Plan d'urgence pour les infections à Covid-19 dans les abattoirs requis
Dans le contexte des fermetures d'abattoirs en cas d'infections au Covid-19 parmi les employés, la ministre fédérale de l'Agriculture Julia Klöckner et le ministre fédéral de la Santé Jens Spahn proposent qu'un groupe de projet soit constitué dans les meilleurs délais pour élaborer un plan d'urgence national : "Nous avons besoin d'un plan national d'urgence pour l'avenir en cas d'infections au Covid-19 parmi les employés des abattoirs et des usines de transformation, avec des règles de base contraignantes et des informations récupérables pouvant être utilisées comme aide à la décision par les autorités locales responsables si nécessaire », suggère Friedrich-Otto Ripke, président de l'Association centrale de l'industrie avicole allemande e . V. (ZDG) avant. La décision de fermer temporairement les abattoirs en cas de recrudescence des infections au Covid 19 chez les salariés est actuellement une décision individuelle des districts aux conséquences majeures. Et cela pose des défis majeurs aux autorités individuelles. "Les fermetures complètes d'abattoirs et d'usines de transformation peuvent entraîner d'énormes problèmes de sécurité alimentaire et de bien-être animal - elles doivent toujours rester une exception", ajoute Ripke. Un cadre d'évaluation uniforme et approprié pour les décisions des autorités locales responsables est nécessaire au plus vite.
La protection de la santé est importante, mais le bien-être animal et la sécurité alimentaire le sont tout autant
"La protection de la santé des personnes et des employés de la région est une priorité absolue, mais le bien-être des animaux et la sécurité alimentaire ne doivent pas être sous-estimés ou ne pas être évalués du tout lors de la prise de décisions concernant la fermeture des abattoirs et des usines de transformation", prévient le président du ZDG, Ripke. Si les abattoirs sont fermés, un cycle étroitement adapté au bien-être animal est toujours interrompu. Si les animaux ne peuvent pas être abattus en raison d'un manque d'alternatives, cela entraîne d'énormes problèmes de bien-être animal et présente également aux propriétaires d'animaux respectifs des défis majeurs. Un gaspillage inutile de nourriture associé - par exemple en raison de l'abattage nécessaire des stocks d'animaux - et d'éventuels goulots d'étranglement de l'approvisionnement en aliments pour animaux peuvent en résulter. "La classification en tant qu'industrie d'importance systémique, que nos abattoirs et usines de transformation ont été explicitement donnée par les politiciens, s'applique à la sécurité alimentaire ainsi qu'au bien-être animal - les deux représentent des exigences élevées et ne doivent pas finalement être réduites à l'absurdité par des fermetures disproportionnées", dit-il Ripke.
La base de données fournit aux autorités les faits nécessaires dans le cadre du plan d'urgence
Une directive nationale de prise de décision, qui doit être le plan d'urgence, devrait être créée sur la base de données continuellement mises à jour dans une nouvelle base de données à créer. Les paramètres importants ici peuvent être la performance de tous les abattoirs allemands pour les espèces animales concernées, leur emplacement, les produits fabriqués et les exigences de production, ainsi que les capacités de réserve des abattoirs et des entreprises de transformation, afin de pouvoir peser l'étendue à laquelle les quantités d'abattage d'une entreprise peuvent être prises en charge par d'autres abattoirs si nécessaire. Ici, en plus des exigences techniques, les possibilités et les limites selon le droit du travail et la loi fédérale sur le contrôle des émissions doivent également être prises en compte. Pour l'examen d'une fermeture complète de l'abattoir et de l'usine de transformation, des exigences alternatives nécessaires en matière de soins de santé doivent être définies. Les possibilités des abattoirs d'assurer une quarantaine de travail contrôlée et spécifique à l'entreprise ainsi que l'étendue des tests prophylactiques à effectuer volontairement par les employés doivent également être enregistrées. "Même si les autorités locales doivent naturellement prendre en compte d'autres aspects, un plan d'urgence national associé à une base de données peut accélérer et normaliser les décisions officielles et ainsi permettre aux autorités et aux entreprises une certaine sécurité de planification", déclare ZDG-Président Ripke out les opportunités pour toutes les personnes impliquées.
Les Länder, l'Association allemande des districts, l'Association des villes et communes, l'Association des villes et communes et les associations professionnelles concernées devraient être impliqués dans un groupe de projet qui sera convoqué par le gouvernement fédéral pour élaborer un plan d'urgence. Une condition préalable obligatoire pour l'élaboration de règles contraignantes correspondantes est la participation de virologues et d'hygiénistes de l'environnement qualifiés. De plus, les causes des transmissions du Covid-19 dans les abattoirs et les usines de transformation et leurs abords doivent être clarifiées par la science. "Nous ne pouvons établir des mesures de défense et de prévention fiables pour l'avenir que si les voies de distribution sont connues avec certitude", conclut Ripke.
A propos de la ZDG
L'Association centrale de l'e de l'industrie de la volaille allemande. V. représente comme toit du commerce et de l'organisation supérieure, les intérêts de l'industrie avicole allemande au niveau national et de l'UE vers les organisations politiques, officielles et professionnels, le public et à l'étranger. Les membres sont environ 8.000 organisés en associations fédérales et étatiques.
