Normes d'hygiène les plus élevées et un portefeuille Skinner à l'échelle
Que ce soit pour le commerce, les moyennes entreprises ou l'industrie - les performances et les fonctionnalités du Skinner de Weber Maschinenbau sont à l'échelle et ont toujours offert la bonne solution pour des processus de démontage professionnels et sûrs depuis près de 40 ans. Au SÜFFA dans le hall 4, stand 4C30, Weber présente un large portefeuille Skinner, qui comprend des machines de découennage, de non-tissé et de dégraissage qui sont précisément adaptées au domaine d'application respectif. Grâce à une conception hygiénique bien pensée et mise en œuvre de manière cohérente et à des options de nettoyage faciles, Weber Skinner a également établi des normes en matière d'hygiène.
Le découennage sans résidu mais avec un rendement de produit maximal est possible avec la découenneuse à bande ASB 600, qui sera exposée sur le stand du salon. Le découennage entièrement automatique et manuel de toutes les coupes, telles que le bacon de joue, de ventre et de dos ainsi que la graisse supérieure de l'épaule et du jambon, est possible avec la machine combinée flexible. Quiconque peut se passer du découennage manuel trouvera la solution idéale pour le découennage de toutes les sections plates dans la machine à bande ASB 460 - équipée en standard de la coupe automatique Weber et d'un programme de nettoyage semi-automatique.
Le public professionnel du SÜFFA continue d'attendre une solution pour la finition externe des petites et grandes coupes : avec le Weber Skinner AMS 533, les tendons et la toison sont séparés de la précieuse viande musculaire avec précision et en toute sécurité - car chaque gramme compte. Les points forts de l'équipement tels que le système breveté de porte-couteaux SmartLock et la conception compacte et ergonomique rendent non seulement la manipulation particulièrement facile, mais les temps d'installation et de nettoyage sont également réduits au minimum. De cette façon, le meilleur de la viande est parfaitement mis en scène et en même temps la productivité des entreprises de transformation de la viande est maximisée.
Le portefeuille de Weber Maschinenbau offre également des solutions optimales pour la transformation ultérieure de produits préparés tels que les produits cuits et salés. Par conséquent, les experts du tranchage présentent le Slicer 305 comme un complément au portefeuille Skinner. La trancheuse compacte produit des résultats de coupe magistraux en un rien de temps et est spécialement conçue pour la production de charcuterie dans le commerce - robuste, puissante et facile à utiliser. Tout ce qui est nécessaire pour une efficacité maximale et une présentation de comptoir attrayante peut être facilement obtenu auprès d'une seule source.
Sur le Groupe Weber
De la découpe précise au poids en passant par le placement et le conditionnement précis des saucisses, de la viande et du fromage: Weber Maschinenbau est l’un des principaux fournisseurs de systèmes pour les applications de tranchage, ainsi que pour l’automatisation et le conditionnement des produits frais. L’objectif principal de la société est de simplifier la vie de ses clients en leur fournissant des solutions exceptionnelles et personnalisées et en leur permettant d’exploiter leurs actifs de manière optimale tout au long de leur cycle de vie.
Autour de 1.450, les employés de 22 dans les pays 18 sont aujourd'hui employés par Weber Maschinenbau et contribuent avec leur engagement et leur passion au succès quotidien du groupe Weber. À ce jour, la société est détenue et gérée par Tobias Weber, le fils aîné du fondateur de l'entreprise, Günther Weber, en tant que PDG.
