SÜFFA 2020 - 7 au 9 novembre

Malgré Corona: édition anniversaire du salon populaire de l'industrie de la viande avec des sujets de tendance actuels pour l'avenir. En tant que marché et échange de connaissances, SÜFFA à Stuttgart établit des normes depuis 1984 - et est depuis longtemps devenue une date fixe pour l'industrie de la viande en Allemagne et dans les pays voisins. Dans son édition anniversaire, le populaire salon convainc pour la 25e fois avec un concept événementiel éprouvé qui a été adapté aux circonstances particulières de l'année Corona 2020. En plus d'une exposition complète dans les domaines de la production et de la vente, les visiteurs peuvent s'attendre à un vaste programme de soutien informatif avec de nombreux sujets de tendance (du 7 au 9 novembre).
 
"Montrer les développements importants du marché"
SÜFFA est "cette année le premier grand salon après la pause Corona", déclare Sophie Stähle, chef de projet de Messe Stuttgart. «Il montre des évolutions importantes du marché qui gagneront en importance dans les mois à venir, mais aussi à moyen et long terme. Des fabricants et distributeurs renommés conseillent sur les stands d'exposition. En outre, des démonstrations en direct et des conférences intéressantes offrent une mine d'informations, de conseils pratiques et de suggestions précieuses. "
 
Sur le gril: la flèche du gril continue
Les Allemands sont considérés comme les maîtres du gril en Europe. Même et surtout à l'époque de Corona, la famille aime beaucoup faire des barbecues. Le boom des dernières années se poursuit, et pas seulement en été - mot-clé: barbecues d'hiver. Cela augmente la demande de produits à base de viande de haute qualité, car ce qui finit sur le gril est tout sauf de la «saucisse». Il doit être régional ou exotique, de préférence en qualité biologique, savamment préparé et servi le plus intelligemment possible. Avec l'espace barbecue, SÜFFA répond aux demandes croissantes des clients, aux nouvelles exigences et aux opportunités liées à l'activité barbecue.
 
À l'affût: la consommation de jeux augmente
Un autre objectif de SÜFFA 2020 est le gibier et la chasse, car la viande des forêts locales est de plus en plus demandée par les consommateurs. Les raisons de la forte augmentation de la consommation sont multiples: le sanglier, le chevreuil, le cerf élaphe et le cerf en jachère sont non seulement savoureux, mais sont aussi actuellement très appréciés en termes de nutrition, de bien-être animal et de sécurité d'origine. Les bouchers sont les partenaires idéaux des chasseurs pour la transformation et la commercialisation de viande de gibier et de produits de gibier raffinés. Le SÜFFA offre aux deux groupes professionnels une plate-forme: l'association de la guilde régionale de la boucherie du Bade-Wurtemberg ainsi que l'association nationale des chasseurs et les rebelles du gibier de l'association allemande des chasseurs sont représentés en tant que contacts locaux.
 
De la niche: épicerie fine
La boucherie moderne ne se limite plus aux produits classiques de viande et de saucisse, mais complète sa gamme avec une boutique attrayante. Dans de nombreux endroits, il est impossible d'imaginer la vie sans les offres d'épicerie fine et de restauration, très appréciées des clients. Dans le parc à thème Feinkost, les visiteurs de SÜFFA peuvent donc s'attendre à une gamme exclusive de produits de fabricants sélectionnés qui présenteront leurs produits au salon. La palette est séduisante et va du jambon serrano et de Parme traditionnel aux mélanges d'épices fins, des pâtes artisanales, des vinaigres et des huiles aux sauces, aux spécialités de moutarde et de truffe.
 
Sur scène: l'équipe nationale est motivée
Les questions qui font bouger le commerce et l'industrie trouveront des réponses lors de tables rondes et de conférences d'experts sur les tendances et la nouvelle étape. On peut aussi espérer des retrouvailles avec l'équipe nationale de boucherie: l'équipe, encadrée par la vice-présidente du DFV Nora Seitz, se veut «figures de proue et ambassadrices de notre métier» - et déclenche un véritable feu d'artifice de motivation chez SÜFFA. Une représentation du boucher Wolfpack autour de "Alpha Wolf" Dirk Freyberger d'Augsbourg est également prévue.
 
Polyvalent avec une fonction clé: les femmes boucheries
Que serait un SÜFFA sans la journée des femmes boucheries? Depuis sa première édition en 2014, la journée d'action a rendu justice au rôle multiforme des femmes dans la boucherie: les femmes sont des maîtres, des vendeurs spécialisés, des employées et des stagiaires; beaucoup ont une formation commerciale et, en tant que décideurs, jouent un rôle clé dans l'entreprise. Le lundi 9 novembre, il y aura une autre offre spéciale pour toutes les femmes professionnelles de l'industrie à SÜFFA.
 
Montez sur le bacon: concours SÜFFA
Après tout, les moments forts de chaque SÜFFA incluent les prestigieuses compétitions qui se tiendront sous forme compacte au salon de l'année Corona 2020. Au sein de l'industrie, les récompenses convoitées sont un sceau de qualité et sont utilisées spécifiquement comme outil de marketing par les entreprises primées. La prochaine génération, cependant, a la possibilité de faire ses preuves et d'améliorer ses propres perspectives de carrière. Alors vous pouvez être curieux!
 
Plus d'informations sur le concept d'hygiène sur: www.messe-st Stuttgart.de/sueffa/besucher/aktuelles/
 
 
Données clés SÜFFA 2020
Lieu: Messe Stuttgart, Mahle Halle (Hall 4) et Oskar Lapp Halle (Hall 6)
Rendez-vous: 7. - 9. Novembre 2020
Heures: samedi 13: 00 - 20: 00 pm, dimanche et lundi 10: 00 - 18: 00 pm
Forfait journalier: prévente en ligne 23 euros, réduit 16 euros, cours scolaires (accompagnés d'un professeur, sans VVS) / personne 10 euros
 
Plus d'informations www.sueffa.de

 

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