L'objectif est une production alimentaire durable
L'Union européenne s'est fixé pour objectif d'établir et de développer un système alimentaire durable et à l'épreuve du temps. L'élevage est sur la bonne voie. Par exemple, les statistiques de la FAO montrent que depuis les années 1960, les émissions provenant de l'élevage ont déjà diminué de moitié en raison du passage à des systèmes d'élevage plus spécialisés. La FAO considère que 30 % supplémentaires sont réalistes. Des animaux sains sont fondamentaux.
Grâce aux médicaments vétérinaires, y compris les vaccins, et à des systèmes de diagnostic efficaces, les principales maladies animales et autres maladies pathogènes ont été inversées en Europe. Dans le même temps, les ventes totales d'antibiotiques ont chuté de 2011 % depuis 25 dans 31 des 32 pays du Réseau européen de surveillance de la consommation d'antibiotiques (ESVAC). Dans l'ensemble, l'efficacité de l'élevage augmente.
Dans la prévention des maladies, le développement de vaccins innovants, également contre les maladies qui se transmettent de plus en plus en Europe en raison du changement climatique, devient de plus en plus important. Les mesures liées à la biosécurité et l'utilisation d'outils numériques pour la détection précoce des maladies doivent être approfondies. Une nouvelle réduction des antibiotiques ne devrait pas mettre en danger la santé animale.
Si la production alimentaire durable doit être l'objectif principal, la stratégie de la ferme à la fourchette doit soutenir des systèmes de production qui garantissent à la fois la sécurité alimentaire et l'adaptation au changement climatique. La condition préalable à cela est un accès illimité à des solutions durables de santé animale.
L'élevage est essentiel pour les régions...
Chaque année, l'élevage en Europe génère 168 milliards d'euros, ce qui correspond à 45 % de l'ensemble du secteur agricole. Il crée des emplois pour quatre millions de personnes et soutient indirectement les emplois de 30 millions de personnes, principalement dans les zones rurales. Les prairies et les pâturages peuvent contribuer à la production grâce à l'élevage. Le paysage culturel diversifié enrichit la biodiversité.
... et pour une alimentation saine
La consommation de viande augmente dans le monde, en Europe et surtout en Allemagne la tendance va dans le sens inverse. Selon le rapport nutritionnel actuel, plus de la moitié des personnes interrogées se décrivent comme des flexitariens, ce qui signifie qu'ils évitent parfois consciemment la viande. La santé joue le rôle le plus important pour presque tous les consommateurs lors du choix de leur style d'alimentation. Ils apprécient également davantage le bien-être des animaux et déclarent vouloir payer plus cher pour cela.
Enrichir et optimiser des systèmes éprouvés
Pour une agriculture répondant aux objectifs du Green Deal, les systèmes éprouvés sont revus et, sur fond d'interrelations complexes, enrichis ou optimisés avec de nouvelles approches environnementales et nutritionnelles. Les empreintes écologiques sont évaluées et les flux de matières de toutes sortes sont examinés.
Des modèles qui dépeignent des scénarios futurs possibles et peuvent ainsi montrer des recommandations d'action devraient aider à atteindre les objectifs de durabilité tels que formulés par les Nations Unies.
En Allemagne, la future commission de l'agriculture traite désormais de recommandations pratiques pour une agriculture productive et économe en ressources. Selon le ministère fédéral de l'Agriculture, l'objectif est de développer une compréhension commune globale de la manière dont davantage de bien-être animal, de biodiversité, de protection du climat et de l'environnement peuvent être combinés avec les tâches fondamentales de sécurité alimentaire et de viabilité économique.
La Commission pour l'Avenir chargée d'élaborer l'avenir de l'agriculture est ainsi la "sœur nationale" de la stratégie européenne de la ferme à la table.
