Le contrôle des ventes pour les bouchers
L'orientation client est un facteur de plus en plus important pour le succès économique d'une boucherie. Malheureusement, l'espace de vente dans lequel la relation directe avec le client doit être établie et entretenue n'a souvent pas l'importance qu'il mérite. La vente de produits de haute qualité échoue souvent parce que la vente n'est pas suffisamment orientée vers le client, les ventes et, dans le pire des cas, les clients sont perdus.
L'Association allemande des bouchers propose donc à ses guildes et entreprises membres un service spécial avec le contrôle des ventes, qui révèle spécifiquement les forces et les faiblesses dans le domaine de la vente. Toute personne participant reçoit des informations importantes sur ses forces et ses faiblesses dans le domaine de la vente, c'est-à-dire sur les avantages et les inconvénients concurrentiels directs sur ses sites. Ces informations constituent la base de mesures et de décisions ciblées de promotion des ventes.
Dans le cadre d'un contrôle des ventes, sont évalués :
- Impression extérieure de la boucherie
- Aspect de la salle de vente
- Apparition du personnel de vente
- Compétence et apparence du personnel dans l'argumentaire de vente
- orientation de service
- Comptoir de vente, largeur et profondeur de l'assortiment, présentation des marchandises
- Prix
- Conformité aux réglementations légales telles que la conception des étiquettes de prix, les avis, les informations sur les additifs/allergènes
Chèque de vente pour les membres
Munis d'une liste de courses uniforme, deux collaborateurs formés de la DFV visitent les points de vente de l'entreprise à l'improviste. Selon vos souhaits, non seulement votre propre salle de vente est examinée, mais elle est directement comparée à vos propres succursales ou points de vente de concurrents.
Après les achats tests, tous les biens achetés sont remis au client. Ce dernier a alors la possibilité de juger lui-même de la praticité et de l'esthétique de l'emballage. Toutes les informations recueillies sont résumées dans un rapport détaillé. L'évaluation de sa propre salle de vente est directement comparée à celle des succursales ou celles de la concurrence et soumise à une comparaison.
Vérification des ventes en tant qu'événement de guilde
Le contrôle des ventes peut également être effectué en tant que campagne de guilde. Équipés d'une liste de courses uniforme, deux employés DFV formés apparaîtront à l'improviste dans les magasins spécialisés en tant que clients participant à la campagne. Ici aussi, après les achats tests, les biens achetés sont présentés au propriétaire de l'entreprise afin qu'il ait la possibilité d'évaluer la qualité de l'emballage. De plus, l'entreprise participante reçoit un rapport détaillé avec toutes les informations recueillies pour son entreprise uniquement.
Une fois que toutes les entreprises qui ont commandé le contrôle des ventes ont été visitées, une comparaison de guilde est également établie. Cela comprend les évaluations des différentes catégories examinées, une comparaison des prix et une comparaison des quantités. Dans la comparaison de guilde, les résultats des entreprises sont résumés et rendus anonymes de telle sorte qu'il n'est plus possible de tirer des conclusions sur les participants individuels.
Image : Association allemande des bouchers
