Niveau 2 au moins pour la viande de volaille allemande
Berlin. Vendredi, les entreprises de distribution alimentaire impliquées dans l'Animal Welfare Initiative (ITW) ont présenté un système d'étiquetage uniforme pour la conservation de la viande (à l'article "Le commerce normalise l'étiquetage de l'élevage"). À partir d'avril 2019, la volaille, le porc et le bœuf dans le commerce de détail alimentaire seront marqués avec les chiffres 1 (« Logement stable »), 2 (« Logement stable plus »), 3 (« Climat extérieur ») ou 4 (« Premium ») marqué. Pour ce qui est disponible dans les épiceries allemandes viande de poulet et de dinde ce nouveau label signifie que sur le segment fraîcheur Viande de volaille de niveaux 2, 3 et 4 seulement est proposé, dans le cas des produits surgelés, cela s'applique à la viande de volaille non traitée. Car l'année dernière, les producteurs allemands de viande de poulet et de dinde ont entièrement converti l'assortiment alimentaire correspondant aux critères de l'Animal Welfare Initiative, ce qui correspond au nouveau type d'étiquetage d'élevage 2. « À l'avenir, chaque client de la distribution alimentaire verra d'un coup d'œil : la viande de poulet et de dinde allemande est produite selon des critères de bien-être animal qui dépassent les normes légales », déclare le président de ZDG, Friedrich-Otto Ripke, soulignant cette réalisation particulière de l'abattage allemand. filière avicole. « De cette façon, nous obtenons un effet vraiment large pour plus de bien-être animal - et en même temps, la viande de volaille produite selon des exigences plus élevées en matière de bien-être animal reste abordable pour tous les consommateurs.
Plus de transparence aussi dans la gastronomie - première étape : l'étiquetage d'origine
Alors que le commerce de détail de produits alimentaires franchit une nouvelle étape importante vers plus de transparence avec le nouveau type d'étiquetage de l'élevage, le segment des consommateurs en gros ne dispose toujours pas d'une réglementation adaptée aux consommateurs. "Il y a beaucoup de rattrapage à faire ici!", souligne le président de ZDG, Ripke, compte tenu de la part de marché de plus de 50% que les restaurants, cantines et autres établissements de restauration collective ont pour la volaille. Ripke renouvelle l'exigence des consommateurs de l'industrie de la volaille : "L'étiquetage d'origine tant attendu doit être un premier pas vers plus de transparence dans la gastronomie."
A propos de la ZDG
L'Association centrale de l'e de l'industrie de la volaille allemande. V. représente comme toit du commerce et de l'organisation supérieure, les intérêts de l'industrie avicole allemande au niveau national et de l'UE vers les organisations politiques, officielles et professionnels, le public et à l'étranger. Les membres sont environ 8.000 organisés en associations fédérales et étatiques.
