L'industrie de la viande de volaille pour l'étiquetage obligatoire en gastronomie
L'industrie allemande de la viande de volaille lance une offensive d'information pour promouvoir l'étiquetage obligatoire de l'origine de la viande dans le segment de la restauration et de la grande consommation. Le message central est la demande "En finir avec la censure d'origine !". Au début de la campagne, la première affiche géante a été dévoilée près du quartier du gouvernement à Berlin. "Nous avons délibérément choisi ce slogan parce que nous voulons attirer l'attention sur un manque de transparence et d'exigences de commercialisation", déclare Friedrich-Otto Ripke, président de l'Association centrale de l'industrie avicole allemande (ZDG). Sur les menus des restaurants et des cantines en Allemagne, il n'y a aucune obligation d'indiquer la provenance de la viande. L'offensive d'information de l'industrie allemande de la viande de volaille veut changer cela. Ripke exige : « Seule une exigence d'étiquetage peut arrêter la tendance vers de plus en plus de produits importés avec des normes de bien-être et de qualité des animaux pour la plupart nettement inférieures. » Les domaines de la gastronomie et de la vente en gros représentent plus de la moitié du marché de la viande de volaille fraîche et sont donc décisif pour plus de bien-être animal dans la mise en œuvre de la largeur. Selon Ripke, l'indication obligatoire de l'origine dans la consommation hors domicile pourrait créer une plate-forme de demande pour la volaille domestique produite selon les normes les plus élevées.
Le manque de transparence par rapport aux achats en supermarché dérange de plus en plus les consommateurs. Le président du ZDG se réfère à une enquête représentative de l'institut de recherche d'opinion Civey, selon laquelle 78 % des Allemands souhaiteraient que le pays d'origine soit indiqué sur les menus. "Si le marché doit apporter sa contribution à plus de bien-être animal et à plus de protection climatique dans l'élevage, le consommateur doit être en mesure de reconnaître l'origine et de pouvoir choisir en conséquence", déclare Ripke.
Mise en œuvre engagée au lieu d'attendre l'Europe
Le président du ZDG, Ripke, critique l'action prévue par le ministre fédéral de l'Agriculture Cem Özdemir. Au lieu de mettre en œuvre les exigences de l'accord de coalition, qui prévoit l'introduction d'une « indication complète de l'origine », son ministère freine à nouveau en référence à une prétendue solution européenne : « Si nous attendons que la dernière personne en Europe sauter dans le train, c'est l'Allemagne comme lieu d'implantation de la viande de volaille qui s'est retrouvée dans une concurrence sans merci pour faire baisser les prix. » L'exemple de la France montre qu'une avancée nationale est possible. A partir de mars 2022, le gouvernement français introduira une appellation d'origine pour la viande dans tous les restaurants, cantines d'entreprise et scolaires du pays. "Une voie nationale qui combine les souhaits des consommateurs et la sécurité des moyens de subsistance des propriétaires d'animaux locaux est donc tout à fait réalisable", déclare Ripke.
Appel clair à l'action aux politiciens
La campagne "Mettre fin à la censure d'origine!" combine la publicité extérieure, les bannières en ligne et les médias sociaux avec des annonces dans les journaux ainsi que des contributions textuelles et vidéo sur les chaînes de l'industrie avicole. Les motifs publicitaires reprennent des scènes de gastronomie. Les plats servis sont rendus optiquement méconnaissables afin de clarifier le manque d'information du point de vue du consommateur. Le message est le suivant : "Créez plus de transparence pour les consommateurs avec de la clarté sur le menu." Ripke souligne que la politique est appelée à agir : "Aussi exemplaire que de nombreux restaurateurs agissent déjà avec des labels d'origine volontaires - au final, le législateur doit créer le cadre contraignant. »
A propos de la ZDG
L'Association centrale de l'industrie avicole allemande eV (ZDG) représente les intérêts de l'industrie avicole allemande au niveau fédéral et européen en tant qu'organisation faîtière et faîtière professionnelle vis-à-vis des organisations politiques, officielles et professionnelles, du public et de l'étranger. Pour l'industrie de la viande de volaille, l'Association fédérale des abattoirs de volaille (BVG), l'Association fédérale des producteurs de poulet fermier (BVH) et l'Association des producteurs allemands de dinde (VDP) sont organisées au sein de la ZDG. Au total, le ZDG parle au nom d'environ 8.000 XNUMX membres des associations fédérales et étatiques affiliées. Plus d'informations à www.deutsches-gefluegel.de
