Weber Maschinenbau a de nouveau proposé un format d'événement unique avec les Weber Innovation Days, qui ont attiré un public professionnel mondial. Plus de 300 clients et partenaires Weber ont suivi l'invitation du fournisseur de système à Breidenbach dans le centre de la Hesse et ont été inspirés par un programme varié de conférences d'experts, de dialogues industriels et de présentations en direct. L'accent cette fois-ci : Innovations dans la transformation efficace du bacon et du jambon cru.
"De nombreuses voix positives et des commentaires enthousiastes de la part des visiteurs professionnels confirment une fois de plus l'idée et l'intention de l'événement, afin que nous l'établissions comme un élément permanent dans le calendrier de l'industrie alimentaire", résume Peter Schulz, directeur général des ventes et du marketing. chez Weber. « Avec les Weber Innovation Days, nous offrons une concentration unique de savoir-faire d'initiés et d'innovations technologiques. Même les clients mexicains ont supporté le long voyage jusqu'à Weber à Breidenbach pour ne pas manquer cet événement. Ambiance décontractée possible.
Les Journées de l'innovation Weber ont été ouvertes cette année avec un aperçu des dernières découvertes de la recherche, de la technologie et de la pratique. Trois experts de la DLG ont présenté les tendances actuelles du marché, de la consommation et de la production et ont souligné que l'industrie de la viande en particulier se caractérise par une forte volatilité.
Des présentations en direct de Weber Linien ont montré comment réagir à ces développements et tendances et comment le bacon et le jambon cru peuvent être tranchés et emballés de manière rentable. Au total, huit concepts de trancheuses et d'emballages ont prouvé de première main qu'un tranchage, un transport et un emballage précis du bacon et du jambon cru sont possibles même à un rendement maximal. L'accent n'était pas seulement mis sur les performances : chaque ligne représentait une solution sur mesure pour les applications respectives présentées. En particulier, la compétence globale de Weber en matière de lignes a été démontrée de manière impressionnante.
"Le meilleur du tranchage et de l'alimentation" a été démontré par une ligne composée du Weber Slicer S6 avec Weber CompactBuffer, Weber PickRobot et de la thermoformeuse Weber VMAX. La ligne entièrement automatisée est la quintessence de la haute performance et du rendement maximal. Les visiteurs ont pu se convaincre de ce live avec une application de jambon Serrano en 2 volets, découpée et entrelacée indépendamment de la piste. Les parties sensibles ont été transportées en douceur sur le système tampon CompactBuffer horizontal et particulièrement compact, puis récupérées par la dernière génération du Weber PickRobot, tournées de 90° et insérées avec précision dans le Weber Thermoformer VMAX. À ce stade, la compétence de ligne de Weber se reflète clairement : grâce à l'intégration parfaite des modules individuels, le PickRobot peut également insérer les portions pendant que la machine d'emballage est tirée vers l'avant.
Un autre point fort qui a suscité un grand intérêt auprès du public spécialisé était le Weber Slicer 804 combiné avec le Weber ShuttleSystem et le Weber PickRobot. Le fait que cette ligne se caractérise par la plus grande flexibilité possible a été démontré par la création de packs mixtes attrayants - avec des modèles de stockage encore introuvables sur le marché. Avec cette ligne Weber, il n'y a pas de limites à l'imagination ou aux possibilités. D'une grande importance : Les produits sensibles sont transportés par les porte-portions de la trancheuse au point d'insertion sur l'emballage d'une manière absolument non destructive. Grâce au Weber ShuttleSystem, le transport en douceur des portions est toujours garanti, même à haut rendement.
En tant que membre du groupe Weber, Textor a également présenté des solutions de ligne hautement flexibles de son propre portefeuille. Spécialisée dans le traitement des produits courts, la trancheuse TS750 a fait preuve de haute performance et de continuité en coupant deux fois le bacon. La trancheuse est caractérisée par deux voies qui fonctionnent de manière complètement indépendante l'une de l'autre, de l'entrée des découpes au point d'insertion sur l'emballage. Dès qu'un produit sur une voie a été coupé jusqu'au bout, cette voie peut être rechargée. De cette manière, des ensembles de formats complets sont toujours créés et la production de packs vides est exclue.
Les démonstrations en direct étaient chacune accompagnées d'un modérateur par des professionnels du développement, de la vente et des applications de Weber, qui ont mis l'accent sur les détails des domaines d'application, les caractéristiques spéciales et les possibilités d'optimisation des processus. « Les collègues sont encore en conversation avec des visiteurs enthousiastes longtemps après la fin de la manifestation. Et ce qui nous rend particulièrement heureux : l'aspect de nos solutions de ligne intégrées d'une seule source est perçu et apprécié par le public spécialisé comme une valeur ajoutée », se réjouit Peter Schulz.
Comme l'année précédente, les Journées de l'innovation Weber ont été complétées par une exposition d'un total de 16 entreprises de fournisseurs de l'industrie, avec lesquelles Weber Maschinenbau peut se prévaloir de nombreuses années de partenariat. Le programme de l'événement a été complété par des développements intéressants tout au long de la chaîne de processus de traitement du bacon et du jambon cru, par exemple dans les domaines du film ou de la technologie de pesage et d'inspection.
Une équipe Weber d'experts du développement, de la vente et de la technologie d'application a révélé les points forts des lignes présentées au public spécialisé.
A propos des tisserands
Des coupes précises au poids, en passant par le placement précis des saucisses, des viandes et des fromages: Weber Maschinenbau est l'un des principaux fournisseurs de systèmes pour la charcuterie et l'une des adresses les plus importantes pour l'industrie alimentaire. Le portefeuille est diversifié et offre la solution parfaite pour toutes les exigences et tous les domaines d'application. Autour de 1.400, les employés de 25 dans les pays 21 sont aujourd'hui employés par Weber Maschinenbau et contribuent avec leur engagement et leur passion au succès quotidien du groupe Weber. À ce jour, la société est détenue et gérée par Tobias Weber, le fils aîné du fondateur de l'entreprise, Günther Weber, en tant que PDG.
