Vaccination des verrats : alternative respectueuse des animaux à la castration des porcelets sans anesthésie
Nous, les éditeurs de fleischbranche.de, il y a déjà 3 jours à propos du nouveau décision du gouvernement fédéral écrit à la castration du porcelet. L'Université de Hohenheim a maintenant publié des alternatives : Au lieu de la castration chirurgicale des porcelets : Vaccination contre l'odeur de verrat est l'alternative la plus respectueuse des animaux. L'Université de Hohenheim étudie des alternatives à la castration douloureuse des porcelets sans anesthésie, autrefois courante : un plaidoyer pour l'immunocastration. Deux petites piqûres au lieu de deux coupures douloureuses – l'alternative respectueuse des animaux à la castration chirurgicale des porcelets sans anesthésie existe depuis longtemps. Dans ce qu'on appelle l'immunocastration, les éleveurs vaccinent les porcelets mâles en deux étapes afin qu'au moment de l'abattage, ils soient comparables aux animaux avant la puberté. Mais bien qu'il soit homologué et protège les animaux, le marché a encore du mal avec le processus. Depuis une bonne année, des scientifiques de l'Université de Hohenheim à Stuttgart coordonnent un projet de recherche à l'échelle européenne qui vise à faire progresser l'immunocastration pour qu'elle devienne plus compétitive, plus respectueuse de l'environnement et encore plus orientée vers le bien-être animal. Le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) finance le projet via l'Office fédéral de l'agriculture et de l'alimentation (BLE) à hauteur de près de 1,3 million d'euros. A l'université de Hohenheim, un bon financement de 283.000 XNUMX euros fait du projet un axe de recherche.
C'est actuellement l'un des plus grands défis de la production porcine en Europe : l'ancienne pratique consistant à castrer les porcelets sans aucune anesthésie est incompatible avec les normes actuelles en matière de bien-être animal. En réalité, il devrait donc être interdit à la fin de l'année – le Bundestag est toujours en train de délibérer si la date sera reportée.
Le problème : les personnes concernées ne s'entendent pas sur la méthode alternative la plus appropriée. "Le fait est que la prise de conscience du problème a augmenté en général en Europe", explique le professeur Dr. Volker Stefanski, expert porcin à l'Université de Hohenheim. « Et du point de vue du bien-être animal, il existe une méthode qui répond le mieux aux exigences : l'immunocastration, dans laquelle les animaux sont vaccinés contre l'odeur de verrat. » Elle est disponible immédiatement, est homologuée depuis 15 ans et est déjà bien établie. en Belgique, par exemple propagée."
Néanmoins, l'immunocastration est encore peu pratiquée en Allemagne. Afin de changer cela, lui et ses collègues de Hohenheim, le professeur apl. Ulrike Weiler, Prof. Dr. Korinna Huber, Prof. Dr. Ludwig Hölzle, les doctorants Linda Wiesner et Kevin Kress et sept institutions partenaires de toute l'Europe comment la méthode peut être optimisée. Titre du projet de recherche : SuSI - une abréviation pour "Sustainability in Pork Production with Immunocastration".
Non conforme au bien-être animal : Engraissement des verrats, castration sous anesthésie générale et locale
Toutes les autres alternatives ne représentent aucun bénéfice réel du point de vue du bien-être animal, confirme le Prof. Dr. Hamlet. "Lors de l'engraissement de verrats non castrés, l'odeur désagréable de sanglier que dégagent certaines viandes de sanglier n'est qu'un des problèmes", explique l'expert. « Sans castration, les animaux montrent un comportement beaucoup plus agressif. Les morsures de pénis en particulier sont très répandues : environ un animal sur dix souffre de blessures graves, souvent plus douloureuses que la castration chirurgicale.
Dans le cas de la castration sous anesthésie générale, en revanche, ce ne sont pas seulement les coûts élevés qui posent problème : "Avec l'anesthésie au gaz, environ un cinquième des animaux ne sont pas correctement anesthésiés", explique le professeur Dr. Hamlet. « De plus, les porcelets n'ont que peu de réserves énergétiques et doivent boire toutes les demi-heures. Ils sautent donc des repas et s'affaiblissent en conséquence. De plus, il y a un risque accru qu'ils soient écrasés par leur mère.
Elle critique également l'anesthésie locale souvent préconisée par l'éleveur lui-même : « L'anesthésie elle-même est douloureuse et pas facile à administrer, même pour les vétérinaires. Ainsi, non seulement la méthode n'est pas fiable, mais elle peut en fait causer plus de stress aux animaux que la pratique précédente.
Immunocastration : incertitude et manque d'acceptation par le marché
Selon les chercheurs, l'immunocastration est donc la méthode de choix. Le verrat reçoit deux vaccins qui stimulent le système immunitaire pour former des anticorps contre les hormones endogènes. Après la deuxième vaccination, la production d'hormones s'arrête et le début de la puberté est retardé. Le coût est d'environ 2,50 euros par injection, et l'agriculteur peut le faire lui-même. "En fait, la méthode sert à la fois la protection des consommateurs et le bien-être des animaux", déclare le professeur Dr. Stefanski.
