Le meilleur produit de la Bavière dans le secteur de la boucherie
Le meilleur boucher de Bavière, 2018, est certain. "Landessieger im Fleischerhandwerk 2018" - Ce titre peut désormais être porté par la boucherie Viktoria Probst et la vendeuse spécialisée Mercedesz Nagy. Ils ont prévalu contre leurs concurrents masculins. Nagy (société de formation Rewe Haberkorn OHG) et Viktoria Probst (boucher Weber à Lenggries) étaient heureuses du succès. Entre autres choses, ils ont déjà reçu le titre de meilleur vainqueur de guilde et de chambre.
La compétition de deux jours au niveau du pays, à laquelle ont participé deux vendeurs et cinq bouchers, s'est déroulée à la Fleischerschule Augsburg. Les lauréats des chambres du gouvernement bavarois se sont affrontés et ont montré ce que la boucherie moderne peut faire aujourd'hui. Les tâches comprennent, par exemple, la pose d'assiettes, la détermination des morceaux de viande et des suggestions pour leur traitement, leur démontage, un argumentaire de vente et la préparation d'un rôti.
"Le travail qu'ils font est le meilleur dans leur circonscription", a souligné Anton Schreistetter, responsable de la Fleischerschule Augsburg. Mais il a également souligné qu'une telle compétition montre ses propres angles et bords sur lesquels il fallait encore travailler. Ce n'est qu'avec un "travail à la perfection" que l'on peut insister sur le marché aujourd'hui. La formation continue et la formation ne doivent pas être négligées ici. Jürgen Zorn, responsable des examens du compagnon à la Chambre des métiers de la Souabe, et le maître boucher Rainer Naumann, qui a accompagné l'examen avec les bouchers, ont également salué. Tous deux ont souligné que tous les participants étaient déjà gagnants et mis au premier plan les réalisations exceptionnelles. Naumann a souligné que les résultats étaient très proches et que seul un "clin d'œil" était le facteur décisif de la victoire.
Le directeur Schreistetter a décrit la compétition comme étant équitable. Il n'y avait pas de rivalité entre les participants, mais une dynamique de groupe qui a poussé tout le monde à atteindre des performances optimales.
Boucherie Viktoria Probst et spécialiste des ventes Mercedesz Nagy
