L'industrie de la viande repart

Grande qualité d'audience et bonne humeur pour les investissements : édition anniversaire du salon populaire de Stuttgart avec des résultats positifs. "Le SÜFFA est et restera la première adresse de notre commerce", a souligné Joachim Lederer, maître de guilde d'État pour le commerce de boucher du Bade-Wurtemberg, lundi à la fin du SÜFFA de cette année à Stuttgart. Lors du "Redémarrage après Corona", il y avait un "esprit d'optimisme extrêmement positif et optimiste" parmi les organisateurs et les participants. Pendant les trois jours du 18 au 20 septembre, environ 4.800 170 visiteurs ont été attirés dans les halls d'exposition, où plus de 25 exposants ont présenté les dernières tendances et produits du marché. La XNUMXe édition du salon à succès, considéré depuis de nombreuses années comme l'une des plates-formes les plus importantes pour l'industrie de la viande en Allemagne et dans les pays voisins, a une fois de plus proposé un mélange soigneusement coordonné d'expositions de produits, de programmes de soutien et d'offres d'information .

SÜFFA comme source d'inspiration pour l'économie régionale
"Nous sommes ravis d'avoir réussi à prendre un départ prometteur avec l'édition anniversaire du SÜFFA, qui donne l'espoir d'une forte reprise des salons dans les mois à venir", a déclaré Stefan Lohnert, directeur général de Messe Stuttgart. « Compte tenu des conditions-cadres difficiles, nous sommes extrêmement satisfaits du résultat. L'importance des foires commerciales importantes en tant qu'échange de connaissances, forum de contact et source d'inspiration pour l'économie régionale ne peut être surestimée. Nicole Hoffmeister-Kraut a parlé d'une "étape importante sur le chemin de l'ancienne force".

Herbert Dohrmann, président de l'Association allemande des bouchers, a fait une déclaration similaire : "Les foires et expositions jouent un rôle particulier, car dans le monde des affaires, les contacts personnels ne peuvent pas être remplacés de manière permanente par des offres en ligne. Ce n'est pas seulement la crise de Corona qui a montré que la boucherie est l'un des principaux fournisseurs d'aliments sains.

Le ministre de la nutrition, des zones rurales et de la protection des consommateurs, Peter Hauk MdL, a également évoqué le contexte social global : « Notre commerce alimentaire régional est synonyme de compétence, de plaisir, de variété et d'orientation vers le service. Les bouchers sont porteurs des savoirs et savoir-faire de la transformation artisanale des aliments et contribuent à l'approvisionnement local de la population en produits charcutiers et carnés frais et de qualité.

Tendances et innovations, offres de formation et d'information
En plus de la présentation complète des produits des domaines de la production, de la vente et de l'aménagement des magasins, le programme d'accompagnement informatif avec les promotions SÜFFA populaires, les présentations spéciales actuelles et de nombreux points forts fait partie intégrante du concept du salon. Un sujet clé sur la scène des tendances et des innovations était la numérisation, qui devient également de plus en plus importante dans l'industrie de la viande. Il y avait des trucs et astuces professionnels pour griller et fumer dans l'espace barbecue. En outre, les émissions spéciales "Abattage à la ferme et au pâturage", "E-Mobility", "Delicatessen" et "Game & Hunting" mettent des accents importants dans des domaines de tendance présentant un potentiel de croissance particulier. L'afz AKADEMIE derallgemeine fleischer zeitungung, qui s'est tenue pour la première fois au SÜFFA, a également été bien accueillie. Enfin, les très attendus concours de qualité SÜFFA organisés par l'association des corporations du Land ont montré « tout l'éventail d'une industrie qui allie avec créativité et succès tradition et modernité », selon Joachim Lederer.

Forte proportion de décideurs et bon climat d'investissement
L'importance du SÜFFA en tant que lieu de rencontre national pour l'industrie et d'échange d'idées ressort des résultats d'une enquête représentative : environ 61 % des visiteurs venaient de la boucherie, de la boucherie et de la boucherie, 14 % de le secteur de la restauration et des services aux fêtes et également 14 % de la vente au détail d'épiceries fines de l'industrie alimentaire et des boissons.

Près de la moitié des visiteurs ont parcouru plus de 100 kilomètres, 4 % sont venus de l'étranger. Au niveau national, le Bade-Wurtemberg constituait le plus grand groupe de visiteurs avec 56 %, suivi de la Bavière et de la Rhénanie-Palatinat.

La qualité élevée constante du public – avec une part de 99 % – presque exclusivement spécialisée était particulièrement agréable. Il y a même eu une augmentation significative ici : au total, 13 % des visiteurs travaillaient dans le commerce et la gestion d'entreprise, 12 % étaient des maîtres artisans. Parmi les personnes interrogées, 86 % ont déclaré qu'elles soutenaient les décisions d'achat et d'approvisionnement, 39 % ont visité le SÜFFA avec des intentions spécifiques d'investissement et d'achat. La réponse des exposants a été en conséquence satisfaite.

"Nous nous remémorons un anniversaire SÜFFA bien fréquenté, qui a su convaincre tous les participants", a résumé Stefan Lohnert. « Notre concept d'hygiène a également fait ses preuves. En tout cas, il n'y avait aucun sentiment d'incertitude corona dans les salles. La grande qualité des visiteurs professionnels montre qu'il existe un énorme besoin d'échanges et d'investissements.

Le prochain SÜFFA aura lieu du 21 au 23 octobre 2023 au parc des expositions de Stuttgart.

www.sueffa.de

Commentaires (0)

Aucun commentaire n'a encore été publié ici

Écrire un commentaire

  1. Postez un commentaire en tant qu'invité.
Pièces jointes (0 / 3)
Partagez votre position
Nos clients premium