Le fait qu’il soit encore à peine pratiqué en Allemagne est, selon lui, surtout dû au fait que le marché n’est pas bien accepté, car les détaillants et les abattoirs refusent jusqu’à présent la plupart des produits. "Ce processus implique également un changement dans la chaîne de production", explique le professeur Dr. med. Stefanski. "Maintenant, le producteur de porcelets effectue la castration, mais l'immunocastration a lieu plus tard. Le pas et les coûts sont donc transférés au Mäster - et ce changement crée une incertitude. "
Dans le projet de recherche SuSI, les chercheurs souhaitent maintenant optimiser davantage les trois piliers de la durabilité - immunité en cas de catastrophe - aspects économique, environnemental et social: ils devraient devenir plus compétitifs et plus respectueux de l’environnement, tout en tenant compte au mieux du bien-être des animaux et donc des souhaits des consommateurs.
L'immunocastration devrait être la méthode standard
"Nous pouvons déjà dire que l'immunocastration est plus performante que les autres méthodes à bien des égards", rapporte le professeur Dr. Stefanski. "L'équilibre environnemental est déjà meilleur et les animaux sont normaux vis-à-vis des ulcères d'estomac, ce qui laisse présager peu de stress."
Selon l'expert, les castrés immuns montrent globalement un comportement significativement moins agressif. «Ils montent à peine sur leurs compagnons de plume et creusent à peine. Les blessures causées par la morsure du pénis sont donc rares. » En résumé : dans l'état actuel des connaissances, l'immunocastration est fiable et entraîne un changement positif de comportement. "La procédure devrait donc être standardisée à l'avenir."
Le projet de recherche examine les aspects écologiques, économiques et sociaux
À l'Université de Hohenheim, l'accent est mis principalement sur le bien-être animal. À la station de recherche Unterer Lindenhof, les scientifiques testent un total d'environ 140 porcs - des verrats non castrés, des immunocastrés et des animaux castrés de manière classique.
Certains animaux vivent dans des conditions correspondant à un élevage écologique, tandis que d'autres sont élevés dans des conditions conventionnelles mais stables. Enfin, la troisième partie est conservée comme c'est souvent le cas dans la pratique : Logement conventionnel, mais avec relocalisation après vaccination - où la composition modifiée du groupe représente un facteur de stress pour les animaux.
L'équipe de recherche utilise divers facteurs pour déterminer comment cela affecte les animaux. Ils observent comment les comportements agressifs et sexuels changent. Ils prélèvent des échantillons de sang pour vérifier la présence d'anticorps après la vaccination qui suppriment les hormones sexuelles mâles et pour déterminer si le comportement individuel est en corrélation avec les niveaux d'hormones.
Après l'abattage des animaux, les vétérinaires Hohenheim Prof. Dr. Ludwig Hölzle et Prof. Dr. Korinna Huber a examiné la santé intestinale et la composition des micro-organismes dans les intestins des animaux. Ils contrôlent les ulcères d'estomac et envoient des échantillons aux institutions partenaires : les partenaires slovènes examinent la viande à l'aide de capteurs, tandis que les échantillons de selles vont au partenaire belge pour le bilan environnemental.
D'ici la fin du projet en août 2020, les partenaires du projet veulent mieux comprendre la nutrition des immunocastrats, ils veulent atteindre un équilibre environnemental encore meilleur avec moins d'excrétion d'azote et un meilleur bilan des gaz à effet de serre. Leur objectif est d'améliorer l'économie du processus, d'examiner l'acceptation par les consommateurs et d'assurer une qualité élevée du produit.
CONTEXTE des animaux de laboratoire utilisés
Des hybrides gras (Pietrain / German Landrace) sont utilisés dans le projet SuSI. Les animaux sont élevés par l'Unterer Lindenhof, la station de recherche de l'Université de Hohenheim. Vers l'âge de six mois environ, les animaux, comme leurs congénères des élevages normaux d'engraissement, sont amenés à l'abattoir. Il a lieu au Boxberg Education and Knowledge Center (LSZ State Institute for Pig Breeding).
Selon le rapport sur les animaux de laboratoire de 2017, les porcs étaient le troisième animal de laboratoire le plus courant à l'Université de Hohenheim avec 237 animaux après les poulets (4.705 603 animaux) et les souris domestiques (XNUMX animaux).
CONTEXTE : Projet de production porcine durable avec des immunocastrats (SuSI)
Le projet de recherche SuSI a débuté le 1.9.2017er septembre 31.8.2020 et se poursuivra jusqu'au 283.179 août 1.293.000. Le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) le finance via l'Office fédéral de l'agriculture et de l'alimentation (BLE) de l'Université de Hohenheim avec XNUMX XNUMX euros, le montant total du financement est de XNUMX XNUMX XNUMX euros.
L'Université de Hohenheim coordonne le projet. Les partenaires de coopération sont :
- Institut de recherche agricole et halieutique (Belgique),
- Institut National de la Recherche Agronomique (France),
- Kmetijski institut SLovenije = Institut agricole de Slovénie (Slovénie),
- Faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Ljubljana (Slovénie),
- SEGES Pig Research Center (Danemark),
- Université des sciences de la vie de Varsovie (Pologne),
- Université de Wageningen (Pays-Bas).
Site Web : https://susi.uni-hohenheim.de/
CONTEXTE : les poids lourds de la recherche
33,1 millions d'euros en fonds de tiers acquis des scientifiques de l'Université de Hohenheim 2017 pour la recherche et l'enseignement. Dans une série, la série "poids lourds de la recherche" présente des projets de recherche exceptionnels avec un volume financier d'au moins 250.000 Euro pour la recherche apparative et 125.000 Euro pour la recherche non instrumentale.
